Palačinky s otvory: recepty na vaření

Jak vařit palačinky s otvory? Jaké jídlo je to? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Chcete-li vytvořit palačinky s otvory, musíte si zvolit správný recept a samozřejmě uklidnit. Existuje jen málo tajemství pro vytvoření tohoto pokrmu, ale je důležité dodržovat pravidla hnětení těsta a pečení produktu. Některé atraktivní tenké recepty na palačinky s otvory, zvažte níže.

Klasický recept

Jak si vařit klasické palačinky s otvory? Navrhujeme, abyste prozkoumali lahodný recept, ve kterém je třeba míchat hodně mléka a složky s mixérem. Vezměte:

• dvě vejce;
• jeden a půl století mouka;
• mléko - 2,5 st.;
• cukr - jedna lžička;
• tři lžíce rostlinného oleje;
• poloviční lžíce sůl.
  

Vařte tyto lívance s otvory, jako je tato:

1. V misce nebo mixéru kombinujte vejce s cukrem, mlékem a solí. Smíchejte součásti s mixérem.
2. Olej nalijte do těsta a protřepejte, dokud kapky nezmizí z povrchu hmoty.
3. Nalijte mouku a mícháme. Těsto by mělo být homogenní.
4. Smažte palačinky v horké pánvi, namazané máslem. Již na začátku smažení se na palačinkách objevují otvory, které je dělají otevřené a krásné.

Se sodou

Zvažte recept na palačinky s dírami vařenými se sodou. Když je tato složka šlehaná s vejci a mlékem, objeví se v těstě bubliny, které jsou při pečení přeměněny na otvory. Vezměte:

• jeden a půl století mouka;
• pár vajec;
• soda - ½ lžičky;
• dvě lžičky. lean oleje;
• mléko - půl litru;
• cukr - jeden Art. l;
• poloviční lžíce sůl.
  

Vařte tyto palačinky s otvory v mléce, jako je toto:

1. Zahřejte mléko, ale nevařte ho.
2. Přidejte cukr do mléka, vajec a soli. Míchač měkký až do pěny.
3. Přidejte sódu na mouku a postupně ji vložte do těsta. V hromadě by neměly být žádné hrudky, tak dobře promíchejte.
4. Olej nalijte a znovu promíchejte.
5. Nechte těsto naplnit. Během této doby se v něm objeví bubliny.
6. Máslo smažte, opeřte a opečeme palačinky.

Hotové otvory s tenkými lívancemi s mlékem mohou být konzumovány sladkými omáčkami a náplní.

S škrobem

Doporučujeme seznámit se s úžasným receptorem na palačinky s otvory vyrobenými ze škrobu. Tyto výrobky jsou získávány vzduchem, ale nejsou roztrhány. Bude to skvělá snídaně. Budete potřebovat:

• tři lžíce rostlinného oleje;
• čtyři vejce;
• sůl - jedna lžička;
• čtyři lžíce škrobu;
• mléko - půl litru;
• mouka - 140 g;
• lžíce cukru.
  

Tento recept na palačinky s otvory (výše uvedená fotografie) určuje pořadí těchto akcí:

1. Smíchejte s miskem v misce, škrob, vejce, mouku, sůl a cukr.
2. Nalijte mléko po částech. Přidejte máslo a míchání těsta. Hromady by měly být chybějící.
3. Odložte 15 minut.
4. Těsto rychle vylijte do horké pánve a otočte ji v kruhu tak, aby se hmota mohla rozšířit.

Můžete přidat další cukr do tohoto receptu, ale mějte na paměti, že palacinky budou pečeni rychleji. Míste těsto před každým vařením, protože škrob se usadí na dno.

