Bramborová brambora: recepty na vaření v troubě a multicooker

Bělorusko je považováno za předchůdce všech receptů bramborových brambor. Znalec a znalci jídla říkají, že čím jednodušší je vařit, tím je chutnější, jak se ukázalo. Ale nevěřte všemu ve světě. Za účelem vyhodnocení chuti pokrmu jednoduše vyrobíme pokrm dle receptur uvedených v článku. Pak sami zjistíme, zda je tato bramborová mísa tak chutná. Takže jak vařit brambory babička? Naučte se a léčte své blízké.

Bramborová polévka s mletým masem

Produkty pro vaření:

• deset brambor;
• mleté ​​vepřové maso nebo hovězí maso - asi libru;
• dvě žárovky;
• vejce - dva kusy;
• mrkev - dva kusy;
• sůl a rostlinný olej.

Vaření babička brambor v troubě tak

1. Brambory odlupujte a protřepte hrubou frakci.
2. Proveďte mrkvu stejným způsobem.
3. Nakrájejte cibuli, jak chcete, a smažte do rostlinného oleje, dokud nehnědí.
4. Míchat v hlubokých miskách připravené produkty. Do směsi zeleniny vložte syrové vejce. Sůl ochutíme. Na plechu nejprve položte část hmoty a vyrovnejte ji. Kousek povrchu míchané bramborové mrkve položíme na mouku. Sůl a pepř.
5. Zakryjte ho zbývající hmotností brambor se zeleninou a opět nalepte.
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní babičku. Je lepší namazat horní část výrobku něčím odvážným: zakysanou smetanou, rostlinným olejem.
7. O padesát minut později naša babička v bradě dosáhla požadovaného stavu. Vezmeme to a jdeme ve formě tepla.

V hrncích

Pro milovníky houbové chuti a vůně nabízíme recept na brambory v hrncích. Budeme shromažďovat produkty:

• deset až patnáct brambor;
• skutečné houby z lesa - tři sta gramů (můžete dokonce ještě víc, pokud se vám líbí houby);
• cibule cibule - tři velké.
• rostlinný olej bez chuti - asi padesát mililitrů.
• zakysaná smetana.

Metoda vaření

1. Jemně nakrájejte oloupanou cibuli a smažte je v rostlinném oleji v roštu na tmavě zlatou barvu.
2. Zadejte lesní houby do pánve s cibulí. Houby musí nejdříve podstoupit nezbytné postupy přípravy: praní, namáčení a varu.
3. Houby s cibulí se tepelně ošetřují až do vařených hub. Bude to trvat asi dvacet minut.
4. Dobrý čas neztrácíme a nečistíme brambory.
5. Napuštěné hlízy třístěné hrubé frakce. Smíchejte hotové houby s výslednými bramborovými lupínky.
6. Přidejte nějakou sůl a přidejte pepř. Míchá se špachtlí nebo lžící, dokud nebude hladká.
7. A teď vyplníme keramické nádoby s obsahem brambor a houb.
8. Nahoře v každé nádobě položte lžíci zakysané smetany a rozdělte ji na povrch hmoty.
9. Připravte hrnce do studené trouby a zapněte je. O hodinu později musí být trouba vypnuta. Nicméně, nepokoušejte se odstranit hrnce! Z náhlých teplotních změn mohou snadno prasknout, čímž se očekávání večeře mění na ztrátu času. Počkejte asi půl hodiny. Po uplynutí této doby hrnce mírně ochladí a můžete je odstranit.

Obecně platí, že receptura bramborové brambory v porce hrncích se ukázala jako poměrně jednoduchá. Jen nedávejte keramické nádoby na studený povrch. Buďte opatrní!

Brambory v pomalém sporáku

Příprava na vaření:

• bramborové hlízy - nejméně deset kusů;
• mleté ​​maso - na chuť (asi libra);
• cibule - dva kusy;
• vejce - dva kusy;
• koření vhodné pro maso (pokud není k dispozici speciální set, použijte známou čerň pepř).

