Saláty a grilované občerstvení: recepty

Jak a z čeho si připravit občerstvení kebabů? Na tuto otázku se dotazuje velmi mnoho hostesky. Koneckonců nestačí vařit maso na uhlí, je stále nutné ho řádně sloužit ke stolu.

V tomto článku vám řekneme, které saláty se nejlépe hodí kebabům. Občerstvení a příbory připravujeme na takovou večeři. Hlavním důvodem je přísné dodržování pravidel předepisování a používání vhodných produktů.

Saláty a grilování: co vařit?

Maso, pečené na dřevěném uhlí, je velmi uspokojivé a vysoce kalorické jídlo. Proto se většina kuchařských specialistů snaží sloužit pouze lehce stravitelné šaláty. Pro jejich přípravu zpravidla používejte čerstvou zeleninu a zeleninu. Ale první věci jsou první.

Tak co vařit pro kebaby? Občerstvení pro takové maso může zahrnovat použití různých produktů. Nicméně nejoblíbenější jsou okurky a rajčata. Pomocí nich můžete snadno a rychle vyrobit slavný salát "řecký". K tomu potřebujeme:

• sladká paprika - 1 ks;
• cherry rajčata - 8 ks;
• 3 čerstvé mladé okurky;
• červená cibule - 1 střední hlava;
• letáky zelených - podle chuti;
• olivy v nádobě - ​​50 g;
• sýr feta - 120 g;
• sůl, med, papriku, olivový olej, hořčici - použijte trochu, aby omáčku.

Zpracování komponent

Saláty a kebabové předkrmy by měly být dobře a rychle vstřebávány tělem, aniž by došlo k pocitu gravitace. Přesně to je řecký salát. Pro jeho přípravu by měla být zpracována veškerá zelenina. Důkladně se omyjí a čistí. Okurky a sladká paprika jsou nakrájeny na plátky, malé rajčata - v polovině a červená cibule - v polokruzích.

Sůl, med, paprika, olivový olej a hořčice jsou také smíchány odděleně. Výsledná hmota se používá při oblékání salátu.

Vytvoření misky a její podávání na stůl

Saláty a barbecue občerstvení by měly být nejen velmi chutné, ale také krásně zdobené.

Připravit řecké misky v jedné misce kombinovat rajčata, sladké pepř, okurky a červenou cibuli. Po naplnění produktů omáčkou jsou dobře smíchány a rozloženy v misce na salát, jejíž dno je předem pokryté listy zeleně. Poté je předkrm zdoben olivami a kostkami. feta sýr. V této podobě se pokrm okamžitě podává s grilovaným masem.

Tradiční turecké občerstvení pro kebaby

Turecký cibulový salát je často nabízen k grilování v různých restauracích a kavárnách. Je velmi dobře kombinován s kebaby, a proto je velmi oblíbený u hostesky.

Takže, abychom vytvořili lahodný a chutný salát, potřebujeme následující komponenty:

• cibulová cibulka - asi 4 velké hlavy;
• sůl - použijte podle svých představ;
• sumak (kyselý koření) - podle svého uvážení;
• olivový olej bez chuti - 5 velkých lžic;
• zelené listy hlávkového salátu - 4 ks;
• čerstvou petrželkou - chuť.

Proces vaření

Obvykle se kebabové občerstvení připravují poměrně rychle. A turecký salát není výjimkou. Pro jeho přípravu je nutné použít pouze bílou a sladkou cibuli. Oloupané z plevy a velmi tenké řezané na polkruhy. Pak je zelenina rozložena v hluboké talíři, posypána solí a důkladně si rukama.

Po přidání pitné vody do cibule je ponechána v této formě na několik minut. To je nezbytné, aby veškerá nadměrná hořkost byla ze zeleniny.

Při důkladném promývání produktu několikrát se do něj přidává sumac. Tento koření by měl být umístěn ve velkém množství. Z tohoto důvodu bude mít prospěch jen chuť občerstvení.