Lahodný recept

Představujeme vám lahodný recept na palačinky s otvory. Budete potřebovat:

• dvě vejce;
• cukr - dvě lžíce. l;
• mléko - půl litru;
• soda - jedna lžička. bez skluzů;
• sklenici mouky se šoupátkem;
• rostlinný olej na smažení palačinek + pět velkých lžiček v těstě;
• jeden čaj octový / citrónový džus pro kalení sody.
  

Vařte toto nádobí takto:

1. Zlomte vejce do hluboké mísy, mírně mícháme s miskem nebo vidličkou a přidáme trochu cukru.
2. Do vaječné hmoty nalijte máslo a mléko, znovu protřepejte.
3. Přidejte prosetou mouku na kapalnou hmotu, hněte si těsto bez hrud, přidejte hydratovaná soda, míchat.
4. Namažte horkou červenou pánev, nalijte trochu těsta a rovnoměrně ji rozdělte. Smažte palačinku jednoduchým způsobem na mírném oheň na obou stranách, dokud nehnědá. Omezte pánvi olejem před vařením každé placky.

Na kefír

Podívejme se na zajímavý recept na palačinky na kefír s otvory. Musíte mít:

• dvě vejce;
• sklenici mouky;
• sklenici vroucí vody;
• cukr - tři Art. l;
• sklenici kefíru (lépe užívat s nízkým podílem tuku);
• rostlinný olej - tři Art. l:
• 1 lžička. uhasená soda.
  

Vařené palačinky na kefír s otvory:

1. Smíchejte vejce se solí a šlehačkou se směšovačem. Přidejte nejprve vroucí vodu a poté kefír.
2. Pak vylijte sódu, sůl a cukr, nalijte do hubeného oleje.
3. Nezapomeňte, že mouku je třeba nalévat postupně, v malých porcích.
4. Pečeme palačinky stejným způsobem jako v předchozím receptu.

Na minerální vodě

Pokud se budete řídit všemi body tohoto receptu, placky by měly být chutné a perforované! Vezměte:

• tři vejce;
• sklenici mouky;
• rostlinný olej - tři Art. l;
• 0,5 litru minerální sýrové vody;
• sůl (podle chuti);
• cukr - dvě lžičky.
  

Jak můžete vidět, v tomto receptu není soda. To proto, že v tomto případě budou bubliny formovány díky minerální vodě. Výrobní proces:

1. Nejprve promíchejte cukr a sůl ve vodě, přidejte máslo a vejce, přidejte mouku a důkladně hněte těsto.
2. Jak šířit těsto na pánvi a pečeme palačinky, které už víte!

Stačí jen rozmazat každou palačinku s kravským máslem a velmi rychle sloužit ke stolu.

Tipy

Jak se při pečení objevují otvory na lívance? Pokud těsto obsahuje sódu, pak když je hněta, tvoří bubliny. Zvláště mnoho z nich se objeví, když se těsto vaří na kefír nebo soda uhasená octem. Při pečení dochází k roztržení bublin a pokud je vrstva těsta na pánvi tenká, získávají se krásné buňky.

Také je možné dosáhnout požadovaného účinku tím, že se těsto připraví na minerální sýranou vodu (o které jsme hovořili výše).

Abyste mohli pečené palačinky pečeme, musíte vytvořit těsto více bublin. Zde můžete přijít na pomoc s mixérem. Nezapomeňte na tento užitečný vynález.

Zapamatujte si další důležitý tip, který pomůže každému placku provést otevřenou práci. Před každým naléváním na pánvi důkladně promíchejte těsto, aby bylo rovnoměrné. Aby se produkty nelepily, postačí, aby se nádoby na pečivo natíraly olejem po provedení každé placky.

Na kefír s vanilkou

Nabízíme vám prozkoumat úžasný recept na tenké palačinky s otvory na kefír s vanilkou. Tyto výrobky jsou vyráběny v otevřeném a jemném stavu, nelepí se na pánvi a rychle se pečou. Budete potřebovat:

• dvě vejce;
• dvě umění. kefír;
• sklenici vroucí vody;
• dvě umění. mouka;
• špetka sody;
• cukr - 100 g;
• rostlinný olej - tři Art. l;
• špetka vanilky.

