Kachna v rukávu s jablky
Jedna z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších rekreačních jídel v mé rodině je kachna s Jablka pečená v troubě. Maso tohoto ptáka se liší od kuřat, kachna je tak hustá, tučná a chutná! A přesto jsou jablečně chutné jablka, namočené v kachním tuku a chuti. Vím, že ne každý má rád termicky zpracované ovoce, ale jablka je nutno nutně dát do těla. Samo o sobě, kachní maso je docela suché a houževnaté, jablka dávají dokončenou šťávu. Vaříme kachnu a budeme se na rukávu. Používám to ze dvou důvodů. Za prvé, kachna v pekáčku je lépe smažená a nezasychá. Za druhé, po tomto způsobu vaření zůstává trouba prakticky čistá, není nutné ji umyt z tuku.
Kachna v rukávu. Požadované přísady
Samozřejmě, začneme s tělem ptáků. Pro vaření kachny v rukávu potřebujeme:
- jedna kachna;
- čtyři nebo pět středně velkých jablek, je lepší vybrat stupeň s kyselinou;
- sůl;
- černá mletá paprika;
- Tři velké stroužky česneku.
Jedná se o součásti, bez kterých není možné vařit kachnu v rukávu s jablky. Ale existují i další přísady, závisí to od toho, co se rozhodnete třepat mrtvolu ptáka. Sůl, pepř a nasekaný česnek jsou nejobvyklejší možností. Ale můžete si namazat kachnu a medovou hořčičnou omáčku, která dává slavnostní misce pikantní chuť. V tomto případě doporučuji přidávat jednu nebo dvě kdou na jablka.
Medová hořčičná omáčka 
- Jednu lžíci medu.
- Jednu lžíci hořčice.
- Jednu čajovou lžičku citronové šťávy.
Všechny součásti jsou smíchány s vidličkou. Pokud je kachna velmi velká, pak uděláme dvě nebo dokonce tři porce omáčky.
Kachna v rukávu. Příprava pečení
Kachna musí být důkladně omyta a usušena. Pokud jsou na těle peří, peří a polštářky, odstraňte je: ručně vytáhněte to, co dostanete, rozdejte zbytek na plyn. Pečeme cesnakem a projdeme lisem, mícháme se solí a černým pepřem a s touto směsí kadeřeme uvnitř i venku. Jablka je třeba umýt a nakrájet na střední části. Nemusíte je vyčistit, jen rozříznout jádro. Vezměte kachnu s ovocem, připravte ji tak, aby okraje ptáka mohly být sešité hrubým vláknem nebo nakrájené na špičkách. Nyní můžete maso odmastit medová hořčičná omáčka pomocí kuchařského štětce. Po dokončení procedury nechte ptáka na hodinu nebo dvě, aby bylo maso namočené omáčkou.
Kachna v rukávu. Pečení
Pták trvá na tom, že je čas ho poslat do trouby. Dali jsme to vycpaná kachna v rukávu a přidejte stejné zbývající jablka. Kachna v rukávu se okamžitě rozjede s přílohou, pokud dáte stejné velké a nakrájené brambory. Trouba by měla být zahřátá na 200 stupňů. Při této teplotě pečte nádobí asi hodinu a půl. Pak by měl být rukáv vystřižen tak, aby byl pták pokrytý chutnou kůrkou a další kachna byla poslána do pece ještě další hodinu. Mimochodem, věnujte pozornost vaší pečící rukávce. Někteří výrobci dělají perforaci na něm, aby se nezachytila v troubě a může být řezána bez námahy. Děrování musí být umístěno nahoře. Čas běžel a kachna v rukávu je připravená. Měl by být položen na velkou misku, nakrájený na kusy s kuchyňskými nůžkami a může být podáván na stole. Bon appetit!