Mead doma - nejlepší recept
Místo intro
Jedním z nejběžnějších nápojů malých a středních sil v Rusku je víno, pivo atd. Doma však medovina neznamená nic domácího nápoje, zvláště jelikož kvalita některých z nich je velmi žádoucí. Kvalita medoviny závisí především na medu, který ovlivňuje vůni, barvu a chuť nápoje. Následující recept na domácí medovinu je považován za jeden z nejlepších. A chuť výsledného nápoje je od skladu k lepšímu, protože je připravena z přírodních surovin.
Mead doma
Požadované přísady:
- 5 litrů vody;
- 800 g medu;
- 1 lžička droždí.
Mead doma pro lepší chuť může také obsahovat:
- 2 lžíce chmele;
- 1 šálek kvassní šťávy;
- 3 lžíce koncentrátu čekanky;
- 1 polévková lžíce koriandru;
- suché peelingy z oranžové.
Vaření
Nejprve je třeba vzít med a odložit 100 g (5-6 lžící), které budete potřebovat později. Vložte zbývající med do velké hrnce a nalijte více než dva litry vody. Hrnce položíme na oheň, dokud se med zcela nerozpustí, odstraní-li pěnu z lžičky z povrchu kapaliny. 15 minut po vaření házíme chmel, který lze zakoupit v lékárně. Nemůžete používat chmel, ale dává nápoj příjemnou hořkou chuť. Po uplynutí půl hodiny můžete do aroma přidat šťávu, čekanku a pomerančové kůry. Domácí medovina se díky těmto složkám stává více vonná a získává tmavší odstín. Po dalších 20 minutách můžete přidat koriandr, ale nedává obzvláště velký rozdíl v chuti.
O hodinu později
Hodinu po začátku vaření vyjměte pánev z ohřívače a položte na něj další, pomocí síťoviny, kterou budete muset vypouštět výsledná kapalina. Vyčištěná kapalina se znovu uvede do varu, pak se vypne a zakryje. Poté z nádoby do nádoby nalijte asi 300 ml a počkejte, až kapaliny ochladí na 30 stupňů. Poté přidejte 1 čajovou lžičku droždí do naší sladiny ve sklenici a znovu počkejte, až začnou vykazovat známky života, pak promíchejte obsah a nalijte do hrnce.
Poslední etapa
Dále je třeba vzít láhev o objemu 5 litrů, vytvořit víčko ve víku a vložit do ní kapátko, které si můžete koupit v lékárně. Druhý konec kapátka by měl být ponořen do nádoby s vodou. Výsledný "přístroj" musí být uchováván v tmavém chladném místě po dobu jednoho týdne. Nápoj je téměř připraven. Na medovinu doma byla pěnivá, je třeba provést následující kroky. Nejprve si vezmeme med, který jsme odložili, zředíme malým množstvím vody a přivedeme k varu, pak ochladíme a přidáme do lahve. Nakonec jemně nalijte výsledný nápoj do 2/3 lahví, nechte na chladném místě (teplota +4 ° C) a počkejte další dva týdny. Poté, co medovina dozrála a naplnila plyny, může být již spotřebována. Výsledný nápoj má jemnou medovou chuť, která osvěžuje a oživuje během horké sezóny.