Jak a kolik vaří vajíčka

Trochu o vejcích

Když se zabýváme domácími kulinářskými záležitostmi, připravujeme na dovolenou, čekáme na hosty nebo se prostě připravujeme na jídlo, často používáme vejce. Jsou vhodné jak k jejich zařazení do každodenní stravy, tak k ošetření vašeho domova i hostů na stolku na dovolenou.

Význam správného varu vajíček

Samozřejmě, nemůžete se divit, jaká je správná příprava: jakou vodu hodíte, kolik vajec vaříte, ale jen vrhne do vařící vody a jak se to stane. Ale pokud se naučíte správnou technologii procesu vaření vajec a naučíte se je následovat, můžete tuto každodenní práci změnit na skutečnou kreativitu.

Kde najít radu

Chcete-li jít daleko hledat kuchařské knihy, recepty a sbírky kulinářských triků, můžete použít tento článek. Zde se podíváme na několik otázek: jak zajistit čerstvost vajíčka, kolik vařených vajec, druhy vařených vajec a způsoby jejich přípravy.

Čerstvá vajíčka

Čerstvost vajec je nejdůležitějším bodem procesu jejich přípravy. Ve stájích vejcích mohou skutečně obsahovat mikroby a bakterie. A co by mohlo být důležitější než vaše zdraví, příbuzní a přátelé? Kromě toho zůstávají vajíčka s velmi nepříjemným zápachem a jíst takový výrobek, mírně řečeno, není příliš příjemné. Takže jak kontrolovat svěžest?

Metoda zkoušky čerstvosti č. 1

Velmi jednoduché. Za tímto účelem vložte vejce do vody. Pokud klesne na dno, je to úplně čerstvé a roztrhané od jednoho do tří dnů. Pokud je vejce vzpřímené a plovoucí, bylo před týdnem staženo. A pokud se vajíčko okamžitě objeví, naznačuje to, že vejce je už staré a zničeno před více než třemi týdny.

Metoda zkoušky čerstvosti č. 2

Dalším indikátorem čerstvosti je hmotnost vajíčka - čím čerstvější, tím těžší je. A naopak. Pamatujte si na to.

Způsoby vaření vajec

Existují tři hlavní způsoby vaření vajec - jedná se o tvrdé vařené vejce (po varu se stávají husté), do sáčku (po varu žloutek zůstává polo-kapalina) a vařených měkko vařených vajec (tekuté po varu). Společné pro všechny metody spočívá v tom, že musíte nejprve zahřát vodu do stavu varu a přidat do ní trochu soli - to se děje tak, aby se skořápka neroztrhla a bílkovina nezačne proudit. Samozřejmě, můžete vložit vajíčka do ještě studené nevařené vody. Ale zde musíte neustále sledovat, kdy voda zahřívá čas vaření. To není moc výhodné. Proto je lepší použít první možnost.

Jak vařit vařené vařené vajíčka

Vařte vroucí vajíčka po dobu 7-8 minut. A je lepší nechat tuto dobu prodloužit, protože vajíčka, která se vařila déle než 10-15 minut, dosáhli nepříjemného zápachu sirovodíku a chuti se podobají kaučuku. A pro snadné vyčištění vajec po vaření ze skořápky, stačí je chvíli položit pod studenou vodou.

Jak vařit vejce v pytli

Chcete-li získat vejce s polotekutým žloutkem, je třeba vařit po dobu 5-6 minut.

Jak vařit jemně vařené vejce

Aby bylo vařené vejce, ale ne ztuhlé, stačí ho vařit jen 3-4 minuty.

Závěr

Vaření vajíček rozhodně není výšky kulinářského umění, ale vědění jak vařit vajíčka a být schopen to udělat je vždy velký plus a užitečná dovednost.