Jak vařit prase uši?

Dnes bych se ráda dotkla takové obrovské nádrže ve vaření, jako vepřové uši. Toto občerstvení je považováno za lahůdku, ale o tom ví velmi málo lidí a ještě více si může vařit. A to není nic složitého. Uši jsou krásné pivní svačinu nebo oddělené pokrmy z masa dělají vynikající saláty a polévky. Vepřové uši jsou všestranné. Budeme se snažit, abychom podle svých nejlepších schopností s vámi podělili o nejkrásnější recepty pokrmů, které obsahují tuto přísadu.

Pod pivem

Uši se stanou ideální náhradou běžných čipů a krekrů. Marinování je velmi jednoduché. Sdílíme lahodný recept na jednu společnou část.

Je nutné:

• ucho - 1 ks;
• sůl - podle chuti;
• koření: červená a černá pepř, paprika, rozmarýn (který se nelíbí, můžete to udělat bez), bazalka, suchá hořčice nebo adjika;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• jablečný ocet - 0,5 lžíce;
• cukr - pinch.

Vaření:

1. Jediné prasečí uši.
2. Kuchařka s vavřínovým pistolem (až jeden a půl hodiny).
3. Chladné, nakrájíme na proužky.
4. Připravte studenou marinádu: nalijte sůl a cukr do hrnce nebo hluboké mísy, promíchejte. 3 polévkové lžíce. l směs oleje s poloviční lžičkou. ocet. Znovu promíchejte vše a trvá 10-15 minut.
5. Vezměte tašku nebo rukáv, položte na něj nakrájené vepřové uši, nalijte marinády, nadejte a dobře se protřepte.
6. Za půl hodiny se roztřesení. Tento postup se opakuje 3-4 krát.

Miska je připravená. Užijte si!

Smažená láska

Pod pivem jsou vhodné nejen marinované uši, ale i smažené. Jako takový mají vlastní zvláštní chuť a vůni. Křupavé občerstvení vás potěší pikantní a speciální novinkou.

Je nutné:

• uši - 5 ks;
• sůl, pepř - na chuť;
• česnek - 5 hřebíček;
• slunečnicový olej - 7-9 Č. l

Vaření:

1. Opláchněte vepřové uši, oloupejte.
2. Vařte po dobu 2 hodin bobkový list. Cool, nakrájejte, jak chcete.
3. Sůl, pepř, přidejte česnek přes lis, promíchejte.
4. Nechejte stát asi 15-20 minut.
5. Ohřívejte pánvi olejem, položte uši, smažte a mícháme. Případně můžete hluboce smažit po dobu 3-5 minut.

Recept na vepřové ucho v těstíčku

Chceme vás okamžitě varovat. Kuchařte uši v těstíčku po dlouhou dobu. Příprava trvá až 3,5 hodiny. Pokud máte čas, můžete se bezpečně dostat k podnikání.

Je nutné:

• uši - 2 ks;
• cibule - 1 hlava;
• pepřové kousky - 5-6;
• mrkev - 1 ks;
• vavřín - 1-2 listy;
• mouka - 100 g;
• vejce - 2 ks;
• mléko - půl šálku;
• strouhanka - čtvrtinu šálku;
• olej - 6-8 polévkových lžiček. l

Vaření:

1. Připravte uši, vaříme na vysokých teplotách po dobu tří minut. Sjedete.
2. Oloupeme cibuli, nakrájíme na polovinu. Pečeme mrkev, nakrájíme na kruhy.
3. Kombinujte všechny přísady přidáním vavřínu, pepře. Nalijte vodu.
4. Přiveďte k varu a vaříme na středním ohni po dobu tří hodin.
5. Zjistěte to a dejte je pod jho. Chlazení.
6. Uřízněte uši.
7. Připravte těsto: mouku, kousky vajec, krekry.
8. Smažte až do vaření v horké pánvi s máslem.

Recepty na vepřové ucho v těstíčku zahrnují podávání s omáčkou. Můžete si vybrat libovolné, podle vašeho vkusu.

Korejské žertíky

Všichni milujeme pikantní lahůdky. Dříve byly k dispozici za ceny, a mohli bychom si je vychutnat jak ve formě občerstvení, tak jako doplněk hlavního jídla. Nyní ceny za takové výrobky výrazně vzrostly, ale na tom nezáleží! Naučíme vás vařit takovou krásu na vlastní pěst - tak, aby všichni lapali!

Budete potřebovat:

• vepřové uši - až 8 ks;
• česnek - 2-3 stroužky;
• Slunečnicový olej - 3-5 st. l;
• mletý koriandr - 1 lžička;
• cukr - 0,5 lžičky;
• sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l;
• ocot - 2 lžičky. (tady hlavní věc není přehánět, ale kdo ji miluje, může zvýšit počet na 4 hodiny l.);
• sůl - dle vašeho uvážení.

Vaření:

1. Připravte si uši: opláchněte, oloupejte, oškubněte.
2. Cook, jak je uvedeno v minulých receptech.
3. Po varu opláchněte. Vyschnout
4. Řezte, vložte do hluboké misky nebo do lepší pánve.
5. Přidejte cukr, sůl, koriandr, ocot, sójovou omáčku, olej. Můžete se kombinovat ručně.
6. Česnek rozložte, oloupejte a jemně nakrájejte. Přidejte do pánve a znovu promíchejte.
7. Nechte nádobu nakládat.

