Bramborová polévka: jak vařit lahodné?

Brambory - nejoblíbenější zelenina a pokrmy z ní mohou být vařené nemerye množství. Toto a všechny druhy příloh, saláty a pečivo. Kromě toho, brambory - téměř povinné součásti většiny polévek a boršč.

Polévka, polévka, polévka

Bramborovou polévku lze vařit v masném bujónu z vepřového masa, hovězího masa, kuřete a hlavy. A můžete vařit a vegetariánskou variantu. Jako dresink, zakysaná smetana, smetana, syrovátka nebo rajčatová pasta se obvykle používají. Takže vařte klasickou polévku brambor s houbami. Potřebujeme 0,5 kilogramu maso se středním obsahem tuku (takového druhu - dle uvážení hostitelky). No, pokud je to s kostí - tuk bude více a bramborová polévka bude mít lepší chuť. Dále, cibule (jedna hlava je dost), kořeny (pastevec, petržel, celer) - jen 200 gramů. Zelení pokropit hotovou misku (petržel, kopr, cibule peří). Brambory - 5-6 kusů střední velikosti. Olej pro zazharki - slunečnice. Koření Postupujeme následovně: vařte maso ve slané vodě a odstraňte odkapávku ze štěrbiny. Potom ho vyjměte z pánve, vyjměte ji z kosti, rozdělte ji na porce podle počtu jedlík. Jemně nakrájejte cibuli a kořeny, smažte. Ve varném vývaru házet brambory nakrájené na plátky nebo kostky a smažte. Přidejte sůl (na chuť), bobkový list (pár věcí), pepřové koktejly na vařenou bramborovou polévku. Pokud se vám líbí chuť a vůně bulharského pepře, můžete přidat jednu pepř, vyčištěnou ze semen. Lepší než červená nebo oranžová - vypadá to, že jídlo bude krásnější a chutnější. Pak rozdělíme papriku o počet porcí. Vařte až do vaření. 10 minut před koncem hodil do vaší bramborové polévky vařené a drcené houby. Místo hub, můžete přidat konzervovaný zelený hrášek nebo fazolemi. Krémová polévka

Mezi dietní jídla Puree polévky jsou na prvním místě. Jejich měkká báze a jemná struktura nedráždí žaludek v různých onemocněních gastrointestinálního traktu, jsou výživné, dobře absorbované a považují se za velmi užitečné. Například kuřecí polévka a brambory. Vařte kuře, odstraňte maso z kosti, oddělte kůži. Nechte nějaký "polotovary" z masa a několikrát jej zmačkejte v mlecím stroji, abyste získali pastovitou konzistenci. Pak vylijte 2-3 lžíce vývaru, protřete sítem. Zapnuto kuřecí vývar vařte brambory (asi kilogram): oloupejte brambory, umyjte, nakrájejte na plátky, přidejte nakrájený pór, vložte vroucí vývar, sůl. Když se brambory vaří, nakrájejte je spolu s vývarem. Přidejte čerstvé horké mléko - 2-3 šálky, kde mletí vaječný žloutek (také 2-3 věci). Míchat maso a bramborovou kaši. Přidejte máslo - za 1 polévkovou lžíci na porci. Pokud je polévka příliš tlustá, zředějte vývarem nebo mlékem. Samostatně, smažte bílé bochníky. Nepoužitá část masa nakrájená na proužky nebo kostky a přidejte do desek. Posajte krémovou polévku zelenou.

Pro den půstu

Samozřejmě, že první pokrmy v masovém vývaru a zakysané smetaně nebo mléčném dresingu jsou vynikající. Ale na půdě nemůžete jíst nic horšího. Vařte vegetariánskou bramborovou polévku. Vitamíny v ní váhu, kalorií - přinejmenším. Připojte se, abych tak řekl, příjemný a užitečný! Takže brambory potřebují 4 kusy, cibuli - 1 hlava, mrkev, 1, poloviční zelí, banda zelených, špatné kořeny. Pro oblékání - sójová omáčka. Takže: mrkev na strouhaní, cibule, kořeny drtí, vše v pánvi a smažte v rostlinném oleji. Ve vroucí vodě házíme plátky brambor, smažte, sůl, vavřince a kořeněme. Když jsou brambory napůl připravené, přidejte nakrájené zelí a vařte, až bude hotové. Po vyjmutí ze sporáku posypeme nasekané zeleniny. Popřípadě doplňte polévku sójovou omáčkou. Nechte naplnit pár minut, po kterém můžete sloužit. Ano, v naší zeleninové vegetariánské polévě přidáme více konzerv zelený hrášek. Bon appetit!