Francouzské víno "Chateau Lafite": popis, recenze

"Chateau Lafite" - červené víno typu Bordeaux, které se stalo slavným v Ruské federaci na konci 19. století. Alkoholický nápoj se rozšířil jako jedna z hlavních odrůd zahraničního vína.

Vznik vinařství

Poprvé zmínka o feudálním vlastnictví se objevila v roce 1234. Podle filologů je slovo "lafit" přeloženo z Gascon "la hite" jako "svah" nebo "kopec". Toto jméno je velmi vhodné pro vlastnictví, které se nachází na mírném kopci.

V 17. století rodina Ségur založila vinice a první vína se vyráběly na Château Lafitte. Markýz Nicholas Ségur na počátku XVIII. Století začal posilovat prestiž a zlepšovat způsoby jeho výroby. Alkoholický nápoj se stal slavným a začal být v poptávce. Probíhající změny byly zaznamenány nejen ve Francii, ale i mimo její hranice. Anglický předseda vlády vysoce ocenil slavné vinařské výrobky a získal asi 200 litrů nápoje pro sebe několikrát za šest měsíců.

Rothschildův rodinný dům

Chateau Lafite Rothschild - je feudální panství, která se nachází ve Francii, v regionu Medoc regionu Bordeaux. V 60. letech 19. století získaly vinice Chateau Lafite Rothschildové. Cena, kterou zaplatil James Rothschild v té době, činil asi 5 milionů franků. Nicméně po 3 měsících se iniciátor transakce nestal a feudální držení muselo být rozděleno mezi jeho syny.

Jednou z podmínek smlouvy uzavřené s carskou vládou byla povinnost dovážet víno na území Ruska v podstatných množstvích. Tato okolnost přispěla k tomu, že slovo "Lafit" díky tisku se proslavilo v širokých kruzích a nakonec začalo být používáno jako synonymum pro drahé dovezené víno, které však nikdo nemohl koupit.

Podle "systematizace Bordeauxská vína 1855 ", toto víno patří k nejvyšší kategorii a patří také mezi pět nejlepších výrobců z Bordeaux, které patří do hospodářství rodiny Rothschildů, kteří jsou také majiteli několika vinařství a vinařství. V současné době se pátá generace Rothschildů zabývá výrobou vína. Mají k dispozici 10 hektarů vinic (většinou cabernet sauvignon), které jsou poměrně výhodně umístěné ve vztahu k slunci. Průměrný věk každého vína je asi 40 let, ale existují i ​​oblasti, kde je víno starší 100 let.

Také rodina Rothschildů má zájem. Vedle výroby vína produkují brandy. Nápoj je exkluzivní, dokonce ani odborníci na dlouhou dobu nehádali o své produkci. Cognac je vytvořen na základě starých zásob domény barona Rothschilda (Lafite). Poprvé byl na konci 19. století vydán vzorek bylinného alkoholického nápoje. Cognac Tres Vieille Reserve se pěstuje ve speciálně vybrané oblasti Francie, ne poblíž Rothschildského panství, protože zákonem, v oblasti, kde žije rodina, můžete udělat pouze červenou suché víno.

Výroba vína

Ve vlastnictví Lafite, aby byla zachována celistvost a jedinečná chuť hroznů z každého pozemku, se fermentuje v samostatných nádržích.

V průběhu měsíce se sladina fermentuje v dřevěných kádích, zavlažuje drť a pomáhá aromatickým a extrakčním sloučeninám, minerální látky s polysacharidy se dostanou do stavu vyráběného vína. Po dokončení tohoto stádiu se degustátoři podílejí na stanovení výsledné kompozice, nalévají je do kádí pro účely malolaktické fermentace nebo malolaktické fermentace, což pomáhá zmírňovat chuť a snižovat její kyselost. O něco později se mladé víno nalévá na části z nádrží v tancích.

Na jaře, před tím, než se alkoholický nápoj nalije do sudů, jsou sestaveny. Takzvané míchání mladých vín, které jsou vyrobeny z hroznů stejného druhu, ale vyrůstaly v různých oblastech. Pak za rok a půl jsou sudy vína umístěny ve sklepích pro stárnutí nápoje, a to již po přiděleném času je lahvováno.

Víno "Chateau Lafite"

Farma vyrábí dvě červená vína z osobních vinic: Chateau Lafite-Rothschild a Carruades de Lafite. Jméno druhého typu vína se objevilo kvůli jménu karlovarské plošiny. Pozemky obsazené těmito vinicemi přiléhají k nejlepším vinicím hradu Lafitte-Rothschild, které byly koupeny v roce 1845. Až do roku 1980 byla vína tohoto zámku uváděna pod obchodním názvem "Moulin des Carruades", ale po spojení vína Carruades de Lafite se stal druhým alkoholickým nápojem rodiny Rothschildů.

Pro hlavní typ vína "Chateau Lafite-Rothschild" se odrůdy sklízejí z určitých oblastí s vinicemi staršími 50 let - 18 hektarů, s 80-ti letými - 2 hektary a také s vinnou révou zasazenou na konci 19. století. Rostliny sklizené z révy mladší 10 let se pro tento typ vína nepoužívají. Asi 90-145 tisíc lahví alkoholu se vyrábí za rok.

Francouzské víno Carruades de Lafite stárl jeden a půl roku. Asi 10% - v nových a starých (druhém kole) dubových barelů. Během předchozích let se cena tohoto alkoholického nápoje výrazně zvýšila, což lze vysvětlit jeho bezprecedentní popularitou u čínských obyvatel.

Podle gurmánů a znalců vína "Lafite" je to jedno z nejvíce plnokrevných vín po celém světě. V průměru činí alkoholický nápoj 250-350 tisíc lahví. Lafite Rothschild je jedna z nich nejdražší vína světa. Průměrná cena "Chateau Lafite" je 911 USD.

Francouzské recenze vína

Stejně jako jakékoliv červené víno se tento nápoj podává ve vyhřívané formě na hlavní masovou misku. Také jde dobře s drůbeží, zvěřinou a sýrem.

První víno oblíbeného zámku, podle znalců vína, je v těle poměrně husté, má složitou vůni, stejně jako chuť, s náznaky mandlové a fialové.

Druhé víno známého hospodářství - Carruades, demonstruje všechny vlastnosti nádherného alkoholického nápoje, který má svou osobnost spojenou s vysokým obsahem Merlotu, stejně jako další oblasti země, kde byla pěstována.

Původ jmen

Slova "Lafitite glass", "Lafitite glass" a "Lafitnik" pocházejí ze slova "Lafit". "Lafitty glass" se používá pro stolní vína, je sklo s prodlouženým válcovým tělesem o objemu 125-150 ml. Pod pojmem "lafitnik" a "lafitny sklo" se rozumí sklo o stejné kapacitě.