Nakrájená polévka s rýží: recept na vaření. Rassolnik s rýží v pomalém sporáku

Někteří dokonce ani neví, kolik možností vaření se nazývá okurka. Každá rodina má svůj vlastní osvědčený recept, který je považován za klasický. Tato polévka je vařena v různých živnostech s různými obilovinami a druhy masných výrobků. Hlavní složka a vizitku Toto jídlo je vždy slané okurky. Jeden z nejtradičnějších receptur lze připsat polévkovému polévce s rýží. Ale i zde je mnoho možností vaření, které budeme diskutovat v tomto článku.

Několik tipů

Základ pro vývar lze připravit z jakéhokoli masa. Může to být i droby, které v této polévce vypadají skvěle. Při vaření byste měli vždycky pamatovat na množství soli. Hlavní složky tohoto pokrmu jsou: nakládaná okurka a nakládat. Proto kvůli nezkušenosti je možné polévat sůl nadměrně, pokud nezohledňujete, že tyto dvě složky přidávají svou vlastní část soli. Do nádoby přidáme sůl na konci vaření. Okurky, je žádoucí vyčistit tvrdou pokožku a malý pot v pánvi. Nyní můžete vařit polévku s rýží.

Klasický recept

Základem klasického receptu je lepší vzít hovězí nebo vepřový vývar. Maso, které vezmeme s kostí, takže je více Navara. Pro vaření budete potřebovat 400 gramů masa, 4 litry vody, dvě velké lžíce rýže, dvě středně mrkve, 3 loupané česnekové hřebíčky, 300 gramů nakládaných okurky, dvě cibule, 100 mililitrů okurky, dvě listy bobkových listů, 30 gramů másla, zeleniny a koření. Začínáme s vývarem. Maso jsme rozdělili do studené vody, protože potřebujeme, aby se vzdala všech svých šťáv. Vařte jej asi 40 minut. Pokud se používá hovězí maso, doba vaření se zvýší na 1 hodinu, ale ne více. Poté položte v bujónu loupanou cibuli, nakrájíme na 4 kusy a mrkev. Cibule dává naši základní chuť a mrkev také barvu. Dali jsme také bobkový list, sůl a v případě potřeby i papriku v hrnci. Kuchajte asi 40 minut. Pak si vezmeme maso a oddělíme ho od kostí. Naplňte vývar a vložte do něj kusy masa. Záleží na tom, zda je polévka s rýží chutná. Dále průchodná zelenina. Jemně nakrájejte zbývající cibuli a mrkev třístěné. Lehce smažená zelenina s přídavkem rostlinného oleje. Samostatně nechte na plátky nakrájené okurky, nezapomínejte je odstranit z kůže. Dejte hrnce s vývarem na oheň a přidejte do něj slanou vodu. Můžete to udělat bez něj. Vše závisí na tom, jak ostrá je pokrm, kterou chcete dostat. Brambory nakrájíme na plátky a dáme polévku. My vylijeme vypranou rýži tam. Přivést tekutinu do varu a snížit teplo. Pan můžete zakrýt víkem. Když jsou tyto dvě složky téměř hotové, přidejte okurky a smaženou zeleninu. Na konci vaření dáme nakrájený česnek, máslo a byliny. Nakrájená polévka s rýží by měla být podávána se zakysanou smetanou.

Půvabná

Rassolnik je jedním z hlavních jídel poustevnické kuchyně. Má stejné nutriční vlastnosti jako podobná pokrmy na bázi masa. Jak vařit marinát s rýží, ale bez masa? Receptura je velmi jednoduchá. Vezměte půl šálku rýže, jednu cibuli, 4 nakládané okurky, dvě mrkev, 3 středně velké brambory, tolik česneku česneku, dvě velké lžíce rajčat, zeleniny (všechny), rostlinný olej a koření. Vložte hrnci vody do ohně a nechte jej vařit. Pak jsme dali brambory nakrájené na kostky. Omyjte rýži a vložte do pánve brambory. Vařte asi 10-15 minut. Mezitím připravte zeleninu. Nakrájejte cibuli jemně a nakrájejte mrkev na strouhaní. Česnek by měl být také jemně nakrájen. Okurky nakrájené na malé kostky (kůže může být vyčištěna). Smažte všechny čerstvé zeleniny v pánvi a přidáme do nich okurky. Dusíme asi 10 minut. Položte rajčatovou pastu a vše promíchejte. Rozmarýnovou zeleninu rozkrájíme na rýžovou omáčkou. Receptura nezahrnuje použití solanky, ale můžete ji přidat. Vařte asi 5-10 minut. Teď je to změna koření a zelených. Zde je recept na polévku. Rassolnik s rýží se velmi uspokojuje.

