Špagetové koláče: recept. Receptový koláč pro dort. Dort recept z hotových houbových koláčů. Jak nasáknout sušenky? Krém s koláčem

Špongie koláče jsou ideální surovinou pro výrobu domácího dortu. Jsou pečené rychle a snadno a jsou velmi měkké, načechrané a chutné.

Uvedené informace o přísadách, z nichž jsou vyráběny sušenky, se dozvíme v předkládaném článku. Z toho se dozvíte, jak namočí základnu pro dort, jakou smetanu to rozmazává a jak se tvoří dezert.

Sušenky: recept na krokové vaření

Existuje mnoho možností pečení načechraného a měkkého houbového dortu doma. K tomu lze použít různé produkty. Nicméně jedna složka v ní zůstává vždy stejná. Jedná se o kuřecí vejce. Přispívají k výrobě lahodných a nadýchaných koláčů.

Chcete-li vytvořit standardní koláč, můžete potřebovat 4-5 vajec. Kromě toho se do těsta přidávají další produkty. Co přesně to řekneme právě teď.

Abyste si doma pečili načechrané a měkké sušenky, musíte připravit:

• tukový krém - asi 200 g;
• velké kuřecí vejce - 5 ks;
• soda, uhasená octem - neúplná dezertní lžíce;
• bílý cukr - asi 260 g;
• slunečnicový olej - 10 ml (pro mazání formy);
• lehká mouka - asi 300 g

Hněte si těsto

Předložený recept na koláčový koláč je považován za klasický. Nevyžaduje nákup drahých produktů a netrvá dlouho.

Aby se těsto hnělo, kuřecí vejce jsou předem rozdělena na bílkoviny a žloutky. Žloutky důkladně roztříštěné s cukrem (bílé horké), a pak přidáme kyselou smetanu na ně. Zatímco sladký produkt je rozpuštěn, pokračujte v procesu zpracování bílkovin. Předchlazují se a pak se rozštípnou do velmi silné pěny. Následně se rozšířila do žloutků a znovu se důkladně promíchala.

Ve výsledné hmotě se přidá soda, uhasí octem a lehká mouka. Všechny přísady jsou dobře změněny lžící a okamžitě pokračujte v tepelném ošetření.

Pečení výrobků v troubě

Biscuit koláče, jejichž fotografie jsou uvedeny v tomto článku, jsou pečlivě pečené. Chcete-li to provést, vezměte hluboký oddělitelný tvar a namažte jej slunečnicový olej. Pak vše vložte do misky. houbovité těsto a okamžitě poslal do trouby.

Při teplotě 198-200 stupňů se produkt pečou po celou hodinu. Po uplynutí této doby by se dort měl zvětšovat, stávat se svěží, rudý a měkký.

Připravený suchar může být zkontrolován následovně: v tloušťce výrobku držte párátko nebo zápalku. Pokud na předmět (surové těsto) nezůstane nic, pak může být dort bezpečně odstraněn. V opačném případě musí být trouba ponechána na chvíli.

Odřízněte houbový dort

Samozřejmě, sušenky mohou být pečené v troubě zvlášť. Doporučujeme však umístit celé těsto ve formuláři najednou.

Poté, co je výrobek připraven, je z misky vyjmut, umístěn na rovný povrch a ochlazen. V budoucnu se sušenka rozřezá na několik vrstev o tloušťce 1,5 cm. K tomu použijte velký kuchyňský nůž.

Mimochodem, pokud by se okraje výrobku ukázaly nerovnoměrně, měly by být také odříznuty. Provedete to tak, že položíte na suchý kotouč vhodného průměru (o málo méně než koláč) a odříznete zbytečné části.

V případě, že se rozhodnete pečení koláčů odděleně, musí být těsto rozděleno do několika stejných částí (4 nebo 5). Střídavě se rozmačkávají a pečou asi 40 minut.

Nevýhodou této metody je, že to trvá hodně času. Navíc pečené koláče se mohou lišit, což způsobí, že dort bude nerovný a nebude příliš krásný.

Další způsoby, jak vyrobit dort

Nyní víte, jak jsou vyráběny klasické sušenky. Předepsaný recept je nejoblíbenější mezi hostesky. Je však třeba poznamenat, že existují další způsoby přípravy takového produktu. Někteří kuchaři například dodatečně přidávají do těsta kondenzované mléko. Také sušenka se často vyrábí na kefír nebo jogurt. Také místo toho hasená soda Prášek do pečiva lze nalít do těsta.

Pokud se rozhodnete udělat originální dezert, doporučujeme připravit základnu s použitím kandovaného ovoce, ořechů a citrusové kůry. Často recept na koláčový koláč obsahuje součást, jako je kakao. Díky tomu získáte velmi chutnou čokoládu, zvláště pokud používáte vhodný krém.

Sladká impregnace děláme

Jak nasáknout sušenky? Tuto otázku často kladou ty hostesky, kteří chtějí získat nejšťastnější a nejpoužívanější dort.

Zde je mnoho možností. Obvyklý sirup je však nejoblíbenější mezi kuchaři. K jeho přípravě potřebujeme:

• vařená voda - 2 sklenice;
• bílý cukr velký - 5 velkých lžící.

