Jak vařit palačinky bez vajec? Recepty a tipy

Slyšeli jste někdy, že můžete udělat palačinky bez vajec? Ne, toto není mýtus. Tento druh dezertů je opravdu vyroben mnoha domácnosti, kteří jsou příliš líní, jít do obchodu pro zmíněnou přísadu.

Obecné informace o pokrmu

Nevěřte těm kuchařům, kteří říkají, že palačinky bez vajec jsou chytré a bez chuti. Koneckonců, tento dezert se prakticky neliší od toho, co se připravuje s použitím výše uvedeného produktu. Navíc palačinky bez vajec se na jakémkoli základě nezdají být stejně rudé a jemné.

Podrobnosti o tom, jak vařit palačinky bez vajec v mléce

Chcete-li udělat takový dezert a potěšit své blízké s bohatou a chutnou snídaní, měli byste si zakoupit následující produkty předem:

• vysoce kvalitní lehká mouka - asi dva a půl metru;
• mléko s maximálním obsahem tuku (doporučuje se rustikální) - asi 1 l;
• středně velký cukr - 3 velké lžíce;
• středně velká sůl - ½ lžíce;
• slunečnicový olej - 2 velké lžíce;
• stolní soda - ½ lžíce;
• nesolené máslo - standardní balení 1/3.

Proces vaření těsta z palačinek

Palačinky bez vajec, jejichž recept se na nás díváme, jsou velmi tenké a jemné. Ale než je budete pečeme v pánvi, měli byste těsto pečeme dobře. Chcete-li to provést, nalijte polovinu mléka obecné do mísy, a pak se k němu přidá středně velký cukr, sůl, lehká mouka a stolní soda. Pokud máte smíšené komponenty, musíte obdržet základ připomínající konzistenci husté zakysané smetany. Dále, druhá polovina mléka by měla být přivedena do vaření v misce a postupně se nalít do dříve připraveného těsta. V tomto případě je nutné pravidelně míchat velkou lžičku. Nakonec je nutné nesalené máslo roztopit v pánvi, mírně ho ochladit a také přidat do podstavce.

V důsledku všech těchto kroků byste měli dostat poměrně tekutý talíř. Aby nedošlo k tomu, že se v něm objevují hrudky, doporučuje se ho smíchat se směšovačem a ponechat ho pod víkem po dobu půl hodiny.

Tepelné zpracování

Palačinky v mléce bez vajec by měly být pečeny v malé litinové nebo hliníkové pánvi. První produkty musí být smaženy olejem a rozmazávány horkými pokrmy. V budoucnu by tento proces měl být vynechán. Koneckonců, těsto, a tak obsahuje velké množství tučné složky.

Proto je nutné zachytit základnu pomocí pánve a poté ji do kruhového pohybu přelít do horké pánve. Aby palačinky na mléku bez vajec byly co nejjemnější a nejjemnější, doporučujeme, aby se po položení základny doporučil okamžitě naklonit v různých směrech. Tento proces umožní, aby se těsto rovnoměrně rozložilo po povrchu pánve.

Po zaschnutí vrcholu výrobku a pokrytí vícenásobnými otvory je nutné jej otočit pádlem. V budoucnu by palacinky bez vajec měly být vařené, dokud nejsou lehce zbarvené.

Správné servírování pro rodinné snídaně

Jak můžete vidět, palačinky bez použití kuřecích vajec mohou být ještě vařené. Poté, co byly všechny pečené produkty, musí být umístěny na talíři a okamžitě podávány na stole. Mimochodem, kromě olejového másla horký dezert se nedoporučuje. K základně se přidalo velké množství oleje na vaření.

Výroba dobrých palačinek na kefír

Pokud ve vaší ledničce byly nejen vajíčka, ale také mléko, pak můžete s lahodným palačinkem připravit kefír. K tomu potřebujeme:

• vysoce kvalitní lehká mouka - asi 2-3 sklenice;
• Kefir maximální obsah tuku - asi 700 ml;
• stolní soda - ½ lžíce;
• středně velký cukr - 2 velké lžíce;
• slunečnicový olej - 2 velké lžíce;
• filtrovaná voda - 200 ml;
• středně velká sůl - ½ lžíce;
• nesolené máslo - 1/2 standardní balení (pro mazání hotových výrobků).

Hnětení těsta

Palačinky na kefír bez vajec jsou mnohem měkčí než výše uvedené produkty. Navíc takové výrobky mohou být vyrobeny nejen tenké, ale také docela bujné.

Aby se vyrábělo těsto z kefíru, je nutné mírně zahřát fermentovaný mléčný výrobek na nízké teplotě a poté přidat stůl soda a dobře ho uhasit rychlým mícháním ingrediencí. Poté je v téže misce nalijte středně velké soli a cukr. Po vyčkávání úplného rozpouštění volných složek by se do mléčné hmoty mělo nalévat trochu. slunečnicový olej a přidejte lehkou vysoce kvalitní mouku. Chcete-li získat palačinky tlustší a bujnější, pak se v těstě nedoporučuje dodatečně nalít pitnou vodu. Pokud dáváte přednost použití tenkých a měkkých výrobků, husté těsto kefír by mělo být zředěno filtrační kapalinou.

Po vložení kefírové základny je třeba zakrýt víkem a nechat několik minut.

