Jak udělat placky s mlékem správně

Oblíbené jídlo, které si zasloužilo svůj vlastní prázdninový týden na začátku jara - palačinky, tenké, rybí síť. Toto tradiční ruské pokrmy jsou milované po celém světě. Zde je další recept, jak vyrobit palačinky na mléko. Nic obzvlášť obtížného vaření palacinky ne Hlavní věc - dodržování poměrů kapaliny a mouky.

Palačinky s mlékem. Složení

Na půl šálku mouky je třeba vzít půl litru mléka a sklenici vroucí vody, tři vejce, dvě lžíce cukru, čtvrt lžičku soli a tři lžíce rostlinného oleje.

Těsněme těsto

Smrte tři vejce v misce, přidejte sůl, cukr a nalijte sklenici mléka. Mícháme do úplné homogenity, přidáme mouku a promícháme kruhovým pohybem. Hlavním úkolem je rozmíchat se v jednom směru, ale nikoli v různých směrech. Mouka má některé tajné biochemické vlastnosti, je urazena při neopatrné manipulaci. Ukázalo se, že těsto je tlusté jako palačinky. Postupně vylijte zbytek mléka a pokračujte v dosažení jednotnosti. Jak pečeme palačinky na mléko, aby těsto bylo tenké a bez hrudky? Velmi jednoduché. Použijte mixér. Žádné hrudky a žádné další práce. Smíchejte poloviční lžíci sody, uhasí octem nebo citronem. Když je všechno smícháno do homogenity, musíte přidat rostlinný olej a znovu promíchat, ale bez fanatismu. Myslíš všechno? A vroucí voda? Byl to jeho čas. Nalijte a mícháme těsto se stěrkou ve směru hodinových ručiček. Nyní nechte těsto stát a odpočiňte asi patnáct minut.

Pečeme palačinky

Teplá panáč zahřejte, ale nezahřívejte. Poradenství od zkušených kuchařů: namočte vše pod vodovodní kohoutek a ohněte. Jakmile je voda suchá, můžete těsto nalít. U první palačinky by měla být pánev lehce rozmazána s kousky sádla nebo olejované ubrousky. Nalijte těsto do polévkové pánve a postupně otáčejte tak, aby se těsto rovnoměrně rozložilo po celé rovině. Zbarvené okraje palačinky naznačují, že může být obrácena. Někdo to dělá s rukama, někdo s lopatkou. Kdo je výhodnější. Dodržujte teplotní režim! Palačinky by neměly spálit, ale neměly by být ani bledé. Jak vyrobit palačinky na mléko, aby jejich barva byla stejná po povrchu? Smažte na středním nebo dokonce malém varném panelu, protože ohřívá okraje pánve na velkém ohni a uprostřed se nepoužívá palačinka. Ukáže se nejen nepodstatné barvy, ale také začne se držet nebo trhat. Druhá strana bude připravena rychleji než první. Nepotřebujete olej více na pánvi. Nalijte těsto a pečte.

Po slovu

Jak to udělat palačinky s mlékem, takže jsou bez otvorů, které mohou uvolňovat kapalinu? Není třeba přidávat sódu. Ačkoli jsou díry zdobené palačinkami, taková krajka je ručně vyrobená. Můžete to napravit všemi možnými způsoby: přetočte ho slámou a obálkou. Můžete rozdávat pytle štěstí pro hosty, pokud dáte náplň uprostřed palačinky a shromažďovat okraje, skočit a šaty s něčím jedlým. Pokud je pikantní nádivka, pak se cibulové peří nebo pružná větvička petrželky hodí, pokud sladká je lepkavá karamel. Chcete-li, aby byl váš život sladší a příjemnější, prosím sami a milovaní s touto pochoutkou, protože teď víte, jak vyrobit palačinky s mlékem.