Houbové formy a kvasnice. Struktura plísňových hub

Království hub je jedním z nejvíce neobvyklých a působivých ve světě volně žijících živočichů. Rozmanitost těchto organismů je opravdu působivá a jejich vlastnosti jsou hodné pečlivého studia. Někteří lidé se s některými z jejich druhů setkávají každý den, aniž by si mysleli, že se jedná o houby. Je to na těchto odrůdách a stojí za to zůstat podrobněji.

Jaké jsou houby?

Toto království má složitou klasifikaci. Většina lidí pochopí pouze jeden typ houby, hlavním je klobouk. Obsahuje jak jedlé, tak i jedovaté doplňky - houby, lanýže, hřib, lišty, houbičky, houbičky a mnoho dalších.

Dalšími, ještě zajímavějšími druhy jsou plísňové houby. Odlišují se v mikroskopické velikosti, díky čemuž je skoro nemožné objevit plodící těla a mycelií pouhým okem. Ale obecně, když je vidíte, není vůbec těžké - stačí nechat kus chleba na mokrém místě a brzy se na něm objeví známý načechraný dotek. Jedná se o plísňové houby, jmenovitě saprofyty, nepoživatelné druhy, které se často šíří v ovoci, zelenině, půdě a stěnách vlhkých, temných místností.

Třetí typ je kvasnice. Jsou známy člověku po dlouhou dobu a jsou distribuovány stejně jako plísňové houby. Lidé jim například dluží k existenci chleba, piva, vína a kvasu. Houbové formy a kvasnice se stejně dobře reprodukují v každodenním prostředí člověka, ale na rozdíl od prvních, preferují vlhkost a soumraku, potřebují cukr. Existuje však také běžný - není také možné podrobně zkoumat droždí bez mikroskopu. K dnešnímu dni člověk zná 1500 jejich odrůd.

Kvasinkové houby

Tento typ se liší od všech ostatních v tom, že ztratil myceliální strukturu, která je klasická pro království. Kvasinky žijí v kapalném nebo polokapalném prostředí plném organických látek. Existují jako dělící nebo bující buňky. Taková struktura jim umožňuje dosáhnout nejvyšší míry metabolismu, takže mohou rychle růst a reprodukovat. Navzdory skutečnosti, že plísňové houby a droždí se zdají být podobné kvůli jejich mikroskopické velikosti, ty mají stále mycelium a všechny charakteristické rysy, zatímco ty tvoří jednu buňku. Historie původu názvu takové odrůdy je zajímavá. Slovo "kvasnice" je spojeno s třástím, které lze vidět na fermentované mladině nebo na stoupajícím těstě.

Zvláštnosti plísňových hub

Tato odrůda si zachovává většinu vlastností druhů klobouku. Současně se liší v mikroskopické velikosti. Plísňové houby tvoří nejtenčí rozvětvený mycel, od něhož nejsou velké ovocné těla odděleny. Byli to první obyvatelé planety Země, na které se objevilo před více než dvě stě miliony let. Myceliová plísňová houba se vyvíjí téměř ve všech podmínkách v přírodě, bez ohledu na dostupnost vlastností jídla a stanovišť. Obrovské kolonie se okamžitě objevují v přítomnosti vlhkosti a dostatečně vysoké teploty.

Typy plísní jsou velmi početné, ale mají společné rysy - základem je mycelium a tenké rozvětvovací nitě jsou umístěny přímo uvnitř postiženého povrchu. Na rozdíl od kvasnic se množí sexuálně nebo vegetativně. Plísňová buňka nevytváří celé tělo. To však nebrání tomu, aby se velice rychle šířily.

Nejznámější plísně plísní

Někteří zástupci království jsou pro lidstvo důležitější než jiní. Jedná se o houby houb Penicillus, které jsou zelené skvrny, které rostou na rostlinných substrátech a běžných pokrmech. Z nich se vyrábí antibiotikum nazývané penicilin, který byl prvním antibakteriálním lékem na světě. Jeho vynález změnil svět medicíny. Oba plísňové houby a bakterie mohou být škodlivé pro lidské zdraví. Ale druh nazvaný penicilus může zachránit životy, a to získalo jeho nejoblíbenější popularitu.

