Fritters na ryazhenka

Fritters na ryazhenka jsou vyrobeny stejně snadno a jednoduše jako podobné palačinky na bázi jiných mléčných výrobků. Nicméně je třeba poznamenat, že tyto výrobky jsou získány mnohem svěží a chutnější. Chcete-li toto prohlášení ověřit, doporučujeme je sami provést.

Fritters na ryazhenka: recept postupně vaříme

Tyto produkty můžete vyrábět různými způsoby. Dnes vám představíme tři různé možnosti. Který z nich si vyberete, je na vás.

Chcete-li vařit palačinky na Ryazhenka nafouklé, měli byste si koupit produkty, jako jsou:

• sůl - špetka;
• prosívaná bílá mouka - 2 velké lžíce;
• stolní soda - neúplná dezertní lžíce;
• ryažhenka maximální obsah tuku - 2 sklenice;
• písek-cukr - asi 1/4 šálku;
• čerstvé kuřecí vejce - 2 ks;
• olej bez aroma; zelenina - pro pečení;
• roztavené máslo, nezanedbatelné, pohár;
• vanilkový extrakt - dezertní lžička.

Hněte si těsto

Před vařením palačinek na ryaženku hněteme viskózní základnu. Chcete-li to udělat, v hluboké misce, musíte smíchat prosetou bílou mouku, stejně jako stolní sůl, písek, cukr a stolní soda. Dále je nutné vysušit přísady a připravit další část těsta. Chcete-li to udělat, porazte kuřecí vejce s ryaženkou odděleně a pomalu přidávejte volnou hmotu k nim.

Poté, co se základna stane homogenní a ztratí všechny hrudky, je třeba přidat šálek másla (před tavením) a vanilkového extraktu.

Pečení na sporáku

Fritters na ryaženka, jehož recept se zamýšlíme, by měly být smažené pouze v hluboké pánvi. Je nutné nalít trochu oleje (slunečnice), a pak dát hnětené těsto, pomocí polévkové lžíce. Doporučujeme smažit palačinky na středním ohni až do zčervenání (na obou stranách).

Podáváme u stolu

Poté, co se vajíčka ryaženka vaří, je třeba horké mastné oleje na vaření a pak se podávají na stole. K těmto produktům můžete také dodat hustou kyselou smetanu, čerstvý med nebo kondenzované mléko.

Krok za krokem recept: pečivo na ryaženku s kvasinkami

Pokud chcete získat více výživné, stejně jako nejvíce bujné placky, pak se doporučuje vařit je pomocí kvasinek. Bude to však trvat déle.

Musíme proto připravit soubor produktů, který zahrnuje:

• stolní sůl - dezertní lžíce;
• drcená skořice - dezertní lžička;
• písek-cukr - chuť;
• bílá prosívaná mouka - asi 350 g;
• suché kvasinky - asi 5-6 g;
• uzemněný muškátový oříšek - ¼ malá lžíce;
• čerstvé vejce - 1 ks;
• ryzhenka silná skla - cca 350 ml;
• nezanedbatelné máslo - asi 50 g;
• olej bez aroma; zelenina - pro pečení;
• vanilkový extrakt - dezertní lžička.

Vytváření těsta

Fritters na ryazhenka s kvasnicemi by se měly začít mísit s mícháním základny. K tomu je nutno trochu zahřát fermentovaný mléčný výrobek. Dále je třeba vyplnit všechny suché droždí a přidejte nějaký pískový cukr. V takové směsi doporučujeme trvat asi 17 minut, dokud nebude pokryta více bublinami. Poté přidejte do základny zbroušené vejce, zbývající cukr, stolovou sůl a prosetou bílou mouku.

Když se těsto stává viskózním a homogenním, musí být doplněno mletou skořicí, vanilkovým extraktem, muškátovým oříškem a roztaveným máslem. V této kompozici se doporučuje směsná základna zakrýt víkem a nechat v blízkosti teplých baterií po dobu 18-23 minut. Během této doby by těsto mělo být načechrané a velmi viskózní.

