Glazed cheesecake. Domácí recept na vaření

Produkt s názvem "glazovaný tvaroh" je oblíbenou lidovou pochoutkou. Od něj víc než z pochybných bonbónů. Výrobci nabízejí nejširší sortiment těchto produktů - různé náplně, tvarohové sýry pro sušenky, sýrový tvar. Existuje dokonce i "prémiový" produkt, nikoliv kakaový, ale skutečná čokoláda. Pro lidi, kteří sledují postava, výrobci přicházejí s nízkotučným tvarohem. Obchodně pochoutka je však vždy horší než domácí, vyrobená s láskou tím, že pečuje o ruce z vybraných produktů. Koneckonců, výrobci často používají vyprchané mléko v prášku, hroznové máslo, nedodržují hygienické normy při skladování zboží. A protože tento článek bude věnován otázce, jak si vyrobit glazovaný sýr doma.

Základní recept

Budeme potřebovat sedm set gramů tvarohu, čtvrtinu šálku smetany, čtvrtiny balení másla, stovky gramů práškového cukru a dvě čokoládové tyčinky, aby vyrobili více než kilogram chutných a zdravých tvarohů. Vaření je velmi snadné. A v přítomnosti džemů, kokosové hobliny, kakao, kondenzované mléko nebo vanilka mohou být získány odlišně od chuťových glazovaných tvarohů. Základní recept je ten, že prostě mícháme všechny ingredience (kromě čokolády). Dobře míchat. Z toho děláme podlouhlé hole. Pokud to nebude fungovat, můžete dát tvarohu ještě efektivnější tvar. Dejte je hodinu v mrazáku. Rozkládáme dvě čokoládové tyčinky (200 gramů) v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Poléváme každý sirup. A pak je uložte pro dlouhodobé skladování v chladničce.

Glazované tvarohu: výhody a škodu

Hlavním prvkem produktu je tvaroh. Výhody tohoto fermentovaného mléčného výrobku jsou známy všem. Obsahuje hodně vápníku a fosforu. Má také dostatek aminokyselin a železa, které jsou nezbytné pro rostoucí tělo dítěte. Sýry zlepšují funkci jater a ledvin, posilují kostní tkáň. Sýr má však své mínus - je velmi špatně skladován. Obsahuje se v něm bakterií kyseliny mléčné pokračovat v životním cyklu v chladničce. Proto je třetí den skladování sýr vhodný pouze k tepelnému zpracování (vaření knedlíků nebo tvarohů). Samozřejmě, že použití čistého produktu je zdravější. Ale děti mají více jako zasklené sýry, jejichž obsah kalorií se rychle zvyšuje v důsledku obsahu cukru a čokolády. Výživová hodnota tohoto produktu je asi čtyři kalorie na sto gramů. Proto musíte jíst sýr opatrně. Jedná se o lahodný dezert, který může být hýčkaný, ne každodenní produkt. Buďte opatrní.

Smažené tvarohové sýry: dietní recept

Chcete-li snížit kalorií dezert, doporučuje se vzít sýr s nulovým tukem. Dvě takové balení (360 gramů) musí být naplněny poloviční sklenicí cukru. Písek je třeba rozemlet na prášek. Sto dvacet gramů másla by mělo být předem změkčeno při pokojové teplotě. Těstovinový tvaroh třídeme sítem tak, že se stane stejně jako dítě, bez velkých hrbolků. Přidejte na něj změkčené máslo a práškový cukr. K ochutnání nalijte čajovou lžičku vanilkového cukru. Výsledkem bude jemná a lehká tvarohová hmota. Fólie nebo přiléhající fólie řeže cukrovinky. Formulujte tvaroh a tvarujte je jako bonbóny. Držte mrazničku na chvíli. Roztaje se na vodní lázni 60 g přírodní čokolády, smíchá se s 30 g roztaveného másla. Zakryjte sýrovou omáčkou pomocí štětce.