Proces vaření

Chcete-li připravit cukrový sirup, měli byste pouze kombinovat obě uvedené složky a vařit je na ohni asi 6 minut. Výsledná kapalina je důkladně impregnovaná koláče a potom je použít pro jejich zamýšlený účel.

Mimochodem, pokud se rozhodnete předem použít sladký sirup, doporučujeme přidat do těsta trochu méně cukru. Jinak může být dezert sladký.

Jiné druhy impregnace

Nyní víte, jak namočit sušenky. Nicméně je třeba poznamenat, že cukrový sirup není jediný způsob, jak získat šťavnatý a jemný dort. Například někteří kuchaři používají jako impregnaci nápojový likér zředěný vodou. S ním dezert získává zvláštní vůni a chuť.

Pokud se rozhodnete udělat jahodový, třešňový nebo malinový dort, doporučuje se namočit houbový koláč se sirupem, který se odebral z příslušného džemu. Je-li příliš hustá a obsahuje hodně bobulí, musí se vypustit a zředit správným množstvím vroucí vody.

Podrobný recept na dort vyrobený z hotových špongiových koláčů

Nyní je snazší zakoupit si koláč v obchodě, než si ho pečeme sami. Nicméně, nikdo koupil dezert lze porovnat s domácí. Proto doporučujeme vařit tuto pochoutku pouze s vlastními rukama.

V případě, že z nějakého důvodu nemůžete pečovat svěží a chutný dort, můžete ho kdykoli koupit v nejbližším obchodě.

Samozřejmě, připravené houbové koláče se liší od hotových koláčů. Můžete si však vyrobit lahodný a krásný dort, který jistě ocení všichni členové vaší rodiny.

Takže recept na dort vyrobený z hotových houbových dortů vyžaduje použití:

• nezahalené kondenzované mléko - 1 standardní banka;
• vysokotučné máslo - 170 g;
• koláče připravené (čokoláda nebo světlo) - 1 balení;
• Jubilejní sušenky, nakrájené pečené ořechy nebo kakao - používané na uvážení (zdobit dezert).

Vytvoření lahodného krému

Dort z hotových sušenkových koláčů se provádí velmi rychle. Proto většina žen v domácnostech dává přednost nákupu takových výrobků v obchodě, než aby je smažila sami. Kromě toho hlavní výhodou zakoupených koláčů je, že s pomocí je dezert vždy hladký a překvapivě krásný.

Ale předtím, než uděláte dort z hotových koláčů, musíte ještě trochu pracovat. Nakonec kondenzovaná krém není prodávána v supermarketech. Pro jeho přípravu zůstává maso s vysokým obsahem tuku ponecháno při pokojové teplotě několik hodin. Poté rozetřete měkký olej na vaření do hluboké misky a začněte ho bít s mixérem s nejvyšší rychlostí. V procesu tohoto zpracování se kondenzované mléko postupně nalije do másla. O několik minut později získáte velmi svěží a vysoce kalorický krém.

Jak formovat?

Uvažovaný recept na dort vyrobený z hotových sušenkových koláčů vyžaduje použití velké dortové mísy. Potřebujeme, aby nejen krásně sloužil zákusku pro hosty, ale i tvaroval.

Jeden z hotových koláčů se tak rozloží na připravený koláčový talíř, pak se namočí se sirupem (pokud je to žádoucí) a rozmazaný kondenzovaným krémem. Potom roztáhněte druhou sušenku a udělejte totéž.

Poté, co byly všechny koláčky konzumovány, je dort úplně rozmazaný s pozůstatky krému (včetně bočních kusů) a začne jej zdobit.

Dekorujte dezert

Domácí koláče mohou být zdobeny různými výrobky. Někdo používá pro tento obyčejný kakaový prášek a někdo třeští tmavou čokoládu. Také krásné a chutné je dezert, posypané nakrájenými pečenými ořechy nebo strouhankou.

Přineseme na večeři

Jak je uvedeno výše, recepty s hotovými špongiovými koláčky jsou velmi oblíbené u domácích. A to není překvapující. Koneckonců, tento dort se vyrábí za pouhých 60 minut.

Poté, co byl domácí dezert správně tvarován a vyzdoben, je okamžitě poslán do lednice. Během několika hodin strávíte pečivo v chladu, impregnace sušenky bude dělat svou práci a určitě získáte šťavnatou a jemnou pochoutku.

Po uplynutí doby je hotový dezert vyjmut z chladničky a podává se ke stolu. Poté, co hosté ocení kuchyňské dovednosti hostesky, dezert je nakrájený na porce, rozdělen na krásné talíře a prezentován svým přátelům spolu s šálkem horkého čaje.

Zhotovení zakysané smetany

O tom, jak vyrábět kondenzované sušenky, jsme popsali výše. Existují však i jiné způsoby, jak tuto lahůdku udělat.

Pokud nepoužíváte impregnaci pro houbové koláče, neměla by být krém pro ně příliš silný. V opačném případě dostanete suchý a ne velmi chutný dort. Ideální volbou pro takový dezert by byla zakysaná smetana. Abychom to udělali doma, potřebujeme:

• kysaná smetana s vysokým obsahem tuku - asi 500 g;
• granulovaný cukr - přibližně 200 g.