Po smíchání s přísadami se k nim střídavě přidávají rozemleté ​​listy hlávkového salátu a čerstvá petrželová petržel. Množství datových produktů závisí na vaší chuti.

V neposlední řadě přidejte do předkrmů olivový olej a trochu soli. Směs výrobků dobře, jsou okamžitě podávány kebabům jako velmi chutný a voňavý salát.

Teplý lilek salát

Grilované občerstvení může být vyrobeno z čerstvé zeleniny, nebo je můžete umístit s aromatickými kořením.

Chcete-li připravit lahodný teplý salát na grilované maso, potřebujeme následující složky:

• čerstvé lilky - 2 ks;
• velké žárovky - 2 kusy;
• sladká paprika - 1 ks;
• olivový olej - 50 ml;
• masové rajčata - 2 ks;
• šťavnatá mrkev - 2 ks;
• sůl, zelenina, pepř, různé koření - chuť.

Příprava ingrediencí

Co vařit pro kebaby? Samozřejmě teplý salát. Toto předkrm je univerzální. Když ještě není ochlazena, může sloužit jako příloha a při ochlazení bude vynikající alternativou kaviáru z lilku.

Takže při přípravě teplého salátu se veškerá zelenina důkladně umyje a vyčistí od špiček, kůry, semen a dalších věcí. Dále pokračujte v jejich mletí (před inkubací lilku ve slané vodě asi půl hodiny).

Čerstvé baklažánky, masité rajčata a sladká paprika jsou nakrájeny na malé kostičky, nastrouhaná mrkev a sladká cibule jsou rozkrájeny v polkruzích.

Tepelné zpracování

Poté, co se zelenina řádně rozloží, pokračujte v tepelném zpracování. Provedete to zahřátím olivového oleje v hrnci s hustými stěnami, potom cibuli rozemlejte a několik minut ho smažte.

Jakmile je zelenina zarudlá, přidávají se do ní baklažánky, mrkev a sladké papriky. Slante a pepřujte přísady a smažte je asi 5-10 minut. Po dosažení částečné měkkosti přísad, rozdrcených rajčat, zelených a různých koření jsou přidány k nim.

Po smíchání produktů s lžící jsou pokryty víkem a dušené ve vlastní šťávě po dobu 10 minut. Během této doby by měla být veškerá zelenina měkká, vytvářet lahodný a hustý salát.

Podávání masa

Nyní víte, co vařit pro kebab chutné a rychlé. Poté, co byl salát z lilku připraven, je položen v misce a podává se spolu se smaženým masem. Pokud ochutíte toto jídlo, je dobré ho použít jako kaviár. Pro toto občerstvení s tlustou vrstvou se nanáší na plátek chleba a výsledný sendvič použije maso.

Zhotovujeme zelovou oblohu na maso

Chutné, zdravé a lehké saláty a kebab předkrmy jsou navrženy tak, aby zlepšily trávení a podporovaly vstřebávání praženého masa. Pro přípravu takových pokrmů můžete použít zcela odlišné produkty. Nicméně v této části článku jsme se rozhodli představit krok za krokem recept na vitaminovou oblohu složenou z kapusty a mrkve. Pro jeho realizaci je třeba připravit:

• čerstvé bílé zelí - střední vidlice 1/3;
• mrkev - 1 ks;
• granulovaný cukr - 1,5 lžíce na dezert;
• rostlinný olej - 3 velké lžíce;
• stolní ocot 6% - na vyžádání (1 dezertní lžíce);
• sůl - použijte podle svých představ.

Zpracováváme zeleninu

Grilované občerstvení, které nevyžadují tepelnou úpravu, se vaří v několika minutách.

Chcete-li vyrobit vitaminovou přílohu pro grilované maso, připravte si zeleninu. Bílé zelí se umyje, vyčistí od nežádoucích prvků a pak se velmi jemně naseká dlouhou slámou. Také samostatně ošetřená mrkev. Je nanesen na nejmenší struhadlo.

