Jak si vařit košíček doma - skvělá chuť bez mnoha potíží

Cupcakes jsou považovány za vynikající zástupce. domácí pečení, protože kombinují jednoduchost přípravy a skvělou chuť, což je velmi důležité v podmínkách konstantního rozruchu rodiny. Současně je spousta receptů - od základního principu "smíchá všechno v jedné podobě, v ní pečeme" s komplexními. Jak vařit košíček doma, zvažujeme níže.

Mezinárodní jídla

Cupcake se ukázal být mezinárodní pokrmy - to bylo uvařené zpět ve starověkém Římě, za použití bramborové kaše brambor jako základ a přidání granátového jablka zrna, směs ořechů a rozinkami na to. Později byl oblíbený ve francouzském soudu. Takže košíček se rozšířil po celé Evropě a každý národ přispěl k receptům něčemu, aniž by dodržoval tento vzorec.

Pokud se soustředíte na obecnou definici, pak košíček je pekárenský výrobek, který může být založen jak na kvasnici, tak na těsto sušenky. K košíčkům se zpravidla přidávají různé plniva, převážně namočené ovoce a ořechy. Cupcake je slavnostní jídlo, bylo podáno dříve na Vánoce a svatby. Například stollen je také druh dortu. Je také přímým příbuzným dortu, který známe.

Cupcake nebo cupcake?

Stejně jako pečení vdolky, recepty s fotografiemi, které lze nalézt všude jsou velmi populární. Dosavadní stavby pečiva a kaváren nabízejí zákazníkům nejrůznější pečivo, které se na první pohled může nazývat košíček, ale ve skutečnosti se ukázalo, že se jedná o cupcake nebo muffin. Takže jaký je rozdíl? Samozřejmě na tom jak vyrobit košíček doma to nebude mít vliv, ale přinejmenším při výběru receptury budete vědět, co nakonec očekávat.

• Cupcakes. Příprava je založena na konstantním bičování - nejprve máslo s cukrem, pak vejce atd. Tato technika jim umožňuje získat jemně porézní tavnou strukturu.
• Muffiny. Na rozdíl od koláčů, nejen že nejsou šlehající - dokonce i hnějí co nejkratší dobu. Samostatně se kapalné a suché složky shromažďují, rychle promíchávají, aniž se usilují o homogenitu. Kvůli tomu je to více texturované, těžké a ploché. Také má méně sladkosti.
• Cupcakes. Celkově jsou to porcované koláče, jejichž charakteristickým znakem je krémová čepice nahoře. Cesto může být cokoli.

Základ základů

Neexistují žádné problémy s tím, jak v současné době vyrobit domácí vdolky - kuchařské knihy a internet jsou plné různých receptů, jedna krásnější než druhá. Ale co ti, kteří jsou na cukrářském oboru noví? Nejúspěšnější možností by bylo použít základní recepturu, která vypadá takto:

• máslo - 200 gramů;
• cukr - 150 gramů;
• vejce - 4 ks;
• mouka - 250 gramů;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• chuť na vkus (vanilka, likéry, citrusová kůra).

Všechny produkty musí být při pokojové teplotě. Zmáčkněte máslo s cukrem, dokud nebude maso bílé a jeho velikost se zvětší. V ideálním případě, pokud to rozpustí cukr. Přidejte vejce jeden po druhém, důkladně hněte. Přidejte chuť. Mouku utřete do hromady společně s práškem do pečiva a důkladně jej promíchejte směšovačem při nízké rychlosti. Výsledné těsto položte na části nebo na jednu velkou formu. Pečte při teplotě 180 ° C, dokud zubní párátka nezůstane suchá při piercingu. Vyjměte z trouby a zcela vychladněte. Může být podáván u stolu.

Možnosti pro výplně a příchutě

Zde můžete omezit pouze soubor produktů a fantazie. Zvýrazněte některé z nejúspěšnějších kombinací, které ukazují, jak vytvořit košíček doma podle předvolby chuti:

• Citronová nebo limetková kůra + čerstvé borůvky. Klasická, velmi jemná a svěží kombinace. Přidejte kůru spolu s moukou a míchat bobule na konci. Dokonalou povrchovou úpravou bude zmrzlina s citrónovou šťávou a práškový cukr nahoře.
• Čokoládový košíček. Za to stačí nahradit 50 gramů mouky s kakaem. Chcete-li dosáhnout bohatší čokoládové chuti, můžete přidat 30 gramů čokoládových kapek.
• Ořechový dort. Chcete-li to provést, nahraďte 100 gramů mouky se stejným množstvím uzemněných ořechů a přidejte polévková lžíce likér "Amaretto".

• A toto doporučení bude ukazovat, jak vařit cupcake doma na základě práce cukráře Pierre Ermet. Jedná se o jeho řadu "Fetish", která je založena na kombinaci lychee, maliny a růží. Samozřejmě, že je to recept na zvláštní příležitosti. Do těsta zamíchejte dvě lžíce sirupu z růžového okvětního lístku (můžete ji koupit v jakémkoli cukrárném oddělení), lychee (konzervované) a maliny. Pečeme až do nabídky.

Když není čas

Co dělat, když uplynul čas, ale opravdu chci sladkou? Pak přijde mikrovlnná trouba na záchranu, což pomůže vařit košíček během několika minut.

Požadované produkty:

• rostlinný olej nebo roztavené máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• vejce - 1 ks;
• cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• vanilín - špetka;
• sůl - špetka;
• kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• plniva podle chuti (čokoláda, ořechy, sušené ovoce, bobule, atd.) - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Smíchejte všechny přísady. Maso nasypte máslem, nalijte těsto nad nimi, až do poloviny a pečte v mikrovlnné troubě po dobu 3 minut. V případě potřeby můžete pečeme. To je ono! Cupcake za 5 minut (maximum) je připraven. Užijte si!