Třída Phycomycetes

Jeden z nejběžnějších druhů je Phycomycetes nebo mukor houby. V této rodině existuje více než tři stovky druhů. Nejběžnější jsou tři: Mucor, Thamnidium a Rhizopus. Struktura plísňových plísní mukor se liší tím, že jejich mycelium se často skládá z jedné rozvětvené buňky. Balónové hyfy, naplněné mnoha spory, se od ní odklonily. Šíření mucoru probíhá snadno a rychle na mnoha typech substrátu, s výjimkou mléčných výrobků, a zastavuje se pouze při teplotách pod -8 stupňů Celsia.

Třída Ascomycete

K této rodině patří houby Penicillus, stejně jako některé další, například rodu Aspergillus. V opačném případě se tato třída nazývá vačnice. Zatímco plísňové plísně mukor tvoří primitivní jednobuněčný mycelium, ascomycety mají složitější strukturu, která rychle vytváří od sebe oddělené kolonie, rostoucí nad substrátem. Okamžitě vytváří spory, na které má formu vlídný vzhled šedozelené barvy. Při studiu v mikroskopu se objevují důvody pro jméno - struktura plísňových hub obsahuje dlouhé řetězce koní, které obsahují spory, které tvoří štětec nebo pytel. Ideální podmínky pro vývoj jsou vlhkost a špatná ventilace při teplotě blízké 0 ° C.

Rozdíl mezi Aspergillus a Penicillum

Nachází se ve stejné rodině, tyto formy jsou podobné vzhled Mají bezbarvé mycelium s barevnými konidiemi sférického tvaru, zpravidla mají šedo-modrý nebo šedo-zelený odstín, méně často se žlutým podtónem. Úloha aspergilových forem je však výrazně odlišná. Zatímco penicilin slouží jako důležitá složka léčiv, forma penicilinu obsahuje látky, které poškozují mléčné výrobky nebo masné výrobky.

Nedokonalé houby

Tato třída není tak široce studována, jak je popsáno výše. Nedokonalé druhy hub reprodukují jiným způsobem než sexuálním, neznámé v detailech. Vyznačují se septickým mycéliem s nepravidelnými sporami tmavého zbarvení. Z tohoto důvodu porážka těchto hub vytváří černé sametové skvrny. Taková forma se dobře vyvíjí při nízkých teplotách a vyznačuje se rozsáhlou oblastí léze - když se na mase objevuje, proniká hluboko do svalové tkáně. To jsou tyto houby, které mohou vést k vnitřní formě, kazí maslo, sýr, vaječné výrobky.

Formy mléka

Houby odrůdy Oidium lactis připomínají kvasinky ve své struktuře. Mají bílý septický mycelium s oddělenými spórami ve formě jednotlivých buněk. Výživa forem tohoto druhu zahrnuje různé druhy mléčné výrobky. Jejich vzhled se projevuje ve formě bílého načechraného plátu, který může pokrývat povrch zakysané smetany, jogurtu nebo tvarohu. Forma snižuje jejich kyselost, což způsobuje zhoršení produktu. Někteří vědci jim připisují kvasinky kvůli jednoduchosti buněčných řetězců a cítili mycelium.

Forma, která násobí v ledničce

Potraviny, které jsou skladovány při dostatečně nízké teplotě, mohou být ovlivněny několika odrůdami hub. Především je to Botrytis, který se vyznačuje plazivým myceliem plstěného typu, bezbarvou konidií, vznikajícími svazky. Houby také zahrnují ty, které se vyznačují hnědými nebo olivovými konidiopóry. Podobný pohled se vyvíjí v chladničce při teplotě pod 5 stupňů Celsia a ovlivňuje různé potraviny. Dalším nebezpečným jídlem je Alternaria. Patří mezi ně houby s hruškovitými nebo špičatými konidiemi hnědé nebo hnědé olivově zelená. Taková forma může ovlivnit nejen chlazené, ale i zmrazené maso, stejně jako máslo a další potraviny.

Třídě Thomas

Tyto houby se liší od všech ostatních původních struktur. Nevytvářejí vnější mycelium a nejčastěji se rozvíjejí uvnitř substrátu, který prochází procesem rozpadu. Pro reprodukci používají plísňové houby Phoma krátké conidiophores s navzájem propojenými hyfy, které je obklopují jako skořápka.