Vepřové uši ve stylu korejského stylu jsou připraveny k jídlu ve třech hodinách, ale je nejlepší zůstat déle. Na konci vaření je můžete míchat s korejskou mrkví v poměru 1: 3.

Polévka s ušima

Polévku lze vyrobit z čehokoliv. Uši nejsou výjimkou. Ačkoli je vaření po dlouhou dobu, ale budete ji milovat, a bude vařit neustále. Pro vaření můžete použít jak celá, tak plátková uši. Receptura je připojena níže.

Je nutné:

• ocas a uši - 1 kg;
• voda - 3 litry;
• mrkev - 1 ks;
• Cibule - 1 ks;
• česnek - 1 malá hlava;
• celer - 2-3 kusy;
• salátový pepř - 1 ks;
• polovina chilli papričky ;
• citron - 1 ks. (nebo citronová šťáva - 2 polévkové lžíce);
• slunečnicový olej;
• Jablečný ocet - asi 2-2,5 st. l;
• soli;
• černé pepře;
• bobkový list - 3 ks.

Vaření:

1. Jasné, uši a chvosty. Slice.
2. Pečeme a nakrájíme mrkev, jak se vám líbí.
3. Cibule řezané na polovinu.
4. Cesnak rozložený.
5. Nakrájejte celer na kostky.
6. Pepřový salát a chilli umýt, kotlet.
7. Pokud jste si vzali citron, vytlačte džus z ní.
8. Vložte všechny ingredience do hrnce, přidejte vodu.
9. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte asi dvě hodiny.
10. Vyjměte ze sporáku, přidejte citronovou šťávu a nechte stát 20 minut.

Tipy

1. Pokud nejste fanouškem razvaristy zeleniny, pak je hodíte lépe do pánve půl hodiny před vařením.
2. Někteří dělají cibuli smaženou. V této polévce doporučujeme okamžitě házet polovinu nebo celou cibuli do vody, po vyčištění je třeba je odstranit.
3. Jablečný ocet může být použit místo citronové šťávy, ale tam bude silný zápach.
4. Místo ocasu je nejlepší vzít pouze prasečí uši. Receptura bude pak zjednodušena, protože ocas je chlupatější a více času bude muset být vynaloženo na šindele.

Náš asistent je multicooker

Ve skutečnosti můžete vařit v pomalém sporáku nejen rychle, ale i chutné, a co je nejdůležitější - jídlo bude užitečné. Existuje mnoho společností, které vyrábějí tyto nádherné stroje, stejně jako mnoho jejich modelů. Ale podstatou všeho je stejná: vařit rychle, bez větších zásahů od žen v domácnosti. Bohužel v kuchařských knihách, které jsou k nim připojeny, není žádný popis způsobu výroby vepřového uší. Jejich recepty jsou dost jednoduché a jsou ideální pro oběd nebo večeři. Tady je jeden z nich.

K receptům potřebujete:

• uši nejsou příliš velké - 3 ks;
• jar fazole v rajčat;
• olivy nebo olivy - malá sklenice;
• Cibule - 1 ks;
• uzené uzeniny, uzené kuřecí maso nebo jakékoliv jiné maso podle vaší chuti - 150 g;
• česnek - 2 stroužky;
• rajčata - 2 velké;
• salátový pepř - 1-2 ks;
• chilli - polní pepř;
• koření - chuť.

S tolika přísadami dostanete šest porcí.

Vaření:

1. Uši čisté, opláchněte a vložte misku. Nestříkejte, protože vařený řez lépe.
2. Zakryjte vodou tak, aby byly na povrchu. To stačí.
3. Nastavte režim "Chladnutí".
4. V tuto chvíli nakrájejte cibuli, klobásy nebo uzené maso.
5. Pepř se omyje a naseká.
6. Plátky oliv.
7. Vypusťte přebytečnou kapalinu z fazole.
8. Chile jemně nasekané.
9. K odstranění kůže z rajčat, jemně nakrájíme.
10. Po skončení programu "Kalení" vysuňte uši, vypusťte vodu a nakrájejte jemně.
11. Znovu je vraťte do pomalého sporáku, přidejte všechny předem připravené přísady, přidejte koření a vyberte režim "Pečení" po dobu jedné hodiny.
12. Po vaření rozložte česnek, přeskočte je přes česnek do misky.
13. Míchání.

Miska je připravena k jídlu.

Salát "Neobvyklý"

Tento salát připomíná "jaro". Kombinace složek nás přivádí v teplých měsících díky zelené cibuli. To se to nemůže líbit. Jediné varování - musíte jíst všechno najednou, protože uši ztuhnou a zkazí celou chuť.

Je nutné:

• očka - 1 ks;
• kuřecí vejce - 4 ks;
• konzervovaný hrách - poloviční plechovka;
• cibulové peří - půl banda;
• majonéza - na chuť (pro oblékání);
• sůl, pepř, bílé nebo černé.

Vaření:

1. Připravte si ucho, zpívejte, umyjte.
2. Vařte ve slané vodě po dobu dvou hodin. Střih na pásy.
3. Vařte vajíčka tvrdě vařená, ochlaďte, nakrájíme.
4. Cibulku umyjte, odřízněte dno, řezte.
5. Vypusťte hrášek z hrachu, přidejte polovinu plechovky na nakrájené přísady.
6. Smažte sůl, pepř, smícháme s majonézou.

Podává se nejlépe v průhledných malých miskách, zdobených žloutky nahoře.