Plněná pepř: kalorie. Pepř plněné masem a rýží: recepty

Existuje mnoho různých pokrmů, které zahrnují jak rostlinnou složku, tak masovou složku. Nejznámější z nich - plněné kapusta, plněné cukety, lilek a plněné papriky. Obsah kalorií všech těchto pokrmů, které jsou vlastně "dvojitými" nádobami, je kombinací energetické hodnoty jak hlavní, tak obkladové složky. Zvažte, jak vysoká je nutriční hodnota, například vycpaná bulharská paprika. Je možné nějak "trochu ulehčit" tím, že vytvoříme více dietní jídlo?

Plněné papriky: obsah kalorií závisí na složení náplně

Souhlaste s tím, že toto jídlo je primárně spojeno s jádrem masa. Proto není vždy možné přičíst plněné papriky na lehké nádobí. Kalorie v různých variantách vaření se mezi sebou značně liší. Níže uvedená tabulka ukazuje svou energetickou hodnotu různými "plniči". Pro přehlednost stojí za zmínku, že surový bulharský pepř je ideální pro různé diety, protože obsahuje pouze 27 kcal. Proto při sestavování nabíjecího menu věnujte pozornost jeho kombinaci s dalšími složkami.

Vegetariánská mísa

Jak vařit "lehká" plněná paprika? Kalorie pokrmy se zeleninou, co bude? Tato vlastnost přímo závisí na technologii přípravy. Například, výživová hodnota je značně zvýšena při smažení zeleniny pro plnění a použití mléčné omáčky uhasit. Ale jídlo, jen naplněné syrovou hmotou, bude nehybné a bez chuti, že? Proto používejte pikantní koření a různé koření. Získá se spíše originální výplň ze strouhaných a pražených kořenových plodin: mrkev, celer, cibule, česnek s přídavkem čerstvě rozkrájeného nebo nakládané zelí. Stew papriky plněné touto hmotou v ochucené rajčatové omáčce.

Možnost s houbami a rýží

Souhlaste s tím, že se naplní jednoduchý pepř rýže. Obsah kalorií bude to samozřejmě téměř stejné jako sýtost pokrmů se zeleninou. Zkuste přidat další přísadu - houby a chuti se okamžitě výrazně zlepší. Pro zajištění středního rozměru 6 ks. Perchin, jsou potřeba následující produkty:

• 1 dvě gramové sklenice rýže;
• 0,5 kg čerstvých žampionů;
• 2 střední žárovky;
• olej (pro smažení) zeleniny;
• několik stroužků čerstvého česneku;
• 2-3 větve kopru;
• zakysaná smetana;
• koření (mletý pepř, bazalka);
• sůl

Vařte rýži až do poloviny vařené, opláchněte studenou vodou a vypusťte do cedníku. Vyčistěte houby, umyjte, nakrájejte na malé plátky a smažte rychle, aniž byste zakryli pánvi víkem (aby se voda odpařila). Na konci sezóny s kořením, jemně nasekaná cibule, česnek, rýže a sůl. Sušujte hmotnost po dobu 3-5 minut. až do úplné připravenosti. Po téměř úplném ochlazení můžete vyplnit papriku plněné houbovou rýží. Dusíme v omáčce z kyselé smetany (ředte mléčnou bázi vodou ve stejných poměrech). Při podávání posypeme koprem. Kalorické pokrmy budou částečně závislé na technologii vaření. Nejjednodušší je dosaženo při použití dvojitého kotle nebo vícedílkového ohřívače.

Technologie vaření papriky se sýrem a celé vařené vejce

Neobvyklé pokrmy - v původním vzhledu. Kromě toho tato plněná paprika působí jako studené občerstvení. Vaříme ve slané vodě až do poloviny varené, ochlaďte papriku v cedníku. Vařte vajíčka (podle počtu připravených bulharských "forem") po dobu 8-10 minut, oloupeme skořápku. Smažte sýr (durum) na středním strouhaní a mícháme s drceným česnekem a majonézou. Umístěte vejce uprostřed každé pepře, plněním volného prostoru kolem něj sýrovou hmotou. Umístěte plněné jídlo do ledničky na 3-4 hodiny mrazu. Při servírování přejděte na kroužky o šířce 1,5-2 cm.

Miska s masovou náplní

Ve všech receptech jsou všechny indikátory přímo závislé na obsahu tuku v produktech. Kalorií pepřem plněné masem, může být také odlišné. Vše závisí na použitých produktech. Takže nejživější bude jídlo s mletým vepřovým masem. Další "lehká" výplň se získává z hovězího nebo telecího masa. Pokud jde o stravovací vlastnosti, vše převyšuje plnění mletého masa králíka nebo krůt. A nejmenší kalorií pepře, plněné mletým kuřecím filé. Jak můžete vidět, můžete udělat zcela odlišné papriky plněné mletým masem. Obsah kalorií klesá, když se do náplně přidávají zelenina, rýže, houby v různých kombinacích. A když se dusí, nalévají do všech druhů omáček - rajčatový vývar, mléko. A samozřejmě vždy používejte různé koření a koření.

Není možné získat zcela odlišné nádobí pomocí masa? Ale klasika je stále obvyklým pepřem, naplněným mletým masem s rýží. Pro jeho přípravu musí být maso mleté ​​cibulí a pak smícháno s rýží vařenou až do poloviny vařené. Plněné papriky v jedné řadě umístěné vertikálně v nízké pánvi a zakryté solené omáčkou. Nasytíme na středním ohni po dobu 25-30 minut. Pěstované brambory jsou ideální jako příloha.

Recept na kuřecí maso

Výrazné snížení nutriční hodnoty může být při použití chudého filé a dalších složek. Proto, kalorií plněný pepř mleté ​​kuře s přidáním zeleniny a hub bude nejmenší. Smrkněte mrkev a cibuli, smažte je v rostlinném oleji. Přidejte k hromadě jemně nasekaných hub (žampiony) a vaříme na středním ohni až do sucha. Kuřecí filé přes maso a míchat s dříve připravenou chladnou hmotou. Naplňte čerstvou paprikou (bez jádra) a vložte je do dušené omáčky plněné rajčatovou omáčkou. Tento recept může být mírně modifikován přidáním k složení rýže.