Jak vyrobit košíček? Cupcakes doma - recepty, fotky

Ze všech odrůd sladkého pečiva je vždy jeden z nejoblíbenějších a nejkrásnějších dezertů považován za dort. Miniprodukty této kategorie jsou dnes módním kulinářským trendem. Je výhodné sloužit muffiny individuálně, zdobení každého z nich originálním způsobem, například smetanou, polevou nebo ovocem. Zvažte několik způsobů jak dělat muffiny doma Níže jsou uvedeny klasické recepty a variace s použitím dalších ingrediencí. Technologie pečení se také mění.

Rozmanitost možností vaření

Chcete rychle dostat improvizovaný koláč s krémovými vrstvami? Nebo možná budete chtít hosty zacházet s kusem, zdobeným sladkama na vrcholu? Poté nejprve určete velikost a tvar produktů Pomocí velkých oddělitelných zařízení pro pečení můžete získat široký a hustý koláč, z něhož pak lze snadno vytvořit vícevrstvý koláč. Chcete-li to provést, použijte ostrý dlouhý nůž k horizontálnímu řezání dokončeného pečení do několika tenkých pastilky a pak je rozetřete smetanou. Velmi často je košíček vyroben ze středně velkých rozměrů za použití příliš širokého, ale hlubokého standardního tvaru. Při servírování jsou mírně chlazené pečivo rozřezány na trojúhelníkové plátky. V tomto případě by bylo vhodné podávat sladké omáčky (pudink, kondenzované mléko, jogurt) nebo džemy na dort. Třetí možnost - výroba miniproduktů. Existují jisté tajemství, jak vyrobit muffiny ve formě. Tento recept výběr, a dodržování technologie, a nakonec, dekorace dezert. Nejdůležitějším bodem je však způsob pečení. Podívejme se podrobněji na toto téma, věnujte pozornost oběma standardním receptům a dalším možnostem, které používají další přísady.

Technologické vlastnosti: výběr způsobu pečení

Klasickou možností je samozřejmě použití trouby. Každá žena v domácnosti, která zná funkce svého kamnového asistenta, si zvolí požadovaný režim. Proto můžete přísně dodržovat doporučení uvedená ve formulářích. Přestože je stále třeba dodržovat obecné zásady - přibližnou teplotu a čas potřebný k vaření. Chcete-li výrazně snížit, můžete vyzkoušet moderní kuchyňské spotřebiče - mikrovlnnou troubu a pomalý sporák. Tito zázrační pomocníci vám udělají téměř všechno, stačí jen nastavit určitý režim. Ale pojďme začít se standardní verzí.

Vaření klasického košíčku: potřebné produkty

Uvádíme požadované přísady, které se používají k přípravě tohoto dezertu:

• mouka prosetá a rovnoměrně smíšená s práškem do pečiva (1 sáček) a vanilkou (1 sáček) - 500 g;
• nesolené máslo, 250 g;
• granulovaný cukr - 400 g;
• středně kuřecí vejce - 4 ks;
• mírně zahřáté mléko (2,5-3,2% tuku) - 250 ml;
• kakao (může být smícháno v polovině s instantní kávy) - 3 tabulky. l;
• kůra čerstvého pichlavě oranžového.

Mimochodem, pokud nejsou v chladničce některé součásti - nezáleží na tom. Mohou být nahrazeny něčím podobným. Například maslo je kvalitní krémový margarín a mléko je kefír nebo nízkotučná smetana. Dále se často doplňují přísady: ořechy, kandované ovoce, rozinky, sušené meruňky, slivky. Tak jak vyrobit lahodný košíček? O tom - dále.

Klasický recept: průvodce krok za krokem

Zvažte krok za krokem, jak vytvořit košíček:

1. Vejce rozetřete, až se objem zvýší dvakrát, postupně se nalije cukrem.
2. Roztřepete olej do tekutého stavu (v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni), nalijte do základny.
3. V malých částech nalijte mouku vanilkou a práškem do pečiva, jemně zvedněte špachtlí, aby těsto neztrácelo lehkost.
4. Nalijte kůru a mléko nalijte.
5. Nakonec přidejte prosetý kakao.
6. Míchat směs by měla být vodnatá. Nalijte ji do mazané formy. Pro lepší pečení je lepší použít speciální - s otvorem uprostřed.
7. Umístěte v předehřáté troubě po dobu 50-60 minut (průměrná teplota - 170-180 ° C).

Teď pojďme hovořit o tom, jak vyrobit košíček pomocí jiné technologie.

