Knedlík: recept na polévku. Knedlíky, jak vařit?

Původní knedlíčky mohou přidat nebo kvalitativně diverzifikovat obvyklou polévku. Jak je správně vařit? O tom budeme hovořit dnes.

Knedlíky: recept na polévku s pohankou

Pro vaření budete potřebovat:

• 300-350 gramů kuřecích prsíček;
• 250-300 gramů čerstvých žampionů;
• pol poháru vybraných krémů pohanky;
• jedna střední hlava cibule ;
• jedna střední mrkev;
• 2,5-2,6 litru čisté vody;
• jeden bobkový list;
• banda čerstvé petrželky;
• dvě střední brambory;
• tři lžíce prvotřídní mouky;
• soli;
• vejce.

Kuřecí polévka

První fáze

1. Kuřecí prsa by se měla umýt, vyčistit z tuku a filmu, pak dát do solené vody a nechat vařit.
2. Dalším otočením pohanky. Aby polévka byla atraktivní ve vzhledu, pohanka musí být pečlivě vybrána z průmyslových peelingů a trosky. Poté je třeba smaženo na suché pánvi na nízké teplotě.
3. Dále musíte udělat vonné žampiony - je třeba je vyčistit, nakrájet na tenké kousky (takže hlava a noha jsou neporušené). Po smažení ve středním ohni v rostlinném oleji (mnoho receptů obsahuje lněný olej, ale to je zcela amatérská chuť).
4. Pro téměř připravené houby nalijte mrkev a cibuli, nastroužíte nebo nakrájíme na proužky a dobře smažte.

Druhá fáze

1. A teď uděláme knedlíky. Nejprve je třeba vařit brambory důkladně, mash to s pohodlnou tolkushkoy a řídit vejce tam, sůl a dobře promíchat. Ve výsledné směsi musíte míchat připravenou mouku a tvořit husté těsto (konzistence musí být taková, aby těsto mohlo být užito s lžící).
2. V kuřecím vývaru musíte vylévat pohanku a hodit z jednoho kusu bobkový list. Dále byste měli dát polévku vařit.
3. Připraveno kuřecí prsa je třeba vytáhnout a vystřihnout (roztrhnout) na malé kousky.
4. Když se pohanka stává měkkou a trochu uvolněnou, je třeba přistoupit k samotným knedlíkům. Použijte vhodnou čajovou lžičku, abyste odtržili malé kusy těsta a vháněli do vroucí vody. Připravenost knedlíků lze ověřit osobně nebo použít ostré párátko.
5. Konečná fáze vaření polévky s knedlíkem je doplněním houbového zazharki a zelených. První je začít s pražením, po které nechte polévku vařit pár minut. Poté je třeba přidat maso a nakrájenou zeleninu. Po pěti až sedmi minutách vařící polévky lze vypnout.

Sýrové výrobky

Ideální pro diverzifikaci prvních kurzů pomůže vydatné sýrové knedlíky, recept na polévku je poměrně jednoduchý a výsledek potěší každého.

Pro fazolovou polévku budete potřebovat:

• 1,3 litru hovězího vývaru (lze vyměnit a kuřecí);
• průměrná čerstvá mrkev a stejná cibule;
• 150 gramů čerstvých (zmrazených) bobů;
• některé petržel;
• střední rajčata;
• jedno středně velké vejce;
• jedna a půl až dvě polévkové lžíce vybrané mouky (pro knedlíky);
• tvrdý sýr - 50 gramů;
• bobkový list střední a sladký hrášek.

Vaření

1. Hovězí vývar by se měl umístit na střední teplotu a nechat se vařit. Mrkev, cibule a mladé fazole by měly být nakrájeny a namočeny ve varném vývaru. Také je třeba nalít koření.
2. Mezitím si můžete vyrobit knedlíky z mouky. Chcete-li to provést, porazte vejce se solí, strouhaným sýrem. Výsledkem by měla být tlustá kaše. Poté, v malých částech, musíte nalít mouku a hněte husté těsto.
3. Když se polévka vaří, můžete spustit knedlíky. Chcete-li to udělat, čajovou lžičku (nebo válejte do klobásy), musíte oddělit kusy a hodit je do vývaru. Když se houskové knedlíky vyskočí úplně, můžete rajčata bezpečně protínat a přidat k polévce. Naposledy vložené greeny. Musí být nakrájena a hodena do polévky.

Krupice

Vynikající pohled na polévkové a krupicové knedlíky. Recepty na polévku jsou nesmyslně jednoduché. Vyžadují se následující produkty:

• 2,2 litru masného dobře vařeného vývaru;
• 150 gramů vybrané krupice;
• 50 gramů másla;
• vařená střední mrkev;
• mletý pepř a sůl;
• zelené (můžete bezpečně vzít obě cibule a kopr).

Proces vaření

1. Křupky z krupice se připravují velmi rychle. 200 mililitrů společného vývaru musí být přivedeno k varu, hodí sem připravená krupice a sůl. Výsledkem je manna choux těsto. Musí být pečlivě rozvinut a posypán lehkou moukou, vyřezán knedlíky s plísní (hvězdičky vypadají jako originální).
2. Hlavní složka polévky je hotová. Teď ve varném vývaru házet knedlíky. Vaření samotné polévky trvá trochu času. Poté, co se knedlíky vaří, měli byste hodit nakrájené vařené mrkve do vývaru (můžete také použít formy) a zeleniny a nechat polévku vařit.

Původní

Pikantní těsto pro knedlíky lze hněte na základě česneku a majonézy. To bude vyžadovat:

• dvě čajové lžičky kvalitní (domácí) majonézy;
• tři lžíce mouky;
• tři špičky čerstvého česneku;
• zelené (můžete přidat suché).

Je nutné důkladně promíchat (až do homogenního) vajíčka, majonézy a česneku. Poté míchat mouku a zeleninu. Poté se hotová směs smíchá s vejcem a majonézou. Chcete-li, aby těsto bylo pružné a neteče, můžete zvýšit množství mouky.

Houba

Také voňavé houbové knedlíky budou vypadat živě v jakémkoli prvním kurzu, receptu, který budeme popsán níže. Pro vaření budete potřebovat:

• 120 gramů dobrých žampionů (některé doporučují použití sušených hub);
• jedno středně velké vejce;
• čtyři lžíce mouky;
• zelené, sůl podle chuti.

Prvním krokem je vyčistit připravené houby, opláchnout je pod tekoucí teplou vodou a nakrájet je.

Po tom by měly být dobře vařené. Pak by měly být dokončené houby rozsekány s mixérem, porazeny vejce tam a znovu dobře porazeny.

Dále ve výsledné směsi je nutné míchat sůl, byliny a mouku. Houbové těsto by mělo být mírně tlusté a ohebné, aby se knedlíky dostaly do polévky.

Závěr

Nyní víte, jak vyrábět knedlíky. Recepty na polévku jsme vám řekli a zvažovali několik možností. Vyberte ten, který se vám líbí! Bon appetit!