Ucpávky na vycpaná vejce: možnosti, recepty. Plněné vejce na stole

Vejce jsou jednou z nejlevnějších a nejoblíbenějších potravin. Přidávají se k omletkám, salátům, polévkám a domácím kolákům. Ale obzvlášť lahodné jsou plněné vejce, jejichž recepty najdete v dnešním článku.

Praktické doporučení

Pro přípravu takového občerstvení je žádoucí použít čerstvé a vysoce kvalitní složky. Bez ohledu na zvolený recept musí proces začít se zpracováním vajec. Jsou důkladně umývány, umístěny v malé pánvi plněné studenou vodou a vařeny tvrdě vařené. Důležité je, aby nebyly přeháněny ve vroucí vodě, aby nebyly příliš tvrdé. Hotová vejce jsou ochlazena, vyčištěna z pláště a rozdělena na dvě čisté poloviny s ostrým nožem. Na jejich vůli je možné udělat krásný převod.

Žloutky odstraněné z vajec nemusí být odhozeny. Zpravidla se přidávají ke složení náplně nebo se používají k přípravě jiných pokrmů. Pro vytvoření plniva se běžně používají konzervované ryby, krabové tyčinky, vařené kuřecí maso, krevetky, červený kaviár, houby, sýry, šunka, čerstvá nebo nakládaná zelenina. K tomu, aby se dala většímu šťávu, přidá se majonéza, kysaná smetana nebo přírodní jogurt. Pro pikantnost a kořenitost se k němu přidá nasekaný česnek a mletý pepř.

Možnost kuřecího jater

Toto jemné a aromatické občerstvení je stejně důležité pro rodinnou večeři a slavnostní večeři. Je připraven tak rychle a jednoduše, že každý začátečník se s tímto úkolem může snadno vyrovnat. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• 8 velkých vařených vajec.
• 400 gramů čerstvé kuřecí játra.
• Velká cibule.
• Majonéza, sůl, koření, byliny a rostlinný olej.

Když jste si uvědomili, jak vložit vajíčka, musíte přesně pochopit, jak to udělat. Vzhledem k tomu, že složky, které tvoří výplň, vyžadují předběžné tepelné zpracování, proces by měl začít od této rozhodující fáze. Nakrájená cibule se smaží v olejové lahvičce a pak se spojí s předvařenou játrou a rozemletou. Do výsledné hmoty přidáme sůl, majonézu, žampiony a koření. Vše je dobře smíšené a úhledně rozložené uvnitř. vejce. Hotové občerstvení je umístěno na rovném jídle vyložené listy salátu, zdobené čerstvými bylinkami a podávané na stole.

Možnost s krabovými tyčinkami

Připomínáme ještě jednu jednoduchost recept na vycpaná vejce. Občerstvení připravená tímto způsobem jistě potěší vaše blízké přátele. Chcete-li to udělat, budete potřebovat:

• 4 velké vejce.
• 5 krabových tyčinek.
• 3 velké lžíce majonézy.
• Čerstvá okurka.
• Čajová lžička.
• Kousek česneku.
• 1/8 čajové lžičky mletého pepře.
• 6 listů hlávkového salátu.
• Lžíce nakrájené zeleniny.

Vařené, ochlazené a loupané vejce jsou pečlivě nakrájeny na polovinu a zbaveny žloutků. V samostatné misce připojte drcené krabice, majonézu a sůl. Jsou tam také žloutky a koření zabírané v mixéru. Výsledná hmota je pečlivě rozptýlena do poloviny bílkovin a posypána zelenými kousky. Plně připravená vejce, plněné krabovými holemi, umístil na misku lemovanou listovým salátem a zdobila plátky okurek.

Tkáň volně žijících ptáků

Toto gurmánské občerstvení jistě ocení opravdové gurmány. Vyznačuje se nejen příjemnou chutí a úžasnou vůní, ale také svým výrazným vzhledem. Proto není škoda, že se na slavnostní stůl. Pro vaření tulení vycpaných vajec budete potřebovat:

• 5 gramů sladké hořčičné omáčky.
• 7 velkých vajec.
• 200 gramů přírodní tresky jater (v oleji).
• 10 mililitrů citrónové šťávy.
• Sůl, kopr a směs mleté ​​papriky.

Umyté vejce se nalije studenou vodou, vařená varu, ochlazená a vyčištěná ze skořápky. Pak jsou nakrájeny na polovinu a jemně zbaveny žloutků. Jsou potřebné pro výrobu nádivky na vycpané vejce. Chcete-li to provést, hněte je vidličkou a promíchejte s treskou játrou, hořčičná omáčka citronová šťáva, sůl a pepř. Výsledná homogenní hmota se rozšiřuje uvnitř vaječných bílků a posypeme nakrájeným koprem.

Možnost houby

Tato zajímavá a snadno připravitelná svačina bude hodnou výzdobou nějakého svátku. Navzdory nekomplikovanému složení se těší větší popularitě u velkých a mladých gurmánů. Chcete-li vajíčka plněné houbami, potřebujete:

• 300 gramů čerstvých žampionů.
• Deset vařených kuřecích vajec.
• Velká cibule.
• Sůl, směs mleté ​​papriky a rostlinného oleje.