Nakládejte s ledvinami

Pro některé je drobky nepostradatelnou součástí tohoto pokrmu. Rassolnik s ledvinami má vlastní kůži. Bude to trvat 500 gramů ledvin (vepřové nebo hovězí), 300 gramů brambor, sklenici rýže, jedné cibule a mrkve, 150 gramů nakládaných okurky, rostlinného oleje, bobkový list a koření. Začínáme se připravovat předem. Ledviny makerát ve vodě po dobu asi 8 hodin. Chcete-li to provést, nakrájejte je na kostky a naplňte vodou. Musí se pravidelně měnit. Poté umyjeme drobky a položíme je do pánve. Pokud během procesu vaření dojde k nepříjemnému zápachu, je třeba vypustit vodu a nalévat novou. Během této doby odlupujte brambory, mrkev a cibuli. Brambory nakrájené na kostky. Cibulku a mrkvu nakrájejte obvyklým způsobem. Smažte cibuli a mrkev v pánvi a na konci přidejte nakrájenou okurku. Vložte brambory do hrnce a po 5 minut přidejte rýži. Po 10 minutách pošlete na pánvi smažené. Nezapomeňte dát koření a koření. Sůl by měla být na konci vaření. Polévka s rýží je připravena.

Nakrájejte zelí

Můžete provést malou odchylku a vařit tento pokrm se zelím. K tomu potřebujete maso na vývar, 3 brambory, 1 mrkev a cibuli, 4 lžíce rýže (velké), 150 gramů čerstvého zelí, 2 slané okurky, lžíci rajčatové pasty, rostlinného oleje, koření a zeleniny. Standardní nastavení pro vaření jakéhokoli prvního kurzu. Předtím jak vařit okurka s rýží připravte vývar. Pak přidejte nakrájené brambory, mrkev a umyté rýže. Po 10 minutách můžete dát cibuli, okurky a zelí. Pro chuť a barvu přidejte rajčatovou pastu. Vařte až do úplného vaření. Před vypnutím posypeme kořením a bylinkami. Jedná se o jednoduchou a rychlou variantu, jak vařit rybí máslo.

Rassolnik v pomalém sporáku

Pro ty, kteří dávají před spaním trochu času, je zde domácí spotřebič - pomalý sporák. Šetří čas a výsledek je téměř stejně dobrý. Připravte máslo s rýží v pomalém sporáku. Pro základnu používáme hovězí žebra, ale můžete si jíst. Hlavní věcí je, aby byl vývar chutný a výživný. První pokrmy v pomalém sporáku jsou získávány z ruského kamny, takže recept se stane oblíbenou ve vaší rodině.

Rychlé a snadné vaření

Chcete-li vařit na rýži v pomalém sporáku, potřebujete 350 gramů brambor, 100 gramů rýže, tolik mrkve a cibule, 2 litry vody, 200 gramů okurky, 120 mililitrů solanky, 150 gramů petržele, koření a zeleru, koření a zeleniny. Nalijte vodu do pomalého sporáku a položte žebra. Program vaření polévky nastavíme hodinu a půl. Nezapomeňte odstranit pěnu. Proveďte nakrájenou zeleninu (cibuli, mrkev, kořen petrželové petrželky a celeru) na pánvi. Přidejte okurky a duste 10 minut. 50 minut po zahájení vaření masa umíráme promytou rýži do misky. Dokonce i po 10 minutách dát brambory. Po dalších 10 minutách přidejte zeleninu. Polévka je připravená.

Ještě rychlejší

Jak smažte rýži ještě rychleji? Fry nakrájený zeleniny v pomalém sporáku, Přidejte maso a vařte v režimu "soup" asi 40 minut. Pak přidejte brambory a rýži. Celková doba vaření je 1 hodina a 20 minut. Dekorace pokrmu bude zelená a zakysaná smetana.