Pepperoni - pizza s charakterem

Co je to pizza? Toto jídlo nám přišlo z Itálie, kde o tom ví a vědí, jak ho správně vařit. Jednoduše řečeno, pizza je otevřený koláč, jehož plnění se skládá z několika složek. Seznam všech možností vaření není možný. Existuje tolik receptů, že to bude trvat hodně času. Zastavme se na jednom z nich. Pepperoni - pizza, pro přípravu které používají určitý druh klobásy. Mluvme o všech nuancích jeho přípravy.

Malý úvod

Navzdory velkému množství receptů mají všichni společné pravidla vaření. Real italská pizza obsahuje čtyři hlavní ingredience. Nejprve je to tenké těsto. K přípravě je klasický recept, který se pro původní pokrm považuje za nezměněný. U jednoho kilogramu mouky musíte vzít 600 mililitrů vody (nejlépe teplé, minerální bez plynu), 4 velké lžíce olivového oleje a 25 gramů pivovarských kvasnic. Z těchto složek hněteme těsto, základ celého misky. Mimochodem, olivový olej je druhou základní složkou klasické receptury. Je přidáván v malém množství a dává nádobí chuť a potřebnou texturu. Třetí hlavní složkou jsou rajčata a omáčky vyrobené z nich. A nakonec sýr. Bez ní si nedokážete představit skutečnou italskou pizzu. To by mělo být hodně a italové to považují za základ plnění. Ricotta, parmezán, mozzarella nebo gorgonzola se běžně používají. Vše záleží na tom druh pizzy a z osobních preferencí.

Další přísady

Plnění této misky může být velmi odlišné. Kromě hlavních ingrediencí přidejte houby, mořské plody, ryby nebo zeleninu. Jsou používány k výrobě pizzy od vynalezu misky. Později začala přidávat různé druhy masa a klobás. Například pepperoni pizza obsahuje přísadu, jako je klobása. Takové inovace se objevily díky italským přistěhovalcům v Americe. V USA jsou tyto výrobky velmi oblíbené. Klasický tvar pizzy je kulatý, ale může být také pravoúhlý nebo římský. Také pizza může být otevřená i zavřená. Nyní jsou zde tenké, husté a dokonce i nafouklé verze tohoto pokrmu.

Pepperoni

Pepperoni - pizza, která je vyrobena ze speciálního druhu salámu. Je to produkt italského původu s kořeněnou chutí. Připravte klobása z vepřového masa, ale nyní používejte jiné druhy masa. Zpočátku pepperoni pizza byla vařena ve speciálních troubách, které se nazývaly Pompejské. Doba vaření tohoto nádobí byla přibližně jedna a půl minuty. Sporák byl vyroben ze dřeva. Oheň byl chován na jedné straně a teplo z něj se zvedlo do středu a perfektně zahřálo pizzu. Nyní existuje několik receptů pepperoni. Pizza, nebo těsto pro toto jídlo, je připraveno různými způsoby. Přidejte mléko, čisté nebo smíchané s vodou. Pro plnou chuť přidejte více cukru. Pepperoni - pizza je velmi oblíbená. Nejčastějšími recepty jsou pizza s mletým masem, špagetami, olivami a kořením. Konstantní složkou ve všech variantách je pepperoni klobása.

Špagety Pepperoni

Pro vaření vezměte asi 200 gramů špaget, 4 vejce, trochu zeleniny nebo olivového oleje, rajčata, 300 gramů sýra mozzarelly, 200 gramů oliv, 150 gramů pepřonové klobásy, bazalky a trochu pepřové a soli na chuť. Vařte špagety tím, že do vody přidáte trochu soli, opláchněte a nasypte. Poté porazíme vejce kořením a směs zalijeme na špagety. Zahřejte pánev a vložte do ní směs. Smažte na obou stranách velkou tlustou palacink. Nejlépe položte plátky rajčat, oliv a pepperoni. Posypeme sýrem a nakrájenou zeleninou a pošlete je do trouby. Při pečení při teplotě 220 stupňů bude připravena pepperoni pizza, jejíž recept je prezentován zde.

Pikantní pizza

Tato možnost vaření je určena těm, kteří milují pikantní pokrmy. Pepperoni pizza, jejíž recept obsahuje mnoho ingrediencí, se připravuje následovně. Potřebujete dva sklenky mouky, tašky suché kvasnice, sůl, cukr, lžíci rostlinného oleje, mléko zředěné vodou (1: 2), 500 gramů rajčat, oregano (suché), česnek (2-3 keřů) chilli papričky 200 gramů sýra, kapary a 250 gramů pepřeronové klobásy. Začněte míchat mouku a kvasinky. Přidejte do nich máslo a vodu s mlékem. Míste těsto a nechte na nějaký čas. Takže pepperoni pizza, recept, ze kterého je fotografie v tomto článku, se ukáže jemnější. Cesto rozdělíme na dvě části a z nich vytáhnou dvě vrstvy kulatého tvaru. Omažte je omáčkou z rajčat, česneku a oregano. Nejvyšší stríhaný sýr se rozetřil. Vložte plech na pečení asi 10 minut a pak nahoře položte kapary, pepperoni a mozzarellu. Pečte troubu v troubě dalších 10 minut. Pepperoni pizza, recept z kterého je fotografie uvedena v tomto článku, posypeme čerstvým oreganem před podáním.