Umyté žampiony jsou nakrájeny na malé kousky a smaženy v rostlinném tuku. Jakmile jsou zčervenáni, přidá se na ně nasekaná cibule a čekají na to, aby se stala zlatá. Pak se houby smíchají s žloutkami, sůlmi a kořením. To vše je šleháno ponorným mixérem, dokud nebude hladké. Výsledná hmota je naplněna polovinami bílkovin. Podle potřeby budou vejce plněná houbami zdobena čerstvými zelenými plody.

Možnost sleďů

Tento recept jistě zajímá fanoušky studených ryb. Nádobí, které se na něm připravuje, je nejen překvapivě chutné, ale i poměrně výživné. Proto může být použita jako občerstvení. Chcete-li dělat jednoduché plněné vejce, potřebujete:

• 150 g filety sleďů.
• Tucet vajíček.
• 150 mililitrů majonézy.
• 100 gramů másla.
• Čerstvé greeny.

Vyprané vejce se nalijí studenou vodou, vařou se uvaří, ochlazují, oloupou se ze skořápky a nakrájí se na polovinu. Pak jsou pečlivě odstraněny žloutky, drtí je a mísí se s nakrájeným sleďem a měkkým máslem. Výsledná výplň pro vypchané vejce se jemně rozšiřuje uvnitř proteinových polovin. Z výše uvedeného je předkrm zdoben majonézou a čerstvými zeleninami.

Možnost s avokádem a krevetou

Upozorňujeme vás na další zajímavý recept. Připravená mísa má exotickou chuť a příjemnou vůni. Chcete-li sloužit neobvyklým plněným vejcem na sváteční stůl, budete potřebovat:

• 150 gramů krevet.
• 6 velkých vařených vajec.
• Avokádo
• Pár lžiček citrónové šťávy.
• 3 zralé rajčata.
• Masová paprika.
• Sůl a koření.

Jedná se o jednu z nejzajímavějších možností vycpaných vajec. Začátek přípravy by měl být vytvoření náplně. Chcete-li to udělat, v jedné misce, kombinovat kusy papriky, vařené krevety, avokádo dužina, dušené žloutky, sůl a citronovou šťávu. Vše je dobře smícháno, dokud není homogenní. Výsledná hmota je naplněna polovinami bílkovin.

Možnost s česnekem a sýrem

Tato lahodná plněná vejce jistě osloví milovníky pikantních, mírně kořeněných potravin. K jejich přípravě budete potřebovat:

• 5 stroužků česneku.
• Tucet vajíček.
• 180 gramů dobrého tvrdého sýra.
• 5 velkých lžiček majonézy.
• Sůl, mletý pepř a čerstvá petrželka.

Vyprané vejce se nalije studenou vodou, vaří se až do vaření, ochlazují a vyčistí ze skořápky. Pak jsou nakrájeny na polovinu a opatrně zbaveny žloutků. Nakonec důkladně hněteme vidličkou a poté smícháme s majonézou, sůlmi, kořením, nasekaným česnekem a nasekané zeleniny. Přidá se také většina předem zchlazeného sýra. Stále se mísí a umístí se do bílkovinné poloviny. Hotová svačina se rozloží na plochou desku a posype se zbytkem sýra.

Ham

Doporučujeme věnovat zvláštní pozornost skutečnému francouzskému občerstvení. Plněné vejce, vařené podle níže uvedeného popisu, slouží v zahřáté formě, takže je žádoucí je vyrobit krátce před použitím. K tomu budete potřebovat:

• 8 velkých vajec.
• Velká lžička majonézy.
• 60 gramů chudé šunky.
• Čajová lžička hořčice.
• Několik kusů bílého chleba.
• Na velké lžíci nakrájené zelené cibule a nakrájené petrželky.
• Sůl, tymián, mletý pepř a rostlinný olej.

Vařené a loupané vejce jsou pečlivě nakrájeny na polovinu a bez žloutků. Některé z nich jsou mleté ​​s homogenní hmotou a pak smíchány s drcenou šunkou, zelenou cibulí, hořčicí, majonézou, tymiánem, petrželkou a kořením. Výsledná náplň je rozložena uvnitř bílkovinných polovin a posypána rozdrceným chlebem. Poté jsou vycpaná vejce umístěna na olejovém plechu a pečena na grilu po dobu šedesáti sekund.

Možnost s kukuřicí a rýží

Přítomnost malého množství obilovin činí tuto náplň vycpaných vajec nejen chutnou, ale také docela výživnou. A kukuřice, která je jeho součástí, jí dává zvláštní šťavnatost a sladkost. Chcete-li udělat takové občerstvení, budete potřebovat:

• 50 gramů rýže.
• 5 velkých vajec.
• 150 gramů loupaných krevet.
• Velká cibule.
• 100 gramů konzervovaných kukuřičných jader.
• Pár velkých lžiček majonézy.
• Sůl, pepř a čerstvá petrželová polévka.

