Salát s celerem a jablkem: recept na vaření s fotografiemi
Starověký lékař a vědec Hippocrates hovořil o výhodách celeru. Ujistil, že pokud jsou listy této rostliny používány s masem, stonky jsou s jinou zeleninou a kořen je hoden do polévky pro chuť a vůni, pak "toto zlepší duševní zdraví a přinese harmonii". A moderní dietetika také pečlivě počítala, že celer je nízkokalorický výrobek. Všechny části rostliny se používají při vaření. Nejčastěji, jak odkázal velký Hippocrates. Tak, v salátech obvykle používají stonky. Vyberte křehké, šťavnaté řízky - mají silnější chuť. Tento celer se v zásadě hodí se všemi zeleninami. Ale jeho dokonalý pár je sladké a kyselé jablko. K tomuto tandemu lze přidávat kuře, brambory, rozinky, ořechy a dokonce modrou barvu. modrý sýr. Níže najdete výběr receptů, které spadají do kategorie "salát s celerem a jablkem". Nebudeme se omezovat pouze na stonky, řekneme vám, jak používat listy a kořen rostliny pro dobro. 
Waldorf
Salát Waldorf - jeden z pokrmů americké kuchyně restaurace. Vznikla na konci 19. století, na vlně popularity, byla zarostlá mnoha změnami. Tento salát je vyroben z celeru a jablka z kořene zimní rostliny. Je to surový řez na tenké proužky. Stejné množství kyselých jablek se oloupe z kůže a ovocných krabic, rozdrcených do kostek. Jádra ořechů zapálená v pánvi. Potom nakrájíme velké (takže kusy byly cítil). Mimochodem, v původní receptě nebyly žádné ořechy - to je pozdější zlepšení. Ale byl tu přítomen sýr Roquefort - můžete ho ochutnat, bude to vynikající.
Oblékni takový salát. Rozpusťte majonézu s malým množstvím krému, přidejte trochu citronové šťávy a soli, kajenský pepř na špičce nože. Salát je zdoben plátky červených jablek, poloviny ořechů a čerstvé modré hrozny. Miska by měla vařit dvě hodiny na chladu. 
Pařížský salát
Dvě středně velké sladké a kysané jablky, oloupané, odstranily jádro. Řez na tenké proužky. Pařížský salát s celerem a jablkem používá stopky rostliny. Dvě silné šťavnaté řízky se rozřezávají na kostky. Jablka jsou umístěna v misce na saláty, posypána, aby nedošlo k tmavnutí, citrónovou šťávu. Složte celer nad nimi. Rozemlejte na hrubé struhadle tvrdý sýr (asi 150 g). Naplníme čtyři lžíce nízkotučných majonéz. Jsme sůl. Zhora zdobíme strouhaným sýrem - doslova prášku na povrchu. Rozložili jsme dva nebo tři listy celery. 
Rybí filé Snack
Základem tohoto pokrmu, přes jeho jméno, je Celer se salátem Apple. Receptura předepisuje, že se tyto dvě složky přidávají do tyčinky (pomocí stonků). Kromě toho byste měli stejným způsobem nakrájet malou partii ředkviček a okurky. Položte zeleninu do misky, pošlete ji do ledničky. Rybí filé (200 gramů) vařte, ochlaďte, nakrájíme na porce. Posypeme octem a lodí po zelenině v ledničce. Po hodině položte na talíři promývané a sušené listy hlávkového salátu. Směs zeleniny smícháme a sezoníme s majonézou. Na listy hlávkového salátu jsme rozšířili malý klouzák. Z výše uvedeného umístíme kus ryby.
Sýrem a hráškem
Salát s celerem a jablkem může a měl by být doplněn dalšími přísadami. Zde je například takový recept. Pět celerových stonků rozřezaných na tenké plátky. Dvě jablka bez slámové slámy. Napnuli jsme malou sklenici konzervovaný zelený hrášek. A kromě tří velkých čipů sto gramů tvrdého sýra. Salte náš salát a vaříme oblékání. Smíchejte téměř stejné množství rostlinného oleje a jablečného octa (s převahou první složky). Seznám se s lžičkou hořčice. Nalijeme misku, promícháme. 
Salát "Celer, jablko, kuře"
V tomto receptu používáme velkou kořenovou zeleninu. My je umyjeme, čistíme a nakrájíme tenké slámy. Můžete jej rozetat velkými čipy. Zelenina, stejně jako dužina jablka, má tendenci oxidovat ve vzduchu, "rez". Abyste tomu zabránili, posypte ji citrónovou šťávou. Nalijte lžíci soli a začněte trávit, dokud není celer jemný. Pět kysaných jablek a semenných lusků. Také je nakrájíme na pásky nebo tři. Směs s celerem. Předvařené kuře rozřezané na malé kousky. Může to být 200 gramů kuřecích prsíček nebo jiného masa bez kostí a kůže. Plníme salát "Celer, jablko, kuře" s domácí majonézou, kterou připravujeme ze surových a vařených žloutků. 
S maticemi
Šťavnatá buničina celerového salátu a jablek jde dobře s křupavými jádry. Ořechy mohou být libovolné. Doporučuje se předpálit je v pánvi bez jakéhokoliv tuku - pak budou ještě víc chrumkavé. S vlašskými ořechy, aby se nezhoršily, odstraňte hnědou skořápku. Za tím účelem jsou nukleoly opařené. Chop je není příliš malý. Všechny tři složky jsou vkládány do salátu "Celer, jablko, ořechy" ve stejném množství. Stonky a plody nakrájené na kostky. Plníme černým pepřem a solí, domácí majonézou. Rozložili jsme kopec na listový salát.
Taková vinaigretta
Co je třeba pro tento salát? Zeleninový kořen, jablko, řepa, velká mrkev. A na oblékání uděláme vinnou omáčku vyrobenou z rovného podílu octa a olivového oleje, ochuceného medem a hořčicí. Tak pojďme začít. Nejprve vyčistěte zeleninu a ovoce. Nathraem je velká nebo nakrájíme na tenké slámy, rozložit je do oddělených nádob. V nádobě se šroubovacím uzávěrem nalijte čtyři lžíce vinného octa a olivového oleje. Přidejte 40 gramů medu, lepší než kandovaný. Ochutnejte sůl a pepř. Položte ještě dvě lžičky francouzské hořčice. Vhodný a není zrnitý, pokud není příliš ostrá. Uzavřete uzávěr a protřepejte plechovkou, jako skutečná třepačka barmanu. Tento vinaigrette - baf. To je důvod, proč v průhledné misce nebo porce talíře položíme rovnoměrné vrstvy řepy, celeru, mrkve a jablka. Nalijte omáčku.