Jak vařit vařená vejce v pytli a tvrdě vařená

Jednou z nejoblíbenějších pokrmů, které se nejčastěji používají na snídani, jsou kuřecí vejce. Mohou být zahrnuty do jídla v různých formách: míchaná vejce, míchaná vejce nebo jen vařené. Je také možné je vařit několika způsoby: jemně vařené vejce, sáček a tvrdě vařený. Všechna tato jídla jsou stejně populární a milují mnozí. O výhodách a nebezpečích vajec je dlouhodobý spor. V této době nebyla kontroverzní otázka poskytnuta jednoznačná odpověď a používání vajec se nejčastěji doporučuje všem osobám, ale s určitými omezeními.

O škodě

Hlavním poškozením vajec je vysoký obsah cholesterolu v krmivech, proto se nedoporučují častým užíváním osob trpících srdečními, ledvinovými a jaterními chorobami. Ve skutečnosti, jak již bylo prokázáno, cholesterol, který je opravdu bohatý na vaječný žloutek, ztrácí své škodlivé účinky při interakci s fosfolipidy, které jsou také v přebytku ve složení vajíčka.

O výhodách

Výhody používání vaječných pokrmů značně převyšují jejich škodu. Nejdůležitější ze všech výhodných vlastností je vysoký obsah aminokyselin, které jsou nezbytné pro plnou aktivitu lidského těla. Kuřecí vejce navíc obsahuje velké množství důležitých vitaminů, jako jsou A, B, D, E, PP, stejně jako minerální látky: vápník, zinek, jod, fosfor, hořčík a železo. Vzhledem k vysokému obsahu vápníku jíst dokonce vaječné skořápky, čímž se z něj dělá lék mletím na prášek. Navíc kuřecí vejce je nízkokalorický výrobek, díky čemuž se často používá v různých výživách. Vaječné kalorie velké velikosti jsou asi 70 kcal, z nichž asi 50 je v žloutku a zbývajících 20 je v proteinu.

Způsoby vaření vajec

Nebudeme diskutovat o všech způsobech, které můžete vařit vaječné pokrmy. Existuje mnoho různých míchané recepty vajec a omelety. Jsou připraveny s použitím všech druhů doplňků ve formě zeleniny, bylin, stejně jako masných výrobků, klobás a mnoho dalších. Podrobně zvažujeme pouze metody vaření. V průběhu pečení buďte opatrní - dejte pozor na skutečnost, že vejce se mohou snadno rozbít nebo mohou prasknout. Abyste se vyhnuli těmto potížím, používejte nádoby odpovídající velikosti, abyste měli co nejméně volného místa. To neumožní vajíčkům volně se pohybovat během vroucí vody a zabránit tak nebezpečí úderů na okrajích nádobí.

Jak vařit vařené vajíčka

Jedná se o jeden z nejběžnějších způsobů vaření. Nejen to trvá nejméně, ale také tato metoda je považována za nejužitečnější ze všech ostatních. Použijte syrové vejce považována za riskantní kvůli tomu, že existuje riziko, že by se mohly nakazit nemoci, které by mohly postihnout kuřata, která položila vajíčko. Pro dezinfekci se doporučuje tepelné ošetření. Měkké vařené vejce jsou podrobeny potřebnému zpracování, při zachování většiny užitečných látek ve výrobku. Jak vařit jemně vařené vejce? Velmi jednoduché. Je nutné vločit vajíčko do malého kastrolu naplněného studenou vodou, přivést vodu do vaření a trochu uvařit. Chcete-li získat zcela měkké vařené vejce, bude doba vaření 3 minuty. Pokud dáváte přednost tomu, aby byl protein mírně silnější, varte 4 minuty. Další způsob, jak vařit měkké vařené vejce: ponořte vejce na 1 minutu do vařící vody a poté vodu odstraňte z tepla a namočte vajíčko v horké, ale ne vařící vodě na další 5 (pro získání tekutého vejce) nebo 6 zahuštěný protein).

Jak vařit vejce v pytli

Mnoho z nich dává přednost tomu, aby byl protein stejný jako bílý vařil a žloutlík zůstal poněkud tenký. Toto se nazývá vejce v sáčku. Je také snadné vařit. Stejné dvě metody udělají, pouze doba vaření se mírně zvýší. Při první metodě to bude 5 minut, v druhé, po minutě ve vroucí vodě, musí být uchováváno po dobu 7 minut.

Jak vařit vařené vařené vajíčka

Tvrdé vařené vejce se používají nejen na snídani. Jsou často součástí řady předkrmů nebo salátů. Potřebují delší tepelné zpracování. Používáme první metodu: ponořte vejce do studené vody a vařte po dobu 8 až 12 minut po varu. Poté, co je vajíčko připraveno, musí být umístěno do studené vody po dobu 5 minut, aby se ochlazovalo a bylo by snadnější odlepit plášť. Tato metoda je vhodná pro snadnější čištění vajec v sáčku a měkké vaření.