Tepelné zpracování v pánvi

Palačinky na ryzhenky nafouknuté by měly být smažené až poté, co se kvasné těsto trochu zvedne. Koneckonců, jediný způsob, jak se dostanete velmi chutné výrobky s trochou kyselosti. Vaření je doporučeno v pánvi. K tomu je třeba silně zahřát s máslem, a poté střídavě položit těsto pomocí lžíce. Ve standardní litinové pánvi můžete vyrobit asi 4 placky. Doporučujeme je smažit ze dvou stran, dokud nedojde k důkladnému zbarvení.

Podávání jídelního stolu

Pokud jsou palačinky na ryažence smaženy s nepřetržitým přidáváním rostlinného oleje, neměli byste je mastovat olejem na vaření. Pokud se tento výrobek používá během pečení pánev pouze jednou, pak po pečení by měly být palačinky ochuceny roztaveným máslem. Navíc se doporučuje to udělat horko.

Podáváme s kvasnicovými palačinkami s čajem, stejně jako s přísadami jako kondenzované mléko, med, džem, džem a tak dále.

Výroba lahodných palačinků bez vajec

Ovoce na ryaženku bez vajec se doporučuje provést pouze v případě, že ve vašem domě není taková složka. Je třeba poznamenat, že ve své chuti a struktuře se takové placky nelétají od těch, které byly připraveny se standardní sadou ingrediencí. Chcete-li toto tvrzení ověřit, doporučujeme palačinky bez vajec samy o sobě. K tomu potřebujeme:

• bílá sýrová mouka - 2 plné sklenice;
• středně velký pískový cukr - 2 velké lžíce;
• Prášek do pečiva - 1,3 lžíce na dezert;
• stolní sůl - ½ malá lžička;
• ryažhenka uchovává maximální obsah tuku - 2 plné sklenice;
• filtrovaná pitná voda - 2 velké lžíce;
• olej bez aromatické zeleniny - ¼ díl sklenice.

Základy vaření

Jak vařit palačinky na ryaženku? Nejprve je třeba hnout základnu. K tomu, v teplé ryazhenka je nutné rozpustit cukr a sůl. Dále v samostatné nádobě promícháme prosetou bílou mouku a prášek na pečení. Poté se objemná směs pomalu nalije do kapalné hmoty a přidá se k ní také trochu vody a rostlinného oleje bez aroma. Doporučuje se, aby byly všechny pojmenované komponenty delší a intenzivnější. V důsledku těchto akcí byste měli získat viskózní a jednotné těsto bez jediného kusu.

Smažte palačinky v pánvi

Po založení základny na ryaženka byste měli pokračovat v smažení. Chcete-li to provést, musíte nalít trochu oleje (slunečnice) do tlustostěnných pokrmů a pak je položit na vysokou teplotu. Dále, v předehřáté pánvi, je nutné rozdělit těsto a vařit, dokud nebude horní část pokryta bublinkami a vyschlá, a spodní část je zbarvená do hnědé. Poté, co se tento výrobek musí obrátit a uvařit přesně stejným způsobem.

Správně podávané lívance s rodinným stolem

Příprava šarží lahodných palačinků bez vajec by měla být odstraněna na talíři pomocí špachtle. Současně je třeba horké palačinky okamžitě ochutnat máslem (můžete ho předem roztavit). Poté, v suché, ale červeně horké pánvi, musíte umístit další dávku palačinků a vařit je stejným způsobem. Pokud se během pečení produkt začal držet na hrnci, můžete do něj nalít trochu oleje.

Příprava všech palačinek, jak je popsáno výše, by měly být umístěny na společné desce a okamžitě předloženy rodinnému stolu (dokud nejsou studené). Pokud si přejete, můžete dodatečně předložit kondenzované mléko, med, džem nebo džem, stejně jako horký čaj na takové svěží a chutné výrobky. Bon appetit!

Zkuste to shrnout

Jak můžete vidět, svěží domácí palačinky mohou být vyrobeny nejen s kefír nebo jogurt, ale také s použitím takového mléčného nápoje jako ryazhenka. Chcete-li získat více originálních produktů, můžete je vařit s dalšími přísadami. Například někdo přidá do základny nastrouhaný kyselý jablečný jablko, někdo přidá čerstvé rybízky nebo borůvky a kdo vůbec dělá kousky s kakaem nebo nasekanou čokoládou. V opačném případě jsou palačinky vařené doma velmi výživné a chutné. Mohou být bezpečně prezentovány ke stolu na snídani, oběd nebo odpolední čaj.