Vepřové ve smetanové omáčce: recept

Pokud chcete rozmazlovat své blízké s něčím chutným, pak ideální volbou by mohlo být vepřové maso v krémové omáčce. Toto jídlo vypadá skvěle a vzrušuje chuť k jídlu. Jen si představte šťavnaté plátky nejvíce jemného masa v vonných kořeních a krému, které chutná dobře!

Jak vařit vepřové maso v smetanové omáčce

Nejprve je třeba připravit všechny ingredience. Aby bylo vepřové maso v krémové omáčce velmi chutné, budete potřebovat:

• 50 gramů másla.
• 400 gramů vepřového masa.
• 100 mililitrů suchého bílého vína.
• 4 až 6 stroužků česneku.
• 60 mililitrů olivového oleje.
• 400 mililitrů krému s 35% tuku.
• Sůl
• Mleté černé pepř.

Příprava masa

Pro vepřové maso smetanová omáčka, Receptura je velmi jednoduchá, ukázala se chutná a šťavnatá, musíte připravit maso. Vepřová panenka musí být nejdříve omyta. Toto by mělo být prováděno pod tekoucí vodou. Tím se odstraní různé nečistoty a krev. S pomocí běžného papírového papírového ručníku vysušte maso. Poté musíte nakrájet svatojánku na prkénko a odstranit všechny hymeny, žíly, malé kosti a chrupavku, které často zůstávají po řezání kostry. Na vepřové maso se smetanovou omáčkou bylo chutné ve vzhledu, je nutné mletí na malé kousky. Jejich velikost by neměla být větší než 1,5 cm.

Nyní musíte troubu zapálit a ohřát na 220 ° C. Zatímco se zahřívá, můžete si jídlo udělat. Maso musí být odpuzováno kuchyňským kladivkem. Každý kus by neměl být větší než 1 cm tlustý. Vepřové maso může být na všech stranách strouháno pepřem a solí. Hotové kusy masa se nejlépe skládají do hluboké misky.

Dalším krokem je pečené vepřové maso. Abyste to udělali, vložte do něj středně vysokou pánev a poté do ní nalijte olivový olej. Ve vyhřívaném rostlinném tuku je třeba dát kousek masa. Je nutné je smažit ze všech stran, aby se objevila zlatá kůra. V této fázi není nutné přinést vepřové maso do plné připravenosti. Výsledná kůra by měla být dostatečně hustá, aby držel v procesu pražení všech džusů uvnitř každého kusu.

Příprava pečení

Pečené vepřové kousky je třeba skládat do nádoby na pečení a pak vylijte bílé suché víno. Pěna by měla být utažena hliníkovou fólií, aby byla pevně uzavřena. Poté se nádoba s masem položí do trouby po dobu 30 minut.

Zatímco vepřové maso je stewing, můžete připravit česnek a cibuli. Pro začátek je třeba oloupat zeleninu. To lze provést běžným nožem nebo se speciální zeleninou. Cibule a česnek by měly být sušeny stejně jako maso. Nyní je můžete začít řezat. Pro vepřové maso v krémové omáčce vypadal úžasně Cibule je třeba brousit do malých kostek, až do jednoho centimetru. A česnek by měl být jen nakrájen. Veškerá nakrájená zelenina se doporučuje přesunout na desku.

Vařící omáčka

Po 20 minutách pečení vepřového masa můžete pokračovat v přípravě omáčky. Chcete-li to provést, vložte do středně hluboké čisté hrnce a naložte máslo. Když se tuk zahřívá, můžete do něj dát česnek a cibuli. Zelenina by měla být dušená v másle, dokud nebude světle hnědá. Tento proces trvá déle než pět minut. Poté je třeba v hrnci přidat tekutý krém. Vše musí být důkladně promícháno a přivedeno k varu. Současně by se měla zelenina míchat pravidelně s kuchyňskou stěrkou.

Poslední stupeň vaření

Po uplynutí půl hodiny od trouby je nutné vyjmout formulář ve vepřové masce a fólii vyjmout. Poté musí být nahromaděné na dně rezervního tuku vypuštěny do misky s vařící omáčkou. Ve výsledném složení je třeba přidat mletý pepř a sůl a pak znovu vřít.

Když je omáčka připravená, je třeba nalít kusy masa. Teplota v troubě by měla být snížena na 180 ° C. Formulář se zalitým vepřovým masem by měl být umístěn v troubě a vařený tam po dobu 25 až 30 minut. Obal kontejner s fólií v této době nestojí za to. Ve stanoveném čase je maso namočeno nejjemnějším krémem a plně vařeno. Omáčka bude silnější.

Po uplynutí nastavené doby je možné pekáč vyjmout z trouby a položit na desku. Vepřové maso se smetanovou omáčkou je připraveno. Nyní lze misku rozložit na porce. Nejlepší je udělat to s polévkovou lžící. Po přípravě všeho s nějakou oblohou je třeba, aby se maso nalije přes omáčku.

Malé tipy

• V tomto receptu můžete použít téměř všechny koření, které jsou nejvhodnější pro vaření masa.
• Aby byla omáčka omálána, můžete do ní vsadit lžíci pšeničné mouky, stejně jako asi 100 gramů nakrájeného sýra.
• Pro smažení vepřového masa můžete použít téměř všechny mléčné výrobky nebo rostlinné tuky.
• Pro přípravu takové nádoby je lepší použít následující části kostry: vykostěná bedra, kyčelní řez, lopatka, krk.

Recept na vepřové maso se žampiony v krémové omáčce

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 1 kg vepřového masa.
• Lukavitsa cibule.
• Od 300 do 500 gramů čerstvých žampionů.
• 200 g krému s obsahem tuku 10%.
• Několik lžící mouky.
• Pepř, sůl.
• Rostlinný olej

Jak vařit

Chcete-li vyrobit vepřové maso v krémové omáčce s houbami se ukázaly vynikající, musíte postupovat podle technologie vaření. Maso by mělo být nakrájeno na čisté kusy. V ohni je třeba dát pánvi a nalít do něj trochu oleje. Ve vyhřívaném tuku je nutné smažit vepřové maso až do zlatohnědého.

Houby musí být důkladně omyty a nakrájeny. Poté je třeba přidat do smažených kusů masa. Cibule by měla být také oloupána, nakrájena a vložena do pánve. Vše, co potřebujete k smažení.

Chcete-li připravit omáčku, přidejte mouku do krému a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Výsledná směs by měla vylévat zeleninu a maso. Uzávěr s vepřovým masem se smetanovou omáčkou by měl pokrýt a vařit 30 až 40 minut. Současně musí být mísa pravidelně smíchána. Pokud je to naprosto nezbytné, můžete přidat malé množství vody.

Když je maso připraveno, měli byste vypnout teplo a nechat panvu s víkem zavřeno dalších 15 minut. To je vše, vepřové maso v krémové houbové omáčce je připraveno. Podávejte to nejlépe bramborám.