Technologie vaření bramborového vřetena v pomalém sporáku vypadá takto:

1. Hrozny rozkrojte hrubým strouhátkem a promíchejte s jedním vejcem.
2. Oloupeme cibuli a nakrájíme je velmi jemně. Polovina cibule je umístěna v bramborách, druhá polovina je odložena. Přidejte některé bramborové lupínky.
3. Ale nyní v mletém masa, ochucené kořením a solené, položte druhou část cibule. Vše důkladně promíchejte.
4. Přidejte zbývající vajíčko do mleté ​​omáčky a znovu promíchejte.
5. Namažte miskový přístroj z rostlinného oleje a vložte do něj část strouhaných brambor.
6. Nyní přichází celá míra mletého masa.
7. A opět - brambory. Hladká budoucí babička: doporučíme krásu předem. Zavřete kryt víka.
8. Pečeme ve vhodném režimu až do konce programu. Obvykle je jedna hodina dostatečná k vaření. Vše však závisí na modelu zařízení. V případě potřeby položte babičku na další půl hodiny.

Nechte hotovou misku s otevřeným přístrojem po dobu půl hodiny, pak když se rozloží, nebude se zhroutit.

Sýrem a tvarohem

Následující bramborový recept má bramborový tvaroh a sýr. Talíř můžete připravit v hluboké nelepivé formě nebo ve velkém keramickém hrnci na pečení. Nicméně jakákoli hluboká forma je také dokonalá. Složení bramborové brambory s tvarohem:

• kilogram hlíz brambor;
• dvě polévková lžíce rostlinného oleje (lze použít i krém - bude to ještě chutnější);
• cibule;
• česnek - tři stroužky;
• libra tvarohu;
• vejce - jeden kus;
• surové žloutky - tři kusy;
• Parmazán - dvě stě gramů;
• mozzarella - sto gramů;
• sůl, pepř a bylinky, ochucující chuť a touhu.

Neobvyklá technologie vaření

1. Hlavní složka tohoto bramborového vřetena by měla být vařena v uniformě.
2. Když jsou brambory mírně ochlazeny, musí být vyčištěny a třepány štěrkem velké části.
3. Zahřejte pánev a nalijte rostlinný olej (nebo dát lžíci másla).
4. Jemně nakrájenou cibuli smažte v tomto oleji s přídavkem česneku a koření. Smažte pouze do měkké cibule.
5. Samostatně mícháme tvaroh, vejce a parmazán (strouhaný přes strouhák) v hlubokých pokrmech. Pečlivě promíchejte, dokud se hmota nestane homogenní. V procesu přidávejte koření a sůl. Při přípravě tohoto bramborového vřetena je povoleno použití jakéhokoli sýra. Hlavní podmínkou je dobrá tavitelnost výrobku. Takže neváhejte vzít pouze jeden typ nebo kombinovat několik odrůd. Zaměřte se na vaši chuť - nedopustí vás.

Příprava vaječné hmoty žloutků

Smrkněte vajíčka a oddělte bílé od žloutků. V misce smíchejte žloutek s míchačkou nebo směšovačem. Chcete-li ochutnat, přidejte sůl a pepř.

Vyplňte formulář

Dalším krokem při přípravě bramborového vřetena jsou připravené přísady. Pečlivě čtěte a opakujte.

• Namažte nádobí na pečení máslem nebo rostlinným olejem.
• Ve spodní části umístíme třetinu celého bramboru.
• Brambory - třetí část směsi cibule a česneku. Pokud je touha a potřeba, může být tato vrstva ochucena bylinkami nebo pepřem.
• Vrstva sýra a tvarohové hmoty.
• Střídáme vrstvy, a když jsou všechny nádoby naplněny, rozdělíme nahoře rozbité žloutky a posypeme strouhaným sýrem.
• Polévka na brambory se nejprve vyskytuje pod víkem (můžete fólii zakrýt). O pět minut později se víko otevře a horní vrstva sýra se zčervenává (asi deset minut). Bon appetit!