Teriyaki Sauce - Dobrý den z Japonska

Japonská kuchyně každý den vzbuzuje stále větší zájem. Mnoho pokrmů se pro nás stalo téměř příbuzným. Omáčka Teriyaki je bohatá japonská kuchyně. Smažte kuře, vepřové maso a ryby. Vaření takové omáčky doma není problém. Může být uložen v chladničce a používán podle potřeby. Zdá se, že omáčka připomíná hustý sirup tmavé barvy. Je o něco jasnější než sója. V původním receptu používal starý Japonci kosti zvěře, které byly zapálené v kamnech nebo v ohni. K dnešnímu dni existuje mnoho receptů, které jsou založeny na sójové omáčce. Kromě toho se tam přidává rýžová vodka, med a další přísady. Teriyaki omáčka během dvouhodinového moření může změkčit téměř každé maso, dokonce i nejtěžší.

Druhy Teriyaki

Tato omáčka může být rozdělena do dvou typů. Jeden je používán pro marinády, druhý je nalít přes maso při smažení. V druhém případě bude celé jídlo ponořeno s chutí a v případě marinování pouze povrch masa poskytne lehkou chuť teriyaki. Klasické složení omáčky je rýžové víno nebo vodky, existují však i další možnosti. Supermarkety nabízejí množství koření, ve kterých je spousta koření. Obsahují zázvor, drcený česnek a sezam. Pokud uvaříte omáčku doma, můžete ji použít hnědý cukr, a pokud ne, potom granulovaný cukr. Bude však potřebovat méně.

Složení

Jak vyrobit omáčku teriyaki? Je to docela jednoduché. Může být použita s masovými a rybími pokrmy, které se stanou velmi jemnými a jemnými, ale zároveň budou mít originální chuť a kořenitost. Pro šest lžící sójové omáčky budete potřebovat dvě lžíce medu, šest lžící bílé suché víno (v ideálním případě je lepší použít rýži), jednu lžíci zemního zázvoru, jeden hřebíček rozdrceného česneku.

Metoda vaření

Aby bylo možné vyrobit teriyaki omáčku, je třeba ošlehnout česnek a rozdrtit ho v maltě. Dále se sójová omáčka mísí s vínem. Pak se přidávají všechny zbývající složky a v malé pánvi se směs zahřeje na nízké teplotě. Musíte počkat, dokud med nebude zcela rozpuštěn. Ve skutečnosti je omáčka hotová. V něm můžete pečené maso, kuřecí maso, ryby. Můžete jen zaplnit salát, podat ho rýže se zeleninou.

Jak podávat maso s omáčkou teriyaki

Nyní víte, jak si vyrobit teriyaki omáčku, a můžete s ní experimentovat. Pokud vaříte maso, mělo by být další. Na misce zapadajte zelný list, který je mírně oparý. Maso je položeno na vrchní straně listu, posypáno omáčkou nahoře. Další možností je použití listů zelených salátů. Vařená rýže se sezamem se podává samostatně. Další přísadou může být zázvor, nakládaná cibule nebo rolí. Omáčka Teriyaki dovoluje, aby se při marinování změkčilo i tvrdé maso. Aby proces probíhal rovnoměrně, je třeba provést několik průrazů. Každý by měl mít hloubku asi půl centimetru. Pak marinované maso bude nasáklé ze všech stran.