Recept na vepřová žebra s bramborovou oblohou

Vepřové mísy Žebra mohou sloužit jako ideální výzdoba pro stůl na dovolenou. Koneckonců, smažené maso na kostech může být umístěno na a la carte deskách tak, aby žádný host zůstal lhostejný k takovému kulinářskému mistrovskému dílu.

Recept na vepřové žebra: nezbytné složky

• med - dvě malé lžíce;
• vepřové žebra - jeden a půl kilogramu;
• sůl pro maso;
• citron - jedna věc;
• česnek - tři velké květy;
• rostlinný olej - dvě velké lžíce;
• koření, pepř - pro vepřové maso.

Recept na vepřové žebra: marinování masa

Před smažením masa na kosti v troubě se doporučuje, aby byla do marinády spuštěna dvě hodiny. Chcete-li to provést, musíte si na samostatné talíři smíchat dvě malé lžíce medu, soli, koření, čerstvě vymačkané citronové šťávy, slunečnicového oleje, pepře a jemně nakrájeného česneku. Poté je třeba vzít velký kus vepřového žebra a úplně jej ponořit do sladké a kyselé marinády. Je třeba poznamenat, že maso by mělo být rozmazáno omáčkou ze všech stran. Poté by se nádobí s nakládaným vepřovým masem měly uzavřít a nechat se namočit po dobu dvou hodin.

Recept na vepřové řízky: Grilování masa

Poté, co maso pohltí sladkou a kyselou marinádu, musí být zcela vyloženo na plechu. Při procesu pražení se vepřové maso nelepí na plech, doporučuje se na něj položit hustou fólii. Je-li to žádoucí, může úplně zabalit všechna marinovaná masa. Takže pokrm bude šťavnatější a krásnější.

Recept na vepřové žebro: základní ingredience pro přílohu

• mléko - 250 mililitrů;
• brambory - pět nebo šest kusů;
• sůl - pro bramborovou kaši;
• kuřecí vejce - jeden kus;
• máslo - 70 gramů;
• Zelení (salát, kopr, pór, petržel) - pro výzdobu nádobí.

Proces výroby brambor:

Hlízy brambor by měly být oloupány, nakrájeny na polovinu a pak vloženy do pánve se slanou vroucí vodou. Poté, co se zelenina vaří, je třeba vyprázdnit vývar a poté přidat do misky 70 gramů máslo, jedno vejce, 250 mililitrů čerstvého mléka a jemně nakrájeného kopru, zelené cibule a petrželku. Všechny složky by měly být smíchány a hnětany pomocí stupa.

Vaření vepřové žebra: krásné designové nádobí

Před pečicí je krásně podáván na sváteční stůl, vrstvu vepřové žebra zabalte kolo tak, aby pevně stál na rovném mísišti. Impregnované "sklo" masa, pokud je to nutné, může být fixováno pomocí řezů. Pak uprostřed zabalených žeber byste měli opatrně položit připravené bramborové kaše. Poté je třeba, aby okraj nádoby byl krásně uspořádán s plátky citronu, zeleným hlávkovým salátem a koprovými větvičkami.

Správné podávání

Chcete-li, aby hosté měli k dispozici takovou chutnou pokrm v a la carte deskách, kuchyňské spotřebiče (vidlička, nůž a lžíce) by měly být podávány samostatně do žeber. Pro větší koření na bramborovou kaši a vepřové maso můžete vařit lahodnou omáčku z čerstvých rajčat. K tomu je třeba několik rajčat, česneku a bazalky rozsekat do mixéru a dát do samostatné mísy na zmrzlinu.