Pinot Grigio Wine: popis, výrobce, hodnocení

Víno Pinot Grigio nebo, jak se také nazývá Pinot Grey, nedávno získalo obrovskou popularitu. Hrozny této odrůdy byly tradičně pěstovány ve Francii, ale dluží Italům svou slávu.

Prohlídka historie

První zmínky o této odrůdě pocházejí z doby středověku. Většina odborníků spojuje vzhled hroznů šedé Pinot s nejzajímavější mutací bobulí jiné odrůdy - Pinot Noir. Historické informace říkají, že římský císař Karol IV. Nebyl lhostejný k Pinot Grigio. S vojenskými kampaněmi a spojenými s šíření šedých bobulí Pinot v České republice a poté ve Francii, Itálii a zbytku Evropy.

Zvláštní zmínka stojí, že dvě země se tradičně zabývaly výrobou vína Pinot Grigio na počátku 19. století - to jsou Francie a Itálie. A dlaň mezi těmito zeměmi patří do Francie. Byla to ta, která začala masivní výroba vína ale italové by neměli být podceňováni. Díky tomu získalo bílé víno Pinot Grigio světovou slávu. Chuťové vlastnosti vína, ale i způsoby přípravy byly zcela odlišné.

Toto odrůdy hroznů mimořádně náladový. Pro jeho stárnutí a vysoké výnosy je nutná prudká změna teploty, takže je co nejvíce vhodné pro klima severní části italského poloostrova.

Cesta k popularitě

Skutečná sláva přinesla víno Pinot Grigio v 20. století, kdy vinaři objevili způsob, jak kontrolovat fermentační teplotu, která zahrnovala experimenty s fermentačním procesem, což je velmi důležité pro nalezení perfektního receptu na výrobu vína. V důsledku toho se ukázalo, že můžete získat osvěžující a ovocný nápoj s nádhernou vůní a skvělou pachuť z hroznů Pinot Grigio. V tomto okamžiku byl masový spotřebitel unášen a miloval toto víno, které je ideální pro zmírnění únavy a zvýšení nálady v horkých slunečných dnech.

Nyní vytváříme vinný nápoj Německo a Amerika se daří dobře, ale Francie a Itálie vedou.

Rozdíly mezi francouzským a italským šedým trnovcem

Stojí za zmínku, že francouzská a italská vína z této odrůdy jsou zcela odlišná chuť, způsob přípravy a konzistence nápoje. Toto všechno vedlo k vzniku dvou vynikajících tradic vína.

Odrůda Pinot Grigio v Itálii, ve Francii, se nazývá Pinot Gris, což znamená "šedý náraz". Odtud se objevil zmatek v jménech nápojů. Hlavním rysem převážně bílého vína Pinot Grigio (Itálie) je lehkost a svěžest chuti, má vůni medových jablek, citronu a vápna. To vše je dosaženo skorým sklizním hroznů, aby se zachovala živá kyselost. Pinot Gris v tradičním francouzském stylu provedení je odlišný konzistence, tzv. Plné tělo, navíc kvůli rozdílům v klimatických podmínkách je víno více vyseto, což mu dává příležitost akumulovat více cukru.

Ale navzdory všemu, různé styly vaření šedé Pino - francouzštiny a italštiny - najdou své četné znalosti a obdivovatele.

Popis Pinot Grigio

Tradičně je víno Pinot Grigio bílé a suché a jeho obsah alkoholu se pohybuje mezi 10-13 stupni Celsia. Barva nápoje se může lišit v závislosti na způsobu přípravy od světlých a průhledných odstínů až po bohatou barvu mědi. V současné době existuje několik hlavních druhů šedých pinotových vín, které mají velmi podobnou chuť. Nejprve je to první.

Minerální suché druhy jsou velmi populární v severních oblastech. Apeninský poloostrov. Jedná se o nejslavnější typ vína Pinot Grigio je lehký nápoj s náznaky citronu a jablek, zralý v ocelových sudech.

Ovoce a suchá odrůda vína je komplexnější nápoj, a to jak v chuti, tak v konzistenci. Rozlišuje výrazné aroma citronu, limetky, jablek a bílého broskví. Někteří vinaři zde užívají malolaktickou fermentaci, což znamená přidání mikroorganismů do nápojů na víno, které pomáhají zmírnit chuť vína. Uchovávejte ho ve starých dubových sudech, abyste ochránili chutě.

Tam je také ovocný a sladký vzhled, který je produkován hlavně ve Francii. Tento nápoj je charakterizován výraznou chutí karamelu a jablek s náznaky medu a sušených meruněk.

Původní odrůdy šedé pinot

Vedle tří hlavních typů vín existují různé kombinace stylů a jejich odrůd, stejně jako různé názory na proces výroby vinařství od profesionálních mistrů, což vedlo k jemnému polosuchému víně pinot grigio. Tato odrůda je charakterizována obsahem alkoholu asi 12 stupňů a má bohatou ovocnou chuť s medovou pachutí a vůní exotických květin.

Stojí za zmínku zejména využití infuzní technologie vína na hroznové buničině. Z technického hlediska je buničina hmotou drceného hroznu, včetně semen, buničiny, kůry a džusu. Při získávání konečného produktu hraje důležitou roli volba techniky a doba fermentace. Ale díky čerpání a vynalézavosti profesionálních vinařů si můžete vychutnat červené víno Pinot Grigio. Má výraznou ovocnou chuť a nádech červených bobulí v dochuti.

Kultura použití

Za prvé, odborníci v oblasti vinařství doporučuje pít Pinot Grigio velmi mladý, tedy do jednoho roku od data výroby. To lze vysvětlit vysokou kyselostí tohoto krásného nápoje, což znamená, že dlouhé skladování škodí kvalitě šedého Pinota.

Pijte toto lahodné mladé víno by mělo být chlazeno. Povolené teploty se pohybují od 7 do 11 stupňů Celsia. Víno Pinot Grigio se často spotřebuje jako aperitiv, kvůli lehké chuti.

Konzumujte s rybami a bílým masem, mořskými plody, italskými těstovinami, zeleninou, saláty, omelety. Jako každé víno je ideální pro různé druhy sýrů.

Víno Pinot Grigio: recenze

Mezi výhody šedé Pino, spotřebitelé si povšimnou lehké chuti, jablková citrusová vůně nápoje. Víno dosáhne svého vrcholu popularity v letní sezóně, protože, jak poznamenávají kupující, dokonale uhasí žízeň, osvěží a dokonale doplňuje nabídku resortu. Ve zvyku, mimo čas dovolených a svátků, mnoho lidí zaznamenává nenasycenost chuti ve srovnání s jinými druhy.

Proto si užívejte tohoto krásného mladého vína, sedíte u stolu v příjemné rybářské restauraci na pláži ve společnosti rodiny a přátel.