Vaření exotických pokrmů: kuřecí maso v čínštině, egyptské a thajské

Kuchyně ostatních národů světa přitahuje svou exotikou, originalitou a neobvyklým (pro nás) kombinací produktů. V tomto článku budeme diskutovat o tom, jak se kuře vaří na východě.

Čínské kuře

Toto jednoduché jídlo je velmi běžné a oblíbené ve Středním království. Podává se výhradně za studena. Pták je nakrájený těsně před podáním, má nádhernou delikátní chuť a vypadá to úžasně! Takže čínské kuře je vyrobeno z následujících složek:

1. Jedno celé kuře.
2. Kořen zázvoru je dlouhý asi pět centimetrů.
3. Velká banda koriandru.
4. Cukr - 1 lžička.
5. Sůl
6. Dvě polévkové lžíce vývaru (voda), sójovou omáčkou a jemně nakrájenou zelenou cibulí.
7. Dvě čajové lžičky sezamového oleje.

Důkladně umyjte kuře pod tekoucí vodou a důkladně jej protřejte solí. Nechte to na několik minut namočit a pak se zbavte zbytků produktu. Do pánve nalijte malé množství vody, posajte zelenou cibuli, nakrájený koriandr, strouhaný zázvor, máslo, sójovou omáčku a cukr. Přiveďte vodu k varu a pak dejte celé kuřidlo do hrnce. Je-li to nutné, přidejte vodu tak, aby úplně pokrývala ptáka. Kuchajte asi půl hodiny při nízké teplotě, potom vyjměte pánvi z ohřívání a nechte nádobu vychladnout. Neodstraňujeme kuře, aby byl vývar dobře přítomen. Poté vyjměte ptáka a pošlete jej do ledničky po dobu dvou hodin. Bujón musí být filtrován. Čínské kuře, nakrájené na malé kousky, podávané na stolu spolu s vývarem. Ukazuje se výživné a chutné jídlo. Je vhodný pro ty, kteří dodržují zdravou výživu. Bon appetit! Čínské kuře vařené tímto způsobem mohou být použity pro jiné pokrmy. Například s ním můžete udělat salát s Čínské zelí jarní cibule, papriky a sezamová semínka.

Egyptské kuře

Toto jídlo, navzdory exotickosti, se připravuje velmi snadno a všechny ingredience pro jídlo se nacházejí v nejobvyklejším supermarketu. Vezměte 500 gramů kuřecího filé, 1 cibuli, 125 gramů cizrny, 3 zralé rajčata, 250-300 gramů dýně, sůl, černá a bílý pepř na chuť, poloviční lžičku koriandru, banda koriandru, 2 polévkové lžíce rostlinného oleje. Nalijte cizrnu ve vodě a nechte přes noc. Ráno umyjte a vařte, až budete připraveni. Cibule Měl by být jemně nakrájený a lehce smažený. Kuřecí maso na malé kousky a smažte cibulí. Pak přidejte asi 50 ml čisté vody, zakryjte víkem a nechte ohřát při nízkém ohni. Mezitím vyčistěte dýně a nakrájejte ji na kostky. Přidat ke kuře. Nakrájejte rajčata a přidejte zbytek přísady. Nyní můžete přidat koření. Dusíme třicet minut. Dokončená mísa je rozdělena na porce a podává se na stole zdobené jemně nasekaným koriandrem.

Kuře thajské. Recepty na vaření

Potřebujeme 500 g kuřecího masa, 1 sladkou papriku, 2 stroužky česneku, 4 lžíce sójové omáčky, 2 cibule, 1 lžíci mouky, 1 lžíci medu, 2 čajové lžičky kari koření sůl a pepř, 2 lžíce rostlinného oleje. Mé kuřecí filé pod tekoucí vodou a nakrájíme na proužky o tloušťce 1 cm. Nakrájejte cibuli na polkruhy a sladkou paprikou na proužky. V hluboké pánvi (wok) nalijte olej. Když je dobře zahřátý, dejte maso a smažte na 3-5 minut a položte ho do samostatné misky. Smažte cibuli a papriku ve stejné pánvi. Směs medu, kari, česnek, prošel "rozdrtit", mouku a černý pepř. Volitelně můžete přidat chili. Kuřejeme na zeleninu, přelijeme omáčkou, zavřeme víko a dusíme a pomalu mícháme za slabého ohně po dobu 5-7 minut. Sůl, pepř a podáváme s vařenou rýží.