Jak ovlivňuje plísně lidské tělo?

Ne všechny druhy hub jsou pro člověka stejně užitečné jako penicilla. Častěji je situace naprosto opačná a vzhled plísně je nepoddajným znamením. Za prvé, jeho spóry mají velmi negativní účinek na sliznice těla, což způsobuje imunitní reakce. Jedná se o jeden z nejsilnějších alergenů a lidé s určitými problémy v této oblasti budou mít nepohodlí při nejmenším kontaktu s plísní. A není to jen krátkodobá reakce - v průběhu času se vše může stát vážným onemocněním. U domů postižených plísňovými houbami má osm z deseti nájemníků astma. Obrázek je velmi působivý. A to nejsou všechny možné problémy.

Osoba s oslabeným imunitním systémem může mít jiné nemoci. Téměř tisíc druhů hub může parazitizovat na člověka nebo domácí zvířata, což způsobuje onemocnění kůže, vlasů nebo nehtů - kožní onemocnění, kandidóza, blastomykóza a další.

Bez vlivu na lidské zdraví může forma způsobit vážnou škodu. Například houbové parazity na zvířatech a rostlinách se mohou rozšířit také na potraviny, materiály a kožené zboží na papíře, plastu a dřevě, umělecká díla, která nevyhnutelně způsobí poškození postiženého území. Taková forma může způsobit velké škody.

Jak se vypořádat s plísní v domě?

Pokud je takový problém, musíte přemýšlet o tom, jak huby hubit co nejdříve. Chcete-li to udělat, použijte speciální antiseptikum, které lze zakoupit v obchodě s stavebními materiály. Je nutné pracovat s ním co možná nejdůvěrněji, když si prostudujete pokyny k použití. Navíc, před bojem proti plísním, stojí za to zkoumat, jak hluboce je povrch ovlivněn. Někdy je lepší vyřadit infikovanou položku. Pokud porážka není tak velká, můžete pokračovat v akci. Nejprve věnujte pozornost antiseptickému primeru. To nejen že zničí formu, ale také zabrání jejímu opětovnému vzhledu. Použití takového nástroje je poměrně jednoduché, nejčastěji se ani nemusíte ředit vodou. Před zpracováním se doporučuje pouze vyčistit povrch.

Pokud není příležitost nebo touha hledat speciální nástroj, měli byste se obrátit na domácí metody. Například bělení může být vynikající volbou. Obsahuje se v něm chlornan sodný zabíjí nejen plísně, ale i svůj spor. Bleach je ideální pro případ, kdy potřebujete vyčistit dlažbu v koupelně, podlaze nebo skle. Ale u jiných položek může být nebezpečné - mnoho z nich ztrácí barvu nebo se zhorší. Kromě toho je bělící prostředek docela toxický, proto by měl být používán pouze v místnosti, která je dobře větrána, vybavená ochrannými gumovými rukavicemi.

Ocot je v takových případech méně nebezpečný. To není tak toxické, takže může být používáno bez strachu. Ocet by měl být používán s postřikovačem nebo smáčením hadříkem a otřít dotyčnou povrchovou plochu formy.

Pro ty, kteří nemají takový nástroj v arzenálu, peroxid vodíku bude dělat. Může být zakoupen v každé lékárně, není zdraví škodlivý a nemá štiplavý zápach. S pomocí peroxidu se můžete vyrovnat s plísní na různých površích, ale musíte zvážit její bělidlo, které může být nebezpečné pro tkaniny nebo barviva.

Pro tvrdé povrchy, jako jsou dlaždice a sklo, je také vhodný tekutý amoniak. Stačí, když je smícháte s vodou ve stejném poměru s vodou a rozstřikujete směs na infikovanou oblast a po několika hodinách ji opláchnete vodou.

Nejbezpečnějším prostředkem bude soda. Neublíží ani rodinným příslušníkům nebo domácím miláčkům. Pro boj s plísní se čajová lžička sody rozpustí ve sklenici vody, po níž mohou být postižené plochy stříkány směsí. Proplachování roztoku není nutné - bude to profylaktické činidlo.