Jak udělat majonézu doma

Mnohokrát jsem slyšel o majonézových negativních recenzích, ale o své "užitečnosti". Ale moje rodina to nemůže udělat bez toho, aby to nebylo ani jediný den. A pokud budete chtít hosty vítat, je to ještě víc, protože většina salátů je oblečena do majonézy a omáčky na něm jsou podávány na různé pokrmy. Ale verze obchodu není pravděpodobné, že obsahuje mnoho užitečných komponent. Životnost samotná znamená, že tento výrobek je vyráběn s použitím různých přísad, aby se dlouho zachovala jeho čerstvost. Takže se dále dozvídáme, jak vařit majonézu doma. Váš domácí pokrm bude obsahovat pouze přírodní produkty, které si vy - vyberete osobně, což bude ještě užitečné. A cena takové majonézy bude mnohem nižší než cena zakoupené.

Tak, jak udělat majonézu doma?

Konečně jsme se dostali k procesu vaření. Připravte se domácí majonéza v mixéru - je to velmi rychlé a pohodlné.
Potřebujete zásobit tyto ingredience: 1 čerstvé (nejlépe domácí) vejce, 150 ml slunečnicového oleje (můžete použít slunečnicový a olivový olej v poměru asi 3: 1), poloviční lžičku soli a pol čajové lžičky cukru, poloviční lžičku hořčice (nejlépe v prášku, ale hotový obchod je také vhodný), jednu lžíci čerstvě vymačkaného citronového džusu. Koření, čerstvé bylinky nebo česnek mohou být přidány podle chuti a v závislosti na tom, co používáte s majonézou. Vezměte vysoké sklo k použití ponorný mixér. Jedeme do jednoho vejce, přidáme cukr, sůl, hořčici. Zbavte všech ingrediencí míchačkou, dokud nebude hladké, a pak začněte nalévat do velmi tenkého potoka, doslova poklesu po kácení, slunečnicového oleje, aniž byste vypnuli mixér. S pomocí množství oleje ovládáte hustotu majonézy, tím více oleje - tím je silnější. Dále přidat čerstvý džus citrón a znovu promíchejte míchačku. Poté můžete přidávat další přísady podle svých představ a vše znovu smíchat, dokud nebude hladké. Poté hotový produkt nechte vychladnout v chladničce. To je připraveno domácí majonéza. Recept v mixéru se nejčastěji používá, protože s tímto zařízením lze snadno dosáhnout požadované konzistence produktu. I když máte mixér, můžete ho použít, ale to bude trvat mnohem déle.

Varianty majonézy

Vypracovali jsme s vámi, jak vařit majonézu doma.
Pro žlutější barvu můžete použít dva žloutky namísto celého vejce, ale v takovém případě je třeba snížit množství rostlinného oleje o 20-30 gramů.

Tipy na vaření majonézy

Pokud je náhle vaše verze příliš tlustá, můžete ji zředit několika lžíci mléka nebo čisté vody. Strašidelná omáčka může být uložena, pokud přidáte žloutek, sůl a hořčici znovu a důkladně promícháme. Nyní máte znalosti o tom, jak udělat majonézu doma a jak ji přidat. Nebojte se experimentovat, možná jemně nakrájené olivy nebo slané kapary v kombinaci s omáčkou bude vrcholem vašeho stolu.

Nezapomeňte, že domácí majonéza je uložena na krátkou dobu (asi týden) ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Bon appetit!