Výrobní proces:

1. Bílé vejce s cukrem. Pokud chcete udělat sladké palačinky, dejte ještě trochu cukru. Pokud je náplň pikantní, přidejte do těsta jednu lžičku. sůl.
2. Kombinujte kefír s vejci, promíchejte.
3. Nalijte všechnu mouku a hnětete těsto bez hrud.
4. Pošlete špetku sody do sklenice vroucí vody, promícháme a vylijeme do těsta. Vše dobře promíchejte. Měli byste mít choux pečivo s bublinkami. Odložte ji na 10 minut.
5. Nalijte do hmoty rostlinného oleje a znovu promíchejte.
6. Smažte palačinky v horké pánvi, másle.

Další vynikající recept

Obecně platí, že existuje velký počet receptů s kefírem. Vyzkoušejte ještě jeden pro srovnání. S ním můžete připravit skvělé palačinky, které mohou být plněné cokoli: masem, tvarohem, zelím nebo jakýmkoli jiným nádivkem. Zde nemusíte přidávat vroucí vodu, jelikož produkty jsou získávány v otevřeném stavu kvůli oddělení žloutků a bílkovin. Takže brali:

• mouka - jeden článek;
• kefír - půl litru;
• cukr - dvě lžíce. l;
• pár kuřecích vajec;
• štíhlý olej - dvě lžíce. l;
• soda - ½ lžičky;
• sůl - ½ lžičky;
• malá kousek slaniny, aby se omývala pánvička.
  

Připravte toto jídlo takto:

1. Vezměte kuřecí vejce a oddělte žloutenky od bílých. Protein pošlete do ledničky a žloutky nahraďte cukrem.
2. Přidejte domácí kefír, promíchejte.
3. Postupně přidáme mouku. Všechny najednou se nesnažte nalít, je lepší, pokud je to nutné, později přidat.
4. Pošlete na množství rostlinného oleje a sody, hydratovaného octa.
5. Odstraňte proteiny z chladničky, přidejte špetku soli a vložte do pěny.
6. Pošlete bílkoviny do těsta a mírně promíchejte, aby se pěna zachovala.
7. Osušte talíř s kusem slaniny na vidličce a pečte palacinky.

Na kefír a mléko

Tento recept produkuje vynikající palačinky. Vezměte:

• tři umění. l lean oleje;
• jeden a půl století mouka;
• Art. mléko;
• půl litru kefír;
• jeden čaj soda;
• dvě vejce;
• sůl - ½ lžičky;
• cukr - dvě lžíce. l

Vařte toto nádobí takto:

1. Ve vhodné mísy nalít kefír domácí teplotu. Přidejte do něj cukr a sůl, promíchejte.
2. V kefíru rozbijte dvě vejce, trochu míchat směs.
3. Přidejte mouku a míchat, dokud nezmizí všechny hrudky.
4. Ve výsledném hustém těstíčku nalijte mléko, zahřejte do horkého stavu. Míchejte okamžitě dobře.
5. Konzistence těsta by měla být totožná s kefirem. Je to tato nuance, která umožní pečení jemných tenkých palačinků. Pokud jste neobdrželi hustotu, můžete přidat mouku jednu lžíci a pokračovat v míchání, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku.
6. Dále, v horké pánvi, maštěné s máslem, pečte jednu palačinku. Dobré těsto správné konzistence vám umožní vytvořit perforovaný výrobek, který se snadno převrátí a nedrží.
7. Jakmile uprostřed palačinky uchopí a okraj se změní na červenou, otočte palačinky. Do hotových produktů vychladnout, vložte je do hromady.

Zahalit palačinky plněné, krásně je sklopte a zavolejte domácnosti ke stolu.