Recept na pochoutku z tvarohu v multicookeru

Postupujte podle pokynů krok za krokem:

1. Beat s mixérem při nízké rychlosti 150 g máslového (změkčeného) nesoleného másla s 2 plnými (proplachovanými) šálkami granulovaného cukru.
2. Přidejte v malých porcích 220-250 g čerstvého tvarohu a pokračujte v přivádění měkké hmoty do hladké.
3. Zavedou střídavě 3 čerstvé vejce, které se míchají se míchačkou při mírně vyšší rychlosti.
4. S jednou oranžovou, odstraňte, jako jemné sekání, kůru. Zadejte ho do šlehané hmoty.
5. Mýt se protřepe a míchá (2 plné s šálkem skla) (je to vhodné s vidličkou) s 1 pravidelným pytlíkem na pečení (10 g). Postupně přidejte suchou směs do pečícího podstavce a pokračujte v mírném míchání, ne pouze se směšovačem, ale s lžící nebo vidličkou.
6. Napijte mísu s plátkem másla, vložte do ní hodně lžíce, rovnou.
7. Nastavte pečení na 60 minut. Po signálu bez otevření víka přidejte dalších 40 minut.
8. Hotový produkt lze podávat celé, předem posypané práškovým cukrem. A můžete jej převést do chutného dortu, nakrájet na vrstvy a namočit smetanou.

Vaření čokoládového muffinu v super asistenti

Snažte se procvičovat ještě jeden recept, který vám řekne, jak vyrobit košíček s multicookerem:

1. Roztát balení (200 g) nesolené máslo s 1,5 obyčejné sklenice cukru, 0,5 lžíce. netučné mléko a 4 polévkové lžíce. l kakao (se skluzavkou), přivádějící hmotu do stavu varu.
2. Podklad ochladit. Několik polévkových lžic vyčleněno na zasklení.
3. Ve zbývající hmotě přidejte 2 fazetové sklenice prosívané mouky, ½ čajové lžičky hasená soda a 4 šlehané vejce. Těsto můžete ochutnat ořechy, vanilkou, rozinkami nebo sušeným ovocem.
4. Namažte formu a vložte směs do ní.
5. Nastavte režim pečení na 60 minut.
6. Odstraňte hotové koláče pomocí dvojitého koše a otočte ho na desku.
7. Nalijte zahřátou glazuru.

A teď už ve fázi zvažujte, jak vařit rychlý košíček. K tomu použijte další kuchyňský asistent - mikrovlnnou troubu.

Je možné a jak vařit cupcake v mikrovlnné troubě?

Vzhledem k tomu, že princip fungování této kuchyňské jednotky je poněkud odlišný od principu konvenční trouby nebo multicookeru (směs se zahřívá, nikoli zvenčí, ale zevnitř), je třeba vzít v úvahu některé tajemství:

1. Aby hmota při vaření neztrácela lehkost, je nutné všechny složky smíchat postupně, přidávat potraviny v malých porcích.

2. Vyplňte formulář s maximálně 2/3 z celkového množství, jinak se těsto "utíká" přes okraj.

3. Neodstraňujte produkt okamžitě a nechte jej stát v komoře dalších 1-2 minuty.

4. Je výhodné pečené koláčky pečeme v malých porcích pomocí speciálních forem.

"Hosté na prahu"

Název misky znamená nejen snadnost a rychlost procesu přípravy dezertů, ale také dobu pečení zkrácenou na několik minut. Jak se vařit košíček je jednoduchý, chutný a doslova "vlnou kouzelné hůlky", který strávil minimální úsilí? Smíchejte ve formě pro mikrovlnnou troubu o průměru asi 22-25 cm 1 vejce, 50 g měkkého smetanového margarínu, trochu víc než napůl tvářený šálek granulovaného cukru a pol poháru mléka (studené nebo teplé - nezáleží). Pak přidejte špetku soli, 1 jednoduchou lžičku prášku do pečiva a mouku (sklo s kopečkem) na hmotu. Rychle promíchejte, dokud se v mikrovlnné troubě nehne. Požadovaný režim - 50% výkonu, čas - 13-14 minut. Nechte koláč úplně vychladnout na smetaně se smetanou (džem, šlehačkou, ovocem) nebo teplým.

Jak vařit košíček v hrnečku

Tento dezert může úspěšně nahradit vzduchovou zmrzlinu nebo několik kousků čokolády. Dort, pečený v mikrovlnné troubě, je velmi lehký a chutný. A čas na přípravu této delikatesy trvá jen pár minut. Smíchejte suché ingredience v misce: 3 polévkové lžíce. l prosetá mouka, 1 neúplná lžička. instantní káva, 1 polévková lžička. l kakao (se sklíčkem), špetka vanilinu, ¼ čajové lžičky. prášek do pečiva nebo soda. Samostatně porazíme 1 kuřecí teplé vejce z 2,5-3 lžíce. l cukru a stejného množství předehřátého mléka a rostlinného oleje (nebo roztaveného margarínu). Můžete vložit rozinky, nakrájené ořechy nebo kandované ovoce. Poté částečně nalijte suchou směs do kapaliny a jemně ji promíchejte špachtlí. Pečeme ve vysokém hrnečku při maximálním výkonu po dobu 3-4 minut. Posypeme práškovým košíčkem s práškovým cukrem nebo před nanesením sirujte sirup. Bon appetit!