Formujeme a sloužíme ke stolu

Pro vytvoření vitamínové obložení zelí sláma šíření v misce, a pak přidat do něj nakrájenou mrkev a sůl. Oba druhy zeleniny jsou důkladně rozdrceny ručně, dokud se džus neuvolní. Tento proces vám může trvat asi 5-7 minut.

Jakmile kapalina začne procházet prsty, do zeleniny se přidá cukr a rostlinný olej (v případě potřeby můžete nalít do ořechu).

Po smíchání ingrediencí s lžičkou jsou položeny na talíř a vedle něj je připravené grilování.

Vegetable Lavash Snack

Pokud nevíte, jaké občerstvení se podáváme s grilovaným masem, doporučujeme roll of pita. Takový produkt bude sloužit jako výborný přírůstek kebabů a nahrazuje běžný chléb.

Pro výrobu role tenké pity potřebujeme následující komponenty:

• rajčata - 2 ks;
• okurky - 2 ks;
• sladké žárovky - 2 ks;
• sůl - dle uvážení;
• čerstvé bylinky - dle uvážení;
• majonézou trochu tuk nebo zakysaná smetana - asi 100 g;
• 1-2 pečené pečivo;
• tvrdý sýr - asi 80 g

Vaření

Než si vyrobíte zeleninový kotouč pita ke kebabu, musíte připravit všechny produkty. Rajčata jsou nakrájena na tenké slámy, okurky jsou nakrájeny na plátky a sladká cibule je nařezaná na poloviční kroužky. Pokud jde o čerstvé zeleniny, je jemně nasekán ostrým nožem. Také si troubí na malém strouhaném tvrdém sýru.

Po zpracování produkty pokračují do formování role. K tomu se pita chléb rozloží na rovný povrch a pak se pokryje strouhaným sýrem, plátky okurek, slámy z rajčat a polokroužky z cibule. Dále, všechny zeleniny posypeme nakrájenou zeleninou, sůl a udělat síť z majonézy nebo zakysané smetany. V této podobě je pita chléb zabalen v tlusté roli, roztírá se na talíř a posílá se do mikrovlnné trouby po dobu 1-1,5 minut.

Po uplynutí stanovené doby se produkt vyjme a částečně ochladí. Řezání kotouče na kusy o tloušťce 4 až 5 cm je krásně položeno na talíři a podává se spolu s horkým kebabem.

Recepty krok za krokem: saláty a občerstvení na grilu

Nyní víte několik způsobů, jak udělat chutné a snadné doplnění grilovaného masa. V takovém případě, jestliže popsané recepty vypadají příliš komplikovaně, doporučujeme použít nejjednodušší způsob, jak připravit pokrm, který právě teď popíšeme.

Abychom vytvořili lahodnou svačinu, potřebujeme:

• čerstvé rajčata (můžete si vzít mladé okurky, smažené kruhy z baklažánů nebo cukety) - podle vašeho uvážení;
• tvrdý sýr - asi 100-150 g;
• Kalorická majonéza - 100 g;
• hustá zakysaná smetana - 100 g;
• česneku - 2 ks;
• čerstvé bylinky - dle uvážení.

Vaření aromatické občerstvení

Chcete-li udělat takové občerstvení, můžete použít libovolnou zeleninovou základnu. Mohou to být kruhy čerstvých rajčat a okurky a smažené lilky, a squash. Jsou rozmístěny na ploché desce a poté pokračují k přípravě omáčky. Chcete-li to udělat, na jemné struhadlo rub česneku a tvrdé sýry. Vedle ingrediencí přidejte nakrájené zeleniny, zakysanou smetanu a majonézu.

Po smíchání všech složek získáte poměrně hustou a voňavou hmotu, která se tam rozkládá nad zeleninou. Poté se podávají spolu s horkým kebabem a plátkem chleba.

Zkuste to shrnout

Nyní víte spoustu způsobů, jak rychle a snadno vařit jednoduché občerstvení pro kebab. Použijte popsané recepty a pokrmy z masa bude ještě chutnější a výživnější.