Jak vařit srdce (hovězí) pro stolku svátků

26. 6. 2019

Malé tajemství vaření ze srdce

Hovězí nádobí srdce jsou zdravé a chutné. Pokud vyčistíte srdce tuku, jeho tělo může být považováno za potravu, protože je dobře absorbována a neobsahuje škodlivé látky. Z něho můžete vařit hodně lahodných pokrmů pro každodenní kuchyni a menu pro dovolenou, hlavní věcí je pochopit, jak. Vaření hovězího srdce je snadné, ale měli byste dodržovat určitá pravidla. Aorta a další nádoby, stejně jako velké vrstvy tuku, musí být zcela odstraněny. Před vařením srdce je lepší namočit ve studené vodě. Vařit musí být nejméně dvě hodiny, aby to bylo měkké. Vytvořená pěna by měla být odstraněna a zlikvidována. Solené srdce během vaření není nutné.
jak vařit hovězí srdce

Jídla ze srdce pro dovolenou

Mezi recepty popisujícími jak vařit srdce (hovězí), Najdete zde spoustu těch, kde jsou prezentovány slavnostní pokrmy. Zde jsou některé z nich.

Hovězí srdce dusené v zakysané smetaně - jemné jídlo pro rodinné slavnosti

Složení: jedno srdce, pol poháru zakysané smetany a rajčatová šťáva, velká cibule, mrkev střední velikosti.

Vaření

Připravte si srdce na vaření, vaříme 2 hodiny. Vysekněte na ploché kusy.
Spasseur cibule, přidejte jemně nastrouhanou mrkev, duste několik minut. Přidejte srdce, lehce smažte, nalijte směs šťávy a zakysané smetany. Nasycujte po dobu 8-9 minut při nízkém teple, neustále míchání. Hovězí srdce může být nahrazeno a svině.

Jak vařit hovězí srdce plněné houbami a sýrem hovězí vaření srdce

Složení: jedno velké hovězí srdce, 250 g bílých hub, jedna cibule, 175 g tvrdého sýra, polovina pórek pórek, zelenina pro výzdobu, olej na smažení, třetina hlava mladé kapusty, 3 lžíce horké rajčatové omáčky.

Vaření

Umyjte srdce bez krevních cév.
Jemně nakrájejte houby a smažte, přidejte nakrájené kroužky nebo slámy cibule a strouhaný sýr, sůl a přidáme koření. Vyplňte tuto směs dutými komorami srdce, těsně obvazovanými závitem na vaření. Vložte do trouby asi 2 hodiny, pečte na střední teplo a pravidelně nalijte tekoucí šťávu. 10 minut před vařením položte nakrájený pór a nasekané zelí do tuku, nalijte srdce přes omáčku, pošlete ji zpátky do trouby, aby se upečila zelenina a vytvořila kůra. Může být dodáván hot přidáním příloha brambor. V chladené formě je tento válec vhodný pro sendviče, toasty, sendviče.

Vaření hovězího srdce na polštář kořeněné zeleniny

Složení: středně velké hovězí srdce, olivový olej, balsamikový nebo vínový ocot, několik stroužků mladého česneku, šalotka, zelenina (poloviční banda každého druhu): rukolu, salát, špenát, kopr.
hovězí svíčková

Vaření

Vařte srdce, nakrájíme na podlouhlé slámy. Rychle smažte v horkém olivovém oleji. Vypláchněte a vysušte zeleninu. Jemně nakrájejte kopr a salát a špenát roztrháme na kousky s rukama, rukolou, abyste je rozložili na větvičky. Jemně nakrájejte šalotku, cibulkou strouhněte lisem. Složte zeleninu, šalotku a česnek, nalijte olivový olej, přidejte sůl a dobře promíchejte. Posypeme balsamickým octem. Položte zeleniny na rovném mísišti a pečlivě roztřepeme pečené kousky srdce. Pro krásu můžete posypat se sezamem, zeleninou, vylijte zelenou omáčku. V tomto receptu můžete použít jehněčí srdce.

Shrnutí

Z vybraných koření a jak vařit srdce (hovězí, vepřové, jehněčí nebo telecí) bude záviset nejen na jejich chuti, ale také na kráse pokrmu. Při dodržování jednoduchých doporučení se můžete naučit vařit vynikající pokrmy hodné slavnostního svátku.