Grilovaný pollock. Recepty na vaření

Grilovaný pollock, jehož recept je zde nabízen, osloví i gurmány, protože je vyroben se znalostí věci. Tato ryba je cenově dostupná, levné, snadno a rychle připravitelná. Pokud se budete řídit pravidly, pokrm je něžný, šťavnatý a chutný. Dokonce i děti, které vůbec nemohou vydržet vůni ryb polkla v těstíčku s bramborovou kaší pro sladkou duši. Je to také šetrné k životnímu prostředí, takže alespoň Japonci věří. Mají pokrmy z této ryby po celou dobu patří mezi nejoblíbenější. V Rusku je grilovaný pollock, jehož recepty jsou četné, také oblíbený v téměř každé kuchyni. Je dusená a pečená, vařená v omáčce a v těstíčku, se zeleninou a zeleninou. Smažené ryby pollock recepty které jsou zde nabízeny, nejen uspokojují váš domov, ale překvapí také překrásným dekorace pokrmů. Tento výrobek můžete vařit každý den, ale tak odlišně, že se nudí. A smažený pollock s cibulí je obecně hit pro rodinné večeře. A co je nejdůležitější - bez potíží s vařením, pokud nekupujete celá ryba, ale hotové filé.

Grilovaný pollock. Nejprve recept (v těstíčku)

K tomu potřebujeme : půl kilogramu pollock fillet, koření pro ryby nebo směs sušených francouzských bylin, trochu soli a černého pepře, dvě vejce, sklenici mouky, lžíce husté smetany, citronu a rostlinného oleje.

Jak to uděláme dnes

Ryby umyjte, vysušte ubrouskem a nakrájejte na malé proužky. Posypeme citrónovou šťávou, slaninou a pepřem. Marinovat tímto způsobem asi deset minut. Mezitím udělejte plavbu. Nakrájejte krém a vejce se slanou a moukou až do hladkosti.
Je dobré ohřát širokou pánev, vylijte hodně rafinovaného rostlinného oleje (asi dva centimetry od dna by mělo být), nezahřívejte ho, ale je stále ještě horko. Namočte plátky filety do těsta a smažte ze všech stran. Otočte se pouze po vytvoření kůry. V pánvi by neměly být kousky. Aby se posádka neplížila, ale podařilo se jí uchopit, nejen aby se obrátila, ale i pohybovala ryby, nepotřebuješ prvních pár minut. Oheň na střední. Druhá strana je smažena rychleji, trvá to asi tři minuty. Chcete-li získat absolutně měkký a šťavnatý pražený polokon, recept umožňuje další ohřívání v troubě nebo v mikrovlnné troubě. To je, když se kusy ukázaly jako velké. V mikrovlnné troubě zahřejte. Takové ryby s potěšením konzumují děti s přídavnou brambůrkou.

Pollock v omáčce

Potřebujeme to : kilo polibek, cibule, bobkový list, novinář, koření pro ryby, petržel a kopr, lžíce jablečného octa, padesát gramů másla, dvě polévková lžíce mouky, půl šálku zakysané smetany, lžíce nakrájeného křenu, dva žloutky, černý, cukr a sůl.

Jak to uděláme dnes

Políbíme cibuli, petrželku a koprové stonky (později budeme potřebovat nějaké greeny), kořeníme ryby, sůl a vaříme je vodou (asi půl litru). Vroucí misky v tomto vývaru po dobu deseti minut vařte a po sekundárním varu snižte teplotu na minimum. Vyndejte ryby. Odstraňte vývar z tepla. Zahřejte pánvi s máslem a smažte mouku na něj až do prvního nákupu barvy, přidejte zakysanou smetanou, cukr, pepř, ředte rybí vývar na požadovanou konzistenci omáčky. Beat vaječné žloutky octem, křenem, zeleninou v mixéru. Jemně vložte omáčku a odstraňte z ní teplo. Vařené polokoněné mléko nalijte výsledný voňavý obvaz, těsně uzavřete a nechte na deset minut obohatit chuť. Podávejte s přílohami.

Grilovaný pollock. Recepty s cibulí

Potřebujeme to : kilogram celého pollocku, citronu, sklenice mouky, trochu velké cibule, trochu sůl, černá a čerstvě přelité noviny, strouhanka, rostlinný olej.

Jak to uděláme dnes

Ryby pečlivě vyčistěte, odstraňte ocas, ploutve, hlavu. Řezané steaky. Nalijte šťávu z celého citronu a trochejte malým množstvím soli (pollock je mořská ryba, proto je již poměrně slaná). Beat vajíčka se směšovačem (se solí a pepřem). Nakrájejte cibule s nejtenčími kroužky. Marinovat ryby potřebuje asi deset minut, ne více. Pečeme důkladně steaky v mouce, ponořte se do vaječné směsi, pečeme na strouhanku a smažeme v dobře ohřátém oleji - pět minut na jedné straně, tři nebo čtyři minuty na druhou. Dříve nebylo nutné se obrátit, aby nedošlo k poškození povlaku. Po vyjmutí posledních steaků vypusťte olej, umyjte nádobu a ohřejte ji novou. Smažte cibuli na průhlednost a na některých místech na zčervenání, vraťte ryby do pánve, přidejte několik lžíček vody, zakryjte a duste asi deset minut. Podáváme s rýží nebo bramborami.