Šťavnatý jeseter pečený v troubě: recepty

Jak vařit jesetera

Tato skutečně královská ryba může být vařena různými způsoby a při každé interpretaci získáte bezchybné jídlo. Například z jesetera můžete vařit bohaté polévky, hlavní pokrmy a občerstvení. Tato různorodá ryba sama o sobě má spíše jasnou a specifickou chuť, která nevyžaduje další koření, díky čemuž se jeseter v různých variantách jeví jako mastný, šťavnatý a voňavý. Chcete-li zvýšit chuť ryby může být napojena s citrónovou šťávou nebo rolí v soli. Dnes budeme prezentovat některé jednoduché recepty jesetera.

Jeseter pečený v troubě se zakysanou smetanou

Trvá: kilogram jesetera, zakysaná smetana - 50 gramů, máslo - 20 gramů, černý pepř a soli. Nejprve zahřejeme troubu na teplotu 200 ° C a poté pokračujeme k přípravě nádobí. Ryby musí být vyčištěny z kostí, pak posypány kořením (může být podle vašeho přání). Jeseter je bohatě zakrytý zakysanou smetanou - pokud si přejete, můžete stlačit česnek. Nalijte na vrchol máslem a rozetřete na plech, do něj nalijte trochu vody. Formulář umístěte do trouby půl hodiny. V procesu vaření ryby vytékají šťávu. Ozdobte ryby pomerančovými a citronovými plátky. Pečený jeseter v troubě jde dobře se zeleninou, bylinami a bramborami.

Královský recept na slavnostní stůl

Nezbytné komponenty pro jídlo jesetera v troubě: 200 gramů rybího filé, česnek (2 hřebíčky), 300 gramů žampionů, 200 gramů ústřicových žampionů, vývar 50 ml, bílé víno - 30 ml., Máslo - 5 gramů, cibule ), sůl, čerstvý tymián, pepř - na malé lžíci. Směs ½ koření a posypeme ryby nad nimi. Rozložili jsme jesetera ve tvaru, olejovali a pečili jsme, dokud jsme nebyli něžní. Po několika minutách nalít rybu s bílým vínem a vývarem - pokračujte v pečení, dokud se veškerá kapalina neodpaří, a tak snížíte oheň o polovinu. Dělej houbová omáčka: smažte nakrájené houby s cibulí, přidejte máslo, čerstvý tymián, pepř a sůl. Formujeme jídlo: připravený pečený jeseter je napojen houbová omáčka. Bon appetit!

"Carská ryba" pečená s bramborami

Složení: jeden jeseter, sýr - 200 gramů, brambory - 300 gramů, majonéza nebo zakysaná smetana (20 ml), cibule, 1/2 citronu, petrželku, pepř, sůl. Aby se jeseter pečený v troubě s bramborami, byl šťavnatý a voňavý, musí být nejdříve oloupána, odstraněna z hřbetu, nakrájena na rozdělené steaky a marinována v citronové šťávě s pepřem a slaninou - nechat 15 minut. Rozložili jsme na naolejované pečené listy nakrájené cibule. Cibule vložte ½ části oloupaných a nakrájených brambor. My tukujeme se speciálně připravenou omáčkou z majonézy, pepře a petrželky. Pak přijde polovina marinovaného jesetera. Zakryjte vše cibulí. Uvedení brambor. Celou hmotnost zakryjte strouhaným sýrem a vložte do trouby po dobu 50 minut. Výsledkem je úžasně chutné a voňavé pokrmy, které vyzdobí libovolný prázdninový stůl.

Prsty, které lízáš

Tento jeseter pečený v peci s bramborami a sýrem vás potěší úžasnou chutí, měkkostí a jemností.