Tvarohový dezert s kondenzovaným mlékem

Budete potřebovat čtyři silikonové formy. Jejich dno a stěny by měly být rovnoměrně pokryty roztavenou čokoládou ve vodní lázni (1 dlaždice). Vložte frézy do ledničky po dobu dvaceti minut. Během této doby budeme otřít dvě stě gramů tvarohu a míchat s 50 g změkčeného másla. Přidejte tři lžíce kondenzovaného mléka. Znovu opatrně utřete na tvorbu načechraných a měkkých hmot. Pokud se tvaroh rozbije, přidejte trochu více kondenzovaného mléka. Vyjměte z chladicích forem. Naplňte je téměř na konec sýrové hmoty. Pokud si přejete, můžete dát středem kávovou lžíci džemu. Horní část produktu uzavře zbytky roztavené čokolády. Opět odstraňujeme domácí zmrzlé sýry v ledničce. Po 20 minutách mohou být uvolněny z forem a slouženy.

Dezerty s ovocem Jogurt

Děti milují barevné tvaroše. Jogurt pomůže jim dát růžové, oranžové nebo zelenkavé odstíny. K udržení tvarovaného sýrového sýra je držena společně se suchým mlékem (v potravinářské výrobě) nebo zakysanou smetanou / smetanou / kondenzovaným mlékem doma. Tento recept naznačuje použití jogurtu z ovoce jako "cementovacího" nástroje. Měl by být tučný a ne pitný. Na libru tvarohu budete potřebovat dvě nebo tři polévkové lžíce tohoto dietního produktu. Samozřejmě, nezapomeňte na máslo (50 gramů) a moučkový cukr (jedna třetina skla). Tvarohový sýr by měl být hněten co nejmenší. K tomu je lepší použít mixér nebo mixér. Pokud nemáte elektrické asistentky, dvakrát projděte masem přes maso nebo protřepte sítem.

Cake "Kurdové brambory"

V tomto dezertu jsou spojeny dvě delikatesy z našeho dětství. Cake "Potato" klasický recept nabízí, aby se zabalil do strouhanky. Zde budeme používat tvaroh. A pokryjeme glazovaný tvarohový koláč, jako v "bramboru", se sladkým kakaovým práškem. Broušený tvaroh, smícháme se smetanou a práškovým cukrem, jako v základním receptu. Nyní přidejte pár lžiček kakaového prášku. Posypeme hrst mandlových ořechů, detailní "lístky". Dobře promíchejte hmota a vložte ji do mrazničky na čtvrt hodiny. Lžíce směsi kakaa se stejným množstvím práškového cukru. Zakázáno v této sýrce. Pošlete je zpět do lednice.

Sýry s vařeným kondenzovaným mlékem

Jediným problémem při výrobě glazurovaných sýrů doma může být, že hmota bude příliš tenká. Průmyslový výrobce snadno vyřeší problém pomocí mléka v prášku. My, staráme se o své zdraví, nepoužíváme ersatz. "Varenka" slouží jako vynikající vazebný materiál. Kromě toho je již sladká, takže můžete udělat bez práškového cukru. Podíl složek na dezert "glazovaný sýr na kondenzovaném mléce" je tedy: 250 gramů devíti procenta tvarohu, 100 gramů "vařených vajec", dvou nebo tří lžiček másla. Jak vidíte, není přidán žádný cukr. Čokoládová poleva vaříme obvyklým způsobem.

Užitečné tipy

Aby byl glazovaný sýr lahodný, tvaroh musí být velmi jemně rozemletý. Zbývající zrna budou mít nepříznivý vliv na tvar - produkt se rozpadne. Také je třeba se ujistit, že hotová tvarová hmota není v mrazničce podchlazena. Udržujeme lahůdku nejvýše jednu čtvrtinu hodiny nebo dvacet minut, jinak zrnká ztratí jakoukoli chuť. Chcete-li vytvořit lištu s výplní, vyveďte tvarovou hmotu do hustého dortu. S druhou stranou nože nakreslete brázdu uprostřed. Do něj vložte pruh džemu, kondenzované mléko, bobule nebo koktejlové třešně. Mírně zabalte tvaroh v baru.