Jak jinak upravené zelí s paprikou

Zelí může být oprávněně nazýváno královnou zeleniny. Podle odborníků na výživu bude jeho pravidelné používání v čerstvé nebo konzervované formě poskytnout vynikající pohodu, dobrou náladu, stabilní provoz všech tělesných systémů. Koneckonců, listy zelí obsahují nejen vlákno, které potřebujeme tolik, ale také mnoho vitamínů, minerálních solí. To je důvodem, proč vám jsou zaručena jak štíhlá postava, pružná mladá pleť a nádherná pleť!

Marinování s chutí: vysvětlení

Jedna z nejkrásnějších pokrmů, které si často můžete dopřát v podzimním a zimním období, je nakládaná zelí s paprikou. Salát je tak chutný, že není škoda, aby to nebylo jen na denní tabulce, ale také na slavnostní. Navíc v mnoha národních kuchyně (moldavské, Bulharské, rumunské, ukrajinské) nakládané zelí s bulharským pepřem - povinné občerstvení během většiny slavnostních svátků. Jak přesně můžete vařit, řekneme vám teď. Pro první recept budete potřebovat červenou zelí, sladkou papriku různých barev, cibuli. Jejich počet upravuje sama paní. Někdo to chce nakládané zelí s paprikou měla výraznější "pepřovou" chuť, jiné by upřednostňovaly zelí.

Marinování s chutí: proces vaření

Nakrájejte hlavy do tenkých proužků a odstraňte stonky. Cibuli a papriky nakrájené na semena nakrájíme na poloviční kroužky. Položte zelí a papriku do hrnce s vařící vodou, aby se zabalily asi 3 minuty. Potom vypusťte a ochlaďte. Připravte marinádu: 200 g cukru a 9% octa, 80 g soli, 3-4 kusy bobkových listů, stejné množství sladkého hrachu a pepř, 2 stroužky česneku. Připravte nádobí: omyjte, opláchněte sójovou pečicí, sterilizujte. Zelenou zeleninu rozmístěte do nádob a těsně je utáhněte. Marinovaná kapusta s paprika by měl být naplněn vařičem a sterilizován. 0,5litrové sklenice by měly být vařeny po dobu 10 minut, litr - 15.

Savoy zelí "hbitě"

Jaké zelí víš? Samozřejmě, bílá a červená, barevná, moře, čínština. A další Savoy. Každé z těchto jmen má své vlastní vnější a chuťové rozdíly. Například, co je Savoy nakládané zelí s okamžitou paprikou? Doporučujeme, abyste to vyzkoušeli! Potřebujete: Zelí samo o sobě - ​​2-2,5 kg, 6-8 papriky (nemůžeme zkazit salát jako máslo, takže se nebojte, a nestávejte!), 5-6 mrkví, pár bobkových listů, sladkého hrášku pepřem a jinými kořením, které obvykle zažíváte. Můžete přidat 1 muškátový oříšek a 4 stroužky česneku. Pokud chcete mít teplé občerstvení, položte horkou papriku na plátky. Aby vaše nakládané zelí s okamžitou bulharskou paprikou bylo opravdu chutné, potřebujete dobrou náplň. Skládá se (pro uvedené množství produktů) 0,5 litru vody, 4-5 polévkových lžic soli, 2 sklenice cukru a 500-550 gramů jablečného nebo vinného octa 4%. Doba marinování - asi 5 hodin. Zelí je opravdu rychlé!

Vaření Savoy zelí

Zelí z horních listů a nakrájejte na tenké proužky. Chuť: pokud je zelí hořká, přelijte přes něj vařící vodu. Pak sklopte smaltovanou misku nebo panvu. Mrkev se rozetřete na hrubé struhadlo a nakrájejte papriku na plátky. Chop cesnak. Kombinujte zeleninu, přidejte koření, protřete matice, promíchejte vše. Vařte vodu, rozpusťte sůl a cukr, nechte vařit, přidejte ocot. Nalijte salát s horkou marinádou, utlačte útisk nahoře, aby byla veškerá kapusta v kapalině. Necháme stát při pokojové teplotě po dobu 5 hodin. Pak můžete jíst salát, opečené máslem a posypané zelenými listy. A zbytek kapusty se přesune do sklenic a uchovává se v chladničce nebo ve sklepě.

Existuje další recept na vaření. Vypadá to takto: nakrájejte zelí, mlít se solí, pevně utřete a nechte na chladném místě 3 hodiny. Pak je vložte do misky, stlačte džus, kombinujte s pepřem, mrkví a kořením a znovu zabalte do plechovek. Nalijte tuto marinádu (horké): za každý litr vody - 300 g octa 9%, 70 g cukru a 60 g soli. Nechte stát ještě několik hodin a zelí je připraveno k jídlu.

Pepř s kapustou

Úžasně chutné předkrmy, opravdový hit libovolného svátku je bulharský. plněná pepř zelí marinovaná v sladké a kyselé marinádě. Vaření lahůdky není příliš složité, ale výsledek překročí všechna vaše očekávání. Miska vyžaduje velké, rovnoměrné, zralé, masité papriky bez poškození a známky znehodnocení. Chcete-li spustit zelí hlavy (jsou vhodné jak bílé, tak červené) nakrájejte melenko, mrkví se střílí, nastrojí, sůl (asi 40 g soli na 1 kg zeleniny) a nechte stát přes noc. Pak vytlačte džus a okyjte ji octem podle vašeho přání. Papriky jsou bez stonků a semen a volně plněné zeleninovou směsí. Balené kužely na březích zakulacujte, mezi tenkými lůžky roztříděnými tenkými plátky kořenů křenu. Ze slabého octa s cukrem udělejte chuť plnit a plnit plechovky s ním. Zakryjte je plastovými víčky a nechte několik dní nakyselovat a fermentovat. Výsledná zelná kapusta s paprikou a mrkví by měla mít příjemnou sladkokyselou chuť. Toto jídlo je považováno za dokonalý doplněk k masovým pokrmům.