Jak si vařit polévku z červené řepy: recept na studenou a horkou červenou polévku

První jídla jsou užitečná v chladné sezóně a v teple. Vynalezli různé recepty, které pomohou jak ohřívat se v chladu, tak cítit v procesu, jak jíst příjemný chlad. Mezi nejzajímavější patří odrůda řepy. Budou vhodná jak v létě, tak iv zimě, protože je možné vařit červenou a horkou řepu. Začněte letní verzi.

Nakrájená řepná polévka

Jedná se o jeden z nejzajímavějších receptů, ačkoli budete muset svou inkarnaci spravedlivě dortovat, protože kuchařka z červené řepy by měla být připravena z marinované hlavní složky. To je důvod, proč se tak uklidňuje. Nejprve je řepa umístěna ve studené vodě, kde se přidá velká lžička cukru a vaří asi hodinu. Poté se vaří voda a zelenina se ponoří do studené vody. Když je v chladu, čistí se a vtírá na jemné struhadlo. Chips se nalije zředěným octem (1: 3), přidá se další lžička cukru. V takovém marináda by řepa měla zůstat po celý den a na teplém místě. Pokud se celá zelenina nejedná okamžitě, můžete ji uchovávat v chladničce až na jeden týden.

Nyní musíte připravit odvar, který doplní všechny ostatní součásti. Pro něj je čerstvá řepa třela nebo nakrájena na tenké slámy, položené ve vodě s přídavkem lžíce octa (nedovolí to to odbarvit) a vařit po dobu půl hodiny. Potom je odvar odčerpán. Vzhledem k tomu, že se jedná o recept na vaření studené řepy, vývar je skrytý v ledničce a jde těsně před podáním. Samotný Burak by byl příjemný ke stropu, aby lépe odhalil chuť a vůni. Zbývá řezat okurky a ředkvičky (ti, kteří se jim nelíbí, mohou dělat jen s okurkami), vytlačit trochu česneku a rozložit zeleninu na talíře. Pak se přidá nakládaná řepa, vše se nalije směsí s kefírem a vloží se vařené vejce, nakrájí se na polovinu. Pokud přidáte také crackery, bude to obzvláště chutné. Vezměte na vědomí, že všechny hlavní složky jsou přijímány podle vlastního uvážení, v této nádobě není jasná korelace produktů.

Krémová polévka

Zvažte jak vařit studenou řepu ve formě krémové polévky nebo smetanové polévky. K tomu, v studené vodě jsou položeny zcela mrkev, brambory a celer kořeny a petržel. Cibule a pór, naopak, jsou nakrájené jemně, ale spolu se zbytkem zeleniny. Když voda vaří, oheň se zmenší. A budoucí polévka je vařená asi 20 minut. Během této doby jsou tři řepa a jedna mrkev vařena v samostatné nádobě. Budou muset být rozsáhlé. Vařené brambory se zahřejí v misce a kořeny se vyjmou z pánve. Řepka, mrkev a brambory se vloží do vývaru, vše je smícháno, slané podle chuti (někdy musíte přidávat cukr) a přidá se šťáva z poloviny citronu. Nakonec je do hrnce poslána umyta petrželka a kopr (přímo se svazkem), víko je zavřené a po varu se červená polévka okamžitě vypne. Zelení jsou chyceni a odhozeni a hotová polévka je odstraněna za studena. Před podáním se nakrájejí nakrájené okurky do misky a první jídlo se obléká kyselou smetanou.

Studená řepařská polévka s klobásou

Většina receptů na chladničky neobsahuje masové komponenty, jako mnoho jiných. letní polévky. Lidé, kteří nechtějí jíst jen zeleninu, by však neměli takovéto jídlo vůbec odmítnout, protože můžete vařit polévku z červené řepy s masem, šunkou a klobásou. Kulinární proces není příliš odlišný, ale má své vlastní nuance. Takže dvě řepa bude muset být umyté, vyčištěné a teprve potom vařit. Chladná řepa se tradičně otírá a ponoří zpět do vývaru, kde se přidá sůl, kyselina citronová (džus může být přidán) nebo ocot. Chcete-li ochutnat vývar, měl by být blízko kvassu. Dill, cibule-peří a petrželka se nasekají do samostatné misky, osolené a trochu zmačkané, aby daly šťávu. Pikantní vejce (4 kusy), 2 okurky a 100 gramů vařené klobásy (nebo masa) jsou nakrájeny na kostky, smíchány s nasekané zeleniny a skryty pod víkem po dobu půl hodiny v chladničce. Poté se hustá směs přesune do vývaru s řepou, míchá - a může být nalita do desek. Úplně nekomplikovaný způsob vaření polévky z červené řepy. Recepty je možné měnit podle vašeho vkusu: přidat další bylinky, přidat cukr atd.

Masová polévka s nakládanou řepou

Dokonce i letní verze řepy může být připravena s masovými přísadami. Broth pro studenou verzi této polévky stále zůstává ze zeleniny nebo z jiných těžkých tekutin. Tradiční ingredience však mohou být doplněny dobrými klobásami. Nejúspěšnější bude zavedení šunky. Zde je recept na to, jak vařit polévku z červené řepy (polévka) tak, aby potěšilo i manžela, který jedl maso.