Metoda vaření

Stejně jako v předchozím receptu budete potřebovat nějaký volný čas k výrobě domácí krému. Zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku se umístí do hluboké misky a pak se silně bičuje pomocí mixéru. Po obdržení bujné mléčné hmoty se do něj postupně vlévá cukr. Pokud je to požadováno, může být nahrazeno pravidelným cukrovým cukrem.

Pokračujte v porážce ingrediencí po nějakou dobu, získáte velmi lehký a vzdušný krém, který se okamžitě používá pro svůj určený účel.

Formovací proces

Nezáleží na tom, jaký druh houbového dortu máte. V každém případě by měla být použita přesně stejným způsobem jako v předcházejícím receptu. Smetana se rovnoměrně aplikuje na všechny koláče, které naopak rozložily zásobník.

Po vytvoření dezertu je také zakryta sladkou mléčnou hmotou a pak zdobí bobule, ovoce, čokoláda, šlehačka v plechovkách a tak dále.

Vaření tvarohového krému

O tom, jak vyrobit koláče pro sušenkový dort, jsme popsali výše. Pokud se spolu se zakysanou smetanou a vejci přidalo do těsta malé množství tvarohu, pak je smetana výhodnější, pokud jde o přidání stejného mléčného výrobku. Takže dostanete lahodnější a výživnější dezert, který bude především apelovat na děti.

Tvarohový krém je velmi často používán kuchařem pro výrobu domácího dortu. To je považováno nejen za nejjednodušší, ale také za nejnepříznivější kalorie.

K rychlému vaření potřebujeme:

• nízkotučný tvaroh - asi 400 g;
• silný krém 30% - přibližně 250 ml;
• vanilin - aplikujte na chuť;
• jemný cukr - doplňte chuť.

Jak vařit?

Pokud jste si zakoupili hrubozrnný tvaroh, doporučujeme předem brousit sítkem. Pouze v tomto případě získáte nejjemnější a chutnější dezert.

Poté, co máte hladkou tvarovou hmotu, je umístěn v hlubokém kontejneru a pak je šlehač s vysokou rychlostí. V průběhu takového míchání se do mléčného výrobku postupně přidává granulovaný cukr, těžká smetana a vanilin.

Všechny ingredience jsou šlehané, dokud se nedostanou poměrně hustá a načechraná masa. Po ochutnání můžete dodatečně přidat práškový cukr nebo jiné přísady (například kůry, ořechy, kakao atd.).

Jak tvarovat?

Vytvoření houbového dortu s tvarohovým krémem je snadné a jednoduché. Ale vzhledem k tomu, že taková pochoutka je příliš tlustá, není schopna dorty udělat šťavnaté. Proto je třeba před nanesením sušenek namočit nějakou impregnaci. K tomu je dobré použít cukrový sirup nebo roztok připravený z louhu.

Použití tvarohový dort Budete dělat nejen velmi krásný a objemný, ale i chutný a zdravý dezert.

Výroba lahodného čokoládového krému

Dortové koláče jsou univerzální suroviny. Je vhodná pro všechny krémy, včetně vařených, krémových, mastných, bílkovin atd.

Pokud se rozhodnete udělat čokoládový dezert, doporučujeme mazání koláčů s čokoládovým krémem. Takže získáte velmi krásný tmavý produkt s výraznou vůní a chutí.

Takže pro výrobu čokoládového krému doma potřebujeme:

• vaječný žloutek - z jednoho velkého vejce;
• studená voda - 1 velká lžička;
• kondenzované mléko - asi 120 g;
• změkčené máslo - asi 200 g;
• kakao - 3 velké lžíce.

Vaření čokolády

Při přípravě čokoládového krému není nic komplikovaného. Chcete-li to udělat, vezměte 1 žloutek, přidejte do něj velkou lžičku studené vody a dobře promíchejte. Pak se ke složkám rozložilo kondenzované mléko. Také, v samostatném kontejneru, můžete bičovat změknuté máslo.

Po popsaných akcích se všechny ingredience kombinují a nadále narušují. Po přidání požadovaného množství kakaového prášku na nádobí smíchejte krém, až se získá tlustá a načechraná hmota tmavé barvy.

Pokud se k vytvoření dortu rozhodnete použít tento konkrétní recept na krém, pak koláče by měly být namočeny se sirupem. Jinak bude dezert suchý.

Jediná mínus čokoláda krém s kondenzovaným mlékem je jeho vysoký obsah kalorií.

Zkuste to shrnout

Pomocí materiálů předloženého článku budete moci nejen pečeme svěží sušenky, ale i impregnaci, stejně jako dortový krém.

Pokud nemáte čas na hnětení těsta s vlastními rukama a pak ho podrobte tepelnému ošetření, doporučujeme používat hotové koláče, které se prodávají téměř ve všech obchodech. Jak přesně je aplikovat, stejně jako tvořit domácí dezerty z nich, byl také popsán v tomto článku.