Kuskus recept na občerstvení, horké a dezert

Tato obilovina není v naší zemi příliš populární, ale je široce používána v kuchyních na Sicílii a severní Africe. Kuskus je výživný, chutný a může být základem pro velké množství pokrmů. A pokud se budete držet vegetariánského jídla, o to více byste měli věnovat pozornost, zdobení vaší stravy tímto nádherným produktem. Ti, kteří neznají vhodný recept na kuskus, budou těžit z tohoto článku. Zde najdete několik možností pro jeho přípravu a archivaci, a to jak za studena, tak za tepla.

A co víš o kuskusu?

Předtím, než řeknete, jak vařit kuskus, měli byste objasnit, co to je. Ve skutečnosti to není nic jiného než jako krupice, shromážděné moukou do pelet. Nicméně, v některých oblastech dělají to z ječmene a prosa, a v Brazílii - od kukuřičná mouka. Samozřejmě to ovlivňuje chuť hotového kuskusu, ale v každém případě má své vlastní příjemné rysy a chuť. Přidává se do salátů, kastrolů a polévek, je vyroben z příloh a vegetariánských kuliček, kombinovaných se zeleninou, sušeným ovocem a masem. Doporučujeme vám vybrat si kuskusový recept z několika nejzajímavějších.

Lehký salát s krevetou a kuskusem

První jídlo je salát s krevetami. Podávejte to může být jak studené, tak horké. Bude potřebovat následující komponenty:

• 200 g hotového kuskusu (vařená nebo nalitá vroucí voda);
• 200 g krevety;
• 200 gramů rajčat (můžete třeštit);
• 3 lžíce olivového oleje;
• 10 g koriandru;
• 6-7 g petrželky;
• 5-6 g paprice;
• 5 g kurkuma;
• polovina citronu;
• 2 stroužky česneku.

Vaření

Smíchejte hotový kuskus s olivovým olejem, pepřem a solí. Vařte krevety ve slané vodě. Kombinujte s nakrájenými rajčaty, bylinkami a kořením. Vložte kuskus na talíř a směs krevet nahoře. Rychlá, ale velmi chutná.

Turecké kastrol

Následující kuskusový recept pochází z Turecka. Jedná se o velmi bohatou a voňavou kastrolku. Jeho příprava bude trvat déle než předchozí jídlo, ale stojí za to. Zde jsou ingredience, které potřebujete:

• 20 g kuskusu;
• 700 gramů mletého masa (může být kuřecí);
• 1 ks cibule, sladké pepře a chilli;
• hrst zelených oliv;
• 350 gramů zeleninového vývaru;
• 250 g přírodního jogurtu;
• 100 g sýra feta;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• drcené koriandro;
• Skořice, pepř a sůl podle chuti.

Jak vařit?

Kuskus nalijte vývar 15-20 minut a pak se mísí s nakrájenou paprikou (sladkou a kořeněnou) a olivami, nakrájíme na plátky. Smažte s pepřem a sůl. V pánvi opečeme nakrájenou cibuli s mletým masem a sezamujte skořicí. Po 10 minutách odstraňte z tepla. Do pekáče, namazaného olejem, znovu vložte směs kuskusu, mince nahoře a kuskus. Všechny zplošťují. Poté musíte vařit omáčku z jogurtu, sýr feta, česnekem a koriandrem. Tyto komponenty lze smíchat v mixéru. Nalijte omáčku smetanovou omáčkou a vložte ji do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Vaříme půl hodiny, dokud nehnědou.

Sladký kuskus s ovocem

A jak vařit kuskus pro dezert? Velmi jednoduché. Sladké pokrmy jsou také dobré, zejména v kombinaci obilovin s ovocem. A uděláme salát. Vyžadují se následující produkty:

• 250 g kuskusu;
• pomerančový džus a půl citronu;
• oranžová a 600 gramů jiného ovoce (broskve, hrušky, švestky);
• sklenici vody;
• 100 g cukru;
• špetka šafránu;
• banda mátou.

Vaření

Smícháme šťávy s vodou a cukrem, přidáme kuskus a necháme vařit asi půl hodiny. Jemně nakrájejte ovoce, kombinujte s obilninami, sezonujte šafránem a promícháme. Ozdobte mátou. Zde je takový zajímavý recept pro ty, kteří milují sladkosti. Bon appetit.