Jak vařit plněná kapusta ve francouzštině a italštině

Každý ví, jak vařit plněné zelí. Často slouží jako "kouzelná hůlka" pro mnoho domácích žen, a to současně pokrmy z masa a příloha. Navíc je u masných výplní spotřeba masa minimální, což je důležité v těch případech, kdy jste náhodou našli v mrazáku kus mletého masa a nevíte, kam ho používat. Toto jídlo je obvykle oblíbené díky vynikající chuti díky úspěšné kombinaci produktů. Ačkoli ve srovnání s ním dušené zelí ve skutečnosti se kotlety jsou v zásadě stejné jako balené masové obálky, ale většina z nich se rozhodne pro poslední pokrm. Chcete překvapit své blízké? Pak zjistěte, jak vařené zelí v jiných zemích. Nabízíme Vám recepty francouzské a italské kuchyně. Nenechte se překvapit novými přísadami, ze kterých se vyrábějí zelí. Vaření neobvyklé pokrmy pomůže diverzifikovat vaši stravu s čerstvými příchutěmi.

Výrobky pro francouzské zelí

- zelí - jedna nebo dvě husté hlavy kapusty;

- vepřové maso - 200 g;

- Hovězí maso - 100 g;

- dvě vajíčka;

- tvrdý sýr - 60 g;

- zelený salát (listy) - 50g;

- dvě střední žárovky;

- jeden stroužek česneku;

- bílé víno (suché) - 1 sklo;

- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l;

- Jeden pohár masného bujónu;

- sůl;

- zelené (celer, petržel);

- bobkový list.

Jak připravit lahodné zelí rolí ve francouzštině

1. Očistěte zelovou hlavu a hluboce střihněte páčku a umístěte ji do vroucí vody. Vidlička, odstraňte horní část, měkké z vaření, listy a vyjměte je v cedníku. Odřízněte ostré pruhy ostrým nožem.
2. Mleté maso, vepřový tuk, vařené vejce, česnek. Cibule, salát, zelenina, velmi jemně nasekané. Sýr je třeba roštu na hrubé struhadle. Můžete volitelně přidat trochu syrové, umyté rýže, ale většinou zelí francouzské zelí se vyrábějí bez ní. Směs masa, soli a pepře smíchat podle chuti.
3. V každém listu zelí zabalte asi poloviční lžíce mletého masa, závisí to na velikosti listů.
4. Chcete-li zabalit zelí válečky lépe ve tvaru a nevyvíjejte je při dušení, můžete je rychle smažit a obrátit je v rostlinném oleji. Dělejte práci velmi pečlivě, jako když ukládáte mokré obaly z masa na horký olej, můžete se spálit varu.
5. Sklizeň zelí v hluboké pánvi nebo hrnci, vylijte vývar, smícháme s rajčatovou pastou, víno a vaříme, pokryté víkem, po dobu 35-40 minut. U předpečených obálek může být doba mírně snížena.
6. Při servírování posypeme nakrájenou zeleninou.

Jak vařit plněné zelí v italštině

Všichni jsou zvyklí používat mleté ​​maso jako náplň tohoto jídla. Ale například v Skandinávské země populární zábal v zelných houbách. A v některých oblastech v blízkosti moře, aby originální rybí zelí rolí. Plnění mohou být zcela jiné. A jak se připravují zelí v Itálii? Hlavními složkami jsou sýr a pšeničný chléb. Připravte listy zelí obvyklým způsobem a pokračujte v přípravě náplně. Chcete-li to udělat, namočte pšeničný chléb (250 g) v teplém mléce (200 g) po dobu 5 minut. Po stisknutí tlačítka přidejte dva syrové vejce 100-120 g strouhaného sýra, soli a pepře. Smíšená hmota může vyplnit listy. Smažte zalité zelí v roláku a 10 - 15 minut vařte v omáčce z kyselé smetany. Podáváme horké omáčky.