French cheesecake s tvarohem: klasický recept a jeho variace

Cheesecake - rituální pokrm starověkého Ruska. Byl pečený a stále se vaří u Ivana Kupaly. Etymologie jména pochází z ukrajinského slova "Vatra" - oheň. Toto pečivo by mělo vypadat jako plochý dort s oškubanými okraji, uprostřed kterého je náplň. Nejčastěji se jedná o tvaroh. Na západních Slovech jsou kousky tvarohu s strouhanými mandlemi, jablky, bobulemi, džemem a dokonce i pikantními výplněmi - brambory. Na Ukrajině se tradiční tvarohový koláč postupně vyvíjel na mandriky, které se pečují na svátcích svatých Petra a Pavla. A v ruské tradiční kuchyni recept se nezměnilo. A co je to francouzský tvarohový koláč s tvarohem? Podrobný recept s fotografiemi bude uveden níže. Budeme také mluvit o variacích na téma klasického francouzského tvarohu. Slovanské pečivo je obvykle tvořeno výhradně z kvasnicového těsta. Francouzi připomínají "quiche lorraine": ostrý a něžný, roztavitelný v ústech. A udělejte to mnohem jednodušší rituální slovanský koláč.

Těsto pro francouzský tvarohový koláč s tvarohem: krok za krokem recept s fotografiemi

Nebudeme se obtěžovat kvasinkami, ochránit vařený před kontaminací a provádět další složité manipulace. Uděláme velmi jednoduché těsto a za čtyřicet minut potěšíte své milované nebo hosty s lahodným pečivem. Ale musíme mít k dispozici 200 gramů ledového másla. V mrazničce je nutné předem umístit balení. Spusťujeme proces vaření prosíváním dvou sklenic vysokohodnotné pšeničné mouky do široké mísy. Přidejte čajovou lžičku sušeného prášku. Pokud pro těsto není těsto na pečení, recept na francouzský tvarohový koláč s tvarohem vám umožňuje použít sódu, uhasenou octem. Míchat mouku. Vyjdeme z mrazícího balíčku másla a rychle, rychle, dokud se nezahřívá a nečistíme s velkými žetony. Ochlaďte ruce studenou vodou a začněte pohybovat hmotou mezi dlaněmi, až se dostanete drobivé drobky.

Stuffing

Na suchém plechu na pečení, které není nutně potřené maslem, položte polovinu těsta. Jeden kilogram sýra se smíchá se dvěma vejci a sklenicí granulovaného cukru. Můžete také trochu porazit masu se směšovačem. Rozložíme tvarohovou výplň na část těsta, která je na plechu. Rozdělte zadní část nože, a tak rovnoměrně ležela. Zbytek testu jsme rozložili. Nezavírejte. Trouba je zahřátá na 200-250 stupňů. Do trouby položíme francouzský tvarohový koláč s tvarohem. Recept znamená, že potřebujete vařit výrobek asi dvacet minut, dokud se vrchní část dortu nestane zlatavě hnědým. Můžete také přidat vanilku, strouhanou citronovou kůru nebo kondenzované mléko do tvarohu. Je důležité, aby náplň nebyla příliš tekutá.

Možnost s jablky

Jak na rozdíl od naší tortilly s malým kruhem sýra uprostřed francouzského tvarohového koláče s tvarohem! Recept z fotografie také dává jasné pokyny, jak vyrobit podobný dort, ale s přidáním jablek. Těsněme těsto jako obvykle, ale nalijte lžíci nebo dvě cukru. Tři velké jablka vyčištěné z kůže odstranit ovoce krabice semena. Ovocná buničina rozřezaná na malé kostičky. Tvarohová sýrová směs s vejci, cukrem, kůrou. Rozložte na polovinu těsta. Nasaďte na vrchol vrstvu jablek. Posypeme skořicí. Roztáhněte zbytek těsta. Tento francouzský tvarohový koláč by měl být pečený o 180 stupňů. Dort je dobrý, horký a studený. Jablka mohou být nahrazena jiným druhem ovoce nebo bobulí.

Cheesecake s tvarohem a plátkem

Z troch sklenic mouky a balíku másla nebo margarínu, hněte si těsto. Jednáme se stejným způsobem jako v předchozích receptech. Ale tady oddělíme tři žloutky a namícháme je do těsta. Talíř smažte s rostlinným olejem. Rozložte polovinu těsta. Jablka narezané na tenké plátky. Krásně se rozšířil na povrch testu. Kombinujte tvaroh s políčkem cukru a jedním vejcem. Položte sýr plněné na jablka. Zavřete dort se zbývajícím těsto. Pečeme na 200 stupňů koláč asi půl hodiny. Během této doby ještě není. Tři vaječné bílé šlehačky se sklenicí cukru až do tvrdých vrcholků. Pečeme francouzský tvarohový koláč s tvarohem. Recepty vyžadují, abyste vložili plech na pečení zpět do trouby a vaříme dalších dvacet minut, dokud se nevytvoří medovka.

Čokoládový francouzský tvarohový koláč s tvarohem: domácí recept

V prosívané mouce, kromě prášku do pečiva, můžete míchat lžíci kakaa. Pak těsto vyjde hnědé (čokoláda). Můžete také přidat kakaový prášek nejen na všechno, ale na polovinu těsta - horní nebo spodní koláč. Ale je ještě originálnější recept na francouzský tvarohový koláč s tvarohem. V vodní lázni roztavíme čokoládu. Poloviční pour do formy. Počkáme, až se čokoláda ztuhne. Roztřepeme sýrový tvaroh a rozemlejeme cukrem. Udržujte druhou polovinu čokolády v horkém stavu. Nalijte ho přes tvaroh a ochlaďte. Tento recept se může měnit přidáním různých plničů do sýra.