Vaření houbové polévky ze sušených hub a hub

Mnoho z nás si nemůže představit plné jídlo bez mísy horké polévky. Není nic překvapujícího. První pokrmy jsou dobře nasycené a nevytvářejí váhu v žaludku. Mohou se jíst alespoň každý den, protože existuje mnoho různých receptů, které takové potraviny jednoduše nemohou obtěžovat. Jedna z nejvzácnějších, chutných a zdravých houbových polévek. Ze sušených hub, čerstvých nebo konzervovaných, vždy se jedí s třeskem. Všechny druhy doplňků jsou vždy nové. jídlo: štíhlá s obilovinami, rustikální s domácími vermicelli, šťouchaným s rajčaty nebo hustou a bohatou na sýr.

Rustikální polévka s houbami a nudlemi

Některé vařené houby kuřecí polévka jiní dávají přednost zelenině. Nezáleží na tom moc, základem toho může být jakýkoli. Vyberte si způsob, který upřednostňujete, a nemusíte se bát o rozmanitosti. Prvním receptem, který se snažíme, je domácí polévka z houbových nudlí. Jedná se o velmi uspokojivé a jednoduché jídlo. Můžete použít jak žampiony, tak divoké houby (hlívy ústřic, lišky). Potřebujeme je 500 gramů. My, nakrájíme na malé kostky a hodíme do vroucí solené vody (3 litry). Mezitím oloupeme a nakrájíme jednu cibuli a mrkev. Smažte je v horkém rostlinném oleji. Když je vývar hotový, napněte ho a houby pošlete na zeleninu. 2 střední brambory čisté a nakrájíme na kostky, hodíme k varu, přiveďte vývar do varu. Pak tam pošleme smaženou zeleninu, 2 hrstky vermicelli nebo domácí nudle a půl šálku nakrájených zelených. Vařte polévku, dokud není hotová. Trvejte na něm pod víkem a podávejte zakysanou smetanou.

Hezký rajčatová polévka s houbami a čočkou

Následující recept - voňavá houba sušená houbová polévka s rajčaty a čočkou. Houby (100 gramů) musí být ponořeny do studené vody na několik hodin. Pak vytlačte a důkladně opláchněte. Přesuňte do třílitrového hrnce, nalijte vodu a přivedete k varu. Přidejte čočku (150 gramů) a vaříme dohromady asi půl hodiny. Nyní můžete zbytek zeleniny položit: 2 nakrájené mrkve a 2 celery stonky. Smažte cibuli ve směsi másla a rostlinného oleje s přídavkem 2 stroužků česneku. 450 gramů rajčete ve vlastní šťávě loupané, nakrájíme a dusíme s cibulí. Přidejte 1-2 lusky horké papriky, nakrájenou petrželku a vařte na 5-7 minut. Pak převezeme tento obvaz na téměř hotovou polévku. Přiveďte ho na vaření, sůl a pepř. Vypněte oheň a nechte ztuhnout pod víkem po dobu 10-15 minut.

Krémová houbová polévka

V závislosti na použitých složkách pokaždé, když dostaneme zcela odlišné pokrmy. Nastal čas vařit lahodnou houbovou polévku vyrobenou ze sušených hub s roztaveným sýrem. Konzistence bude poměrně hustá a krémová, což z ní činí obzvláště chutné. Namočte 100 gramů hub na hodinu (nebo přes noc), pak se umyjte a naplňte novou vodou. Kuchařte 40 minut, dokud nebude vařený. Pak je vezmeme se štěrbinou, brousíme a smažíme cibulkou a mrkví. Sůl vývar a hodit do něj nakrájené brambory (2-3 kusy). Když je plně uvařeno, přidejte pečeně, 2 sýry, nastrouhneme na strouhanku a vaříme 5-7 minut. Když je sýr úplně rozpuštěn, vypněte teplo a nechte polévku naplnit. Případně je rozemlejte míchačkou a podávejte je, zdobené bylinkami a piniovými oříšky.

Celozrnná houbová polévka

Všechny tři výše uvedené recepty jsou zcela odlišné od sebe, mají odlišnou chuť. Přesto pokaždé, když uvaříme houbovou polévku ze sušených hub nebo čerstvých žampionů. Můžete použít ty, které se vám líbí nebo jsou doma v tuto chvíli. V létě můžete například vařit z čerstvých lesních hub, a v zimě je nahradit sušenými předkrmy nebo zakoupenými houbami. Mražené nebo konzervované houby jsou také dobré. Jak můžete vidět, existuje mnoho možností, takže můžete polévky připravovat po celý rok. Bon appetit!