S cuketou

Mnoho vařených squash fritters, Ale ne každý si vyzkoušel tenké palačinky s cukřenkou. Ale jsou také velmi chutné a dokonale doplněné řadou náplní. Ačkoli s masem, a to i s tvarohem, pro každou chuť. Budete potřebovat:

• dvě umění. l lean oleje;
• jedno vejce;
• 200 g mouky;
• jedna cuketa;
• 0,5 lžíce. soli;
• 1 polévková lžička. l ovesné otruby;
• 1 lžička. cukr;
• 250 ml kefíru.
  

Tato mísa by měla být připravena následovně:

1. Smíchejte cukr, vejce a sůl šlehnutím. Kombinujte hmotu s otrubami a promíchejte.
2. Nalijte mírně zahřátý kefír. Můžete si ji předem objednat z lednice. Vše znovu promíchejte.
3. Nyní nalévejte mouku na malé části, aby těsto bylo identické v textuře s jogurtem.
4. Oloupejte cuketa oloupaná a nastrouhaná, vytlačte přebytečnou šťávu. Pošlete cuketa do těsta a promícháme. Pokud je příliš hustá, vylijte trochu teplé vody nebo kefír.
5. Před pečením přidejte do těsta rostlinný olej, dobře promíchejte, aby na hladině neplovával.
6. Namočte do horké pánve oleje a smažte první palacku na obou stranách. Při jeho odstraňování by se neměla trhat. Sledujte, zda je silná a tenká s otvory. Pokud se těsto šíří špatně, je příliš silné. Pokud je výrobek roztrhaný a drcený - velmi kapalný. Pokuste se upravit hustotu testu. Pokud vyzkoušíte palačinku, okamžitě pochopíte, co chybí. Například cukr nebo sůl. Vše upravte podle vkusu prvního produktu a dále pečte.

Připravené cukrářské lívance jsou chutné a rudé.

Ovesné palacinky

Pro tento recept není nutné hledat hrubě mletou ovesnou mouku v obchodě. Pokud máte domácí ovesné vločky, z nichž obvykle vaříte ovesnou kaši, pak se dokonale hodí. Vločky je třeba brousit v mísiči nebo mlýnek na kávu, takže trochu velké. Broušení na prach není nutné. Pokud je máte jednoduché a potřebujete vařit, potřebují trochu namočit v procesu vaření.

Okamžitá cereálie v těstě, můžete okamžitě bezpečně nalít. Jen nechte vařit před pečením po dobu 5 minut. Vezměte:

• jeden čaj soda;
• kefír 1-2,5% - 300 ml;
• jedno vejce;
• čtyři velké lžíce obilovin nebo 40 g ovesné mouky;
• cukr - jeden a půl Art. l;
• mouka - 100 g;
• čtvrtletí lžičky soli;
• štíhlý olej - dvě lžíce. l;
• 1 lžička. soda

Vařte tyto palačinky následujícím způsobem:

1. Ovesné vločky na vaření, pošlete do misky a nalijte ½ šálku jogurtu. Odložte 15 minut: vločky by měly změkčit a zvětšit. Připomínáme, že tato složka musí být rozemletá do hrubozrnné drti.
2. Dále v jiné misce porazíme vajíčko se solí a cukrem. Pak zbyte zbytek kefír, nejlépe teplý. Míchání.
3. Nyní přidejte směs ovesné vločky a kefír, znovu promíchejte. Poté mouku nalejte na malé části.
4. Těsto rozmícháme, dokud není hladké. Malé kousky ovesných vloček mohou zůstat, ale budou se dále rozpouštět. Vyčistěte těsto na 10 minut.
5. Poté přidáme sódu, rostlinný olej do těsta a promícháme.
6. Smažte každý výrobek do pánve, dokud nehne.

Ovesná mouka těsto je dostatečně silné, takže palačinky nejsou roztrhané. Podáváme hotové talíře na stole. Bon appetit!