Pečení v pánvi

Palačinky bez vajec, jejichž recept vyžaduje použití tučného kefíru, se pečou stejným způsobem, jak je popsáno výše. K tomu je nutné ohřívat panvu slunečnicovým olejem a poté těsto položit a rozložit na povrch nádobí pomocí kruhových pohybů. Po vysušení horní části produktu je třeba lžičku otočit na zadní stranu pomocí lopatky.

Po vypečení musí být dezert velmi bohatý na roztavené nebo změkčené máslo.

Do stolu přinášíme vydatný dezert

O tom jak vyrobit palačinky bez vajíček na kefír, jsme to řekli výše. Ale s cílem potěšit své blízké s nimi, dezert by měl být řádně předložen ke stolu. Abyste to mohli udělat, musí být v hromadě rozloženy bohatě mastné palačinky a potom se horké podávají rodinným příslušníkům spolu s čerstvě uvařeným čajem. Kromě těchto produktů se doporučuje prezentovat med, kondenzované mléko, džem, džem nebo jinou sladkost.

Vytvoření štíhlé palacinky na vodě

Palačinky na vodě bez vajec jsou velmi oblíbené u těch, kteří se několikrát ročně pečou. Je třeba poznamenat, že takové výrobky se připravují poměrně rychle a snadno, ale jsou stejně chutné a uspokojivé jako při použití uvedených složek.

Takže, abyste se udělali palačinky na vodě bez vajec, je třeba připravit:

• vysoce kvalitní lehká mouka - asi 2 sklenice;
• filtrovaná voda - 2 šálky;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• středně velký cukr - 2 velké lžíce;
• malá sůl - malá špetka;
• stolní soda - ½ lžíce;
• Rafinovaný rostlinný olej - pro pečení v pánvi.

Příprava těsta

Chcete-li připravit chudý základ, měli byste nalít pitnou vodu do misky, přidat sódu, cukr a sůl k tomu. Vedle ingrediencí potřebujete nalít lehkou mouku a hnětete velmi husté těsto. Chcete-li, aby byly libové lívance měkčí a jemnější, musíte také přidat jako podklad nějaký slunečnicový olej.

Všechny ingredience smíchejte s mixérem. Tímto způsobem vyvarujete se nepříjemným hrudkám, které se mohou vytvářet po přidání pšeničné mouky.

Proces pečení v pánvi

Poté, co je hubené těsto připraveno, měli byste olej v pánvi silně zahřát, a pak ho vylijte do základny a načistěte ho panvou. Pečené placky na vodě je nutné stejným způsobem, jak je popsáno výše.

Po pečení každého produktu je třeba ho umístit na desku a bohatě namazat s čerstvým máslem. Pokud jste hladoví, tento postup byste měli přeskočit.

Vytváření tenkých palačinků pomocí syrovátky

Palačinky na syrovátku bez vajec jsou velmi měkké, měkké a mírně kyselé. Chcete-li potěšit své rodinné příslušníky tímto dezertem, potřebujeme:

• sérum - asi 1 l;
• sůl - plná malá lžíce;
• středně velký cukr - 2 velké lžíce;
• lehká mouka - asi 3,5 stohů;
• slunečnicový olej - 3 velké lžíce;
• stolní soda (nevyžaduje předchozí kalení) - 2/3 dezertní lžíce;
• nesolené máslo - pro mazání hotových výrobků.

Míchání základny

Vařit palačinky syrovátka, mléko mírně zahřejte v misce a poté do ní přidejte středně velký cukr a sůl. Toto je následováno v samostatné misce pro míchání lehké mouky s stolní soda. Poté je třeba, aby byly do séra postupně zaváděny sypké produkty a důkladně je rozmělňovaly směšovačem. Po obdržení homogenního těsta bez hrud, je nutné přidat do něj slunečnicový olej, pak zakrýt víkem a nechat 10 až 13 minut.

Pečení

Chcete-li připravit lahodnou kyselou palačinku na syrovátku, měli byste pánev ohřát slunečnicovým olejem a pak do ní vylijte těsto pomocí pánve. Rozložení základny rovnoměrně nad horké nádobí je nutné počkat, dokud není její spodní strana zbarvená do hnědé a vrchní část úplně vyschnutá. Poté je nutno palačinku otočit špachtlí a smažit druhou část.

Každý následující pečený produkt by měl být umístěn na desce v hromadě a bohatě namazán s čerstvým máslem (máslem). Je-li to žádoucí, může být předem roztavena v malé misce.

Jak sloužit chutné palačinky bez vejce na snídani?

Poté, co jsou všechny výrobky pečené a bohatě maštěné máslem, musí být okamžitě předloženy rodinným příslušníkům. Kromě palačinek by měl být podáván čerstvě horký čaj, stejně jako jedna z následujících sladkostí: kondenzované mléko, džem, med, džem, arašídové máslo javorový sirup a tak dále.

Zkuste to shrnout

Jak můžete vidět, pečení palačinky bez použití vajec je docela realistické. Takové výrobky lze navíc připravit i bez použití mléčných výrobků - v každém případě jsou velmi chutné, výživné a vysoce kalorické. Mimochodem, ti, kteří nechtějí zkazit svou sofistikovanou postavu, pravidelně používají palačinky, a to i bez vajec, nedoporučuje se. Koneckonců, tento dezert obsahuje velké množství jednoduchých sacharidů, o kterých je známo, že přispívají k náboru extra kilo.