Opatrně umyté vejce jsou umístěny v hrnci, nalijte studenou vodu a vařte tvrdě vařené. Hotový produkt se ochladí, nakrájí se na polovinu a zbaví se žloutků, které lze použít k výrobě jiných pokrmů. Bílkoviny se plní mletým masem vyrobeným z majonézy, vařených krevet, nakrájené cibule, nakrájené petrželky, rýže a kukuřičných jader.

Kuřecí varianta

Tento jednoduchý a vydatný svačinek bude skvělým doplňkem rodinné slavnostní večeře. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 7 vařených tvrdých vařených vajec.
• 1,5 velké lžíce majonézy.
• 250 g vařeného kuřecího filé.
• 1,5 lžičky nakrájené zelené cibule.
• Sůl, kopr a citronová šťáva.

Oloupaná vejce jsou nakrájena na polovinu a pečlivě oddělena od žloutků. Nakonec pečlivě protřete vidličkou a pak se mísí s nakrájeným kuřecím masem, majonézou, sůlmi a bylinkami. Ve výsledné hmotě přidejte 1,5 lžičky citrónové šťávy. Stále se mísí a rozptýlí se do bílkovinných polovin.

Možnost se zeleným hráškem a chobotnicí

Tato chutná náplň plněné vajec je velmi šťavnatá a voňavá. Proto bude mít zájem o milovníky takových pokrmů. Chcete-li učinit toto občerstvení, budete potřebovat:

• 5 velkých vajec.
• 70 gramů konzervovaného hrášku.
• Pár velkých lžiček majonézy.
• 100 gramů chobotnice.
• Cibule cibule.
• Sůl, petržel a mletý pepř.

Vyprané vejce jsou ponořeny do studené vody a vařené až do vaření. Pak jsou ochlazeny, vyčištěny, rozřezány podélně a zbaveny žloutků. Ta je drcená vidličkou a kombinována s vařenými plátky chobotnice, zeleným hráškem, sekanou petrželkou, nakrájenou cibulí, solí, kořením a majonézou. Výsledná hmota je dobře promíchaná a rozptýlena uvnitř proteinových polovin.

Možnost s jablky a chobotnice

Tato zajímavost se skládá z ne zcela standardního souboru komponent. Proto před jeho přípravou se ujistěte, že máte po ruce:

• 8 vařených vajec.
• 3 mandarínky.
• Velké jablko.
• 150 gramů chobotnice.
• Pár velkých lžic olivového oleje.
• Citrónová šťáva, sůl, čerstvý kopr a mletý pepř.

Předvařená a loupaná vejce se rozřezávají podélně a jemně se zbaví žloutků. Nakonec důkladně hněteme vidličkou a pak je kombinujeme se strouhaným jablkem, nakrájenými mandarínky, majonézou, tepelně zpracovanou chobotnicí, olivovým olejem a nakrájenou zeleninou. Výsledná hmota je slaná, ochucená mletým pepřem, smíchána a umístěna uvnitř proteinových polovin.

Možnost s lososem a zeleninou

Plněné vajíčka, vařené dle níže popsaného receptu, budou hodnou výzdobou nějakého svátku. Oni jsou rozlišeni nejen jejich prezentovatelný vzhled, ale jejich ohromující chutí. Chcete-li je vytvořit, budete potřebovat:

• 7 vařených vajec.
• 150 gramů konzervovaného lososa.
• Průměrná mrkev.
• Malý brambor.
• Marinovaná okurka.
• Pár velkých lžiček majonézy.
• Cibule cibule.
• Velká lžíce strouhaného křenu.
• Sůl, čerstvý kopr a mletý pepř.

Mrkev a brambory se vaří v slané vodě, oloupané, ošetřené struhadlem a kombinované s drcenou nakládanou okurkou. Ve výsledné hmotě přidejte křen, drcené žĺtky, nakrájený kopr, pepř, majonézu a sůl. Hotová náplň se rozšiřuje uvnitř proteinových polovin a zdobí kusy konzervovaného lososa.

Možnost s olivami a sardinky

Plněné vejce, vyrobené podle níže popsané metody, jsou velmi jemné a voňavé. Šťavnatá rybí výplň je perfektně kombinována s vařenými bílkovinami, které vyzdvihují jejich neutrální chuť. Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 6 oloupaných oliv.
• 4 vařené tvrdé vařené vejce.
• Banka z konzervovaných sardinek.
• 50 mililitrů majonézy.
• Sůl, petržel a mletý pepř.

Vařené a loupané vejce jsou nakrájeny na polovinu a bez žloutků. Nakonec důkladně hněteme vidličkou a pak je spojte s nakrájenými zeleninami, sardinky a nakrájenými olivami. Výsledná hmota je naplněna majonézou, solí, pepřem a dobře promíchána. Hotová náplň se rozloží na poloviny bílkovin a zdobí větve čerstvé petrželky.