As řepkové řepy, jsme již řekli. Je třeba vzít libru. Zahrnuty jsou dva brambory, 4 vejce, velká okurka, citrón, zelená (dle Vašeho výběru), sůl, křen (na chuť) a šunka - 200 g. Chcete, aby polévka nebyla příliš tlustá, lehká, . Vajíčka a brambory jsou vařené, všechny komponenty, s výjimkou řepy, jsou nakrájeny na kostky, sklopeny do turné, mísy nebo pánve. Marináda z červené řepy se zředí vodou (může být nesladená kvas nebo jogurt) a nalije do hmoty. Připravená červená řepa se nalije do desek, ochucená zakysanou smetanou a křenem a podává se na stole.

Kefír recept

Existuje mnoho způsobů, jak správně vařit řepa, a mnoho čerpacích stanic, které mohou nahradit tradiční vývar. Pro letní ledničku je jedním z nejúspěšnějších náhradníků kefír. Hlavní věc - vybrat nejvíce tuku, čerstvé a bez přídavných přísad. Pro 2 litry kefír vezměte dvě středně velké řepy, 4 vejce, tolik okurky, banda kopru, zelenou cibuli a petržel. Pokud chcete, můžete přidat klobásu, slaninu nebo šunku (čtvrt kilogramu). Upřednostňujte lehčí nádobí - bez masných přísad. Řepa se vaří a třepe; strmé vejce jemně nasekané; okurky jsou strouhané. Pokud máte klobásu, nakrájejte ji na kostky. To vše se vyvine do hrnce (nebo ihned do desek) a nalije se studeným kefírem. Top odvážně nalít hodně zelených a začít jíst.

Hot možnost

Blíže k zimě jsou studené vstupy čím dál méně zajímavé. Lidé začínají živě žertovat, jak vařit červenou řepu. Hlavní rys: je založen na masném bujónu. Nezáleží na tom, jaký druh výrobku z něj vaříte, hlavně je to silné. Při přípravě tuku vyčistěte zeleninu: mrkev, řepu, brambory a cibuli. Mrkev se třepe, cibule se jemně rozdrtí a celý se smaží v rostlinném oleji. Když se směs stane hladkou zlatou barvou, přidá se nastroupaná řepa, pánka je pokrytá víkem - a zelenina je dušená, dokud není červená řepa hotová. V této době se nakrájené brambory umístí do vývaru. Když je připraven, přidá se gril, pepř a sůl. Můžete vylízt bobkový list, ale po varu je nutné ho odstranit. Nedávné akce: vypněte oheň, nechte vařit alespoň půl hodiny - a můžete jíst. Tradičně v takové červené řepy dát ostré krekery, ale se sendvič se slaninou, jde velmi dobře.

"Bohatá" řepa

Není vůbec nutné poslouchat dopis do dopisu s předepsanými recepty. Nečekané přírůstky vám mohou přinést příjemné překvapení. Ale pokud nechcete riskovat pokusy a chcete obohatit polévku, zkuste následující způsob vaření červené polévky. Je plný propasti s příjemnými pocity. K tomu je třeba vzít libru řepy a rajčatového pyré, mrkve a cibule, 2 ks brambor a vajec, 10 oliv. Stejně jako bulharský pepř, sůl, koření a byliny. Když se podle tohoto receptu vaříme na domácí řepě doma, začneme třepat čerstvou červenou řepu. Slunečnicový olej je nalit do hrnce. A v půl hodině je slaná repková sláma dušená (pod víkem, při nízkém ohni). Pak se přidá voda. A kalení pokračuje ještě dalších dvacet minut.

Cibule s mrkví je povolena na samostatné pánvi asi pět minut. Poté se rajčata nakrájí na páry pepře. A další čtvrťhodinová výměna paliva zhoršuje. Pak oheň zhasne a do masa se přidávají nakrájené zelené, mleté ​​pepře a olivy, rozpadané.

Brambory, rozdrcené kostky, poslané na řepu. Když je připraven, obléká se dresink a položí se nakrájené vejce. Všechno dohromady je vařeno ještě několik minut a trvá nejméně půl hodiny pod pokličkou - a rodina je pozvána na stůl.

Polná červená polévka

Ti, kdo pozorují církevní půst, se jí budou líbit. Jediná věc, která trvá spoustu času, když se uvaří polévka z červené řepy - polévka je v chudé verzi - je nutná s fazolemi a bude muset přes noc namočit ve studené vodě. Ve sklenici fazolí vezměte velkou řepu, 2 cibule a brambory, mrkev, 3 stroužky česneku, byliny, rostlinný olej, sůl a pepř.

Namočená fazole vařená po dobu 30 minut. V této době se čerstvá červená červená řepa rozetře a smaže v rostlinném oleji. Nakrájená cibule a jemně nakrájený česnek je třeba smažit do průsvitnosti, přidat nastrouhanou mrkev a přivést všechny dohromady na hladkou hnědou barvu. Položte nakrájené brambory a žakarku do fazolového vývaru, vložíme koření - a polévka na červenou řepu "dosáhne" 10 minut. Zelení jsou uloženy na talíři nad polévkou - a váš příspěvek začíná hrát s novými barvami!