Nejdražší kávy na světě. Kolik je nejdražší káva?

Káva je oblíbený nápoj obyvatel Země. Začíná ráno mnoha Rusů. Někdo rád okamžitě, někdo - vařil kávu. Někdo dává přednost broušení obilí a vaření v Turecku. Co mohu říct, věc chuti. A skuteční znalci tohoto nápoje upřednostňují pít nejdražší kávu na světě, vzdávající hold módě a zavedený obraz milenky kávy. Jaké jsou odrůdy těch, kteří se o tuto otázku zajímají, nejvíce citované?

Pět nejlepších

Ve skutečnosti existují pouze dvě hlavní odrůdy kávy - Arabica a Robusta. První je věřil, že má jemnější chuť a obsahuje méně kofeinu než robusta. Druhá, levnější, hořká a kyselá, obsahuje více kofeinu. Arabica je nejvíce obyčejná na světě. Kolik je káva? Jak vzniká jeho cena? Předkládáme jen některé údaje, jakési drahé kávové grafy.

Páté místo

Páté místo v tomto seznamu zaujímá káva "Blue Mountain", jejíž cena za kilogram dosahuje 90 dolarů. Je vyráběn na Jamajce a je známý svou jemnou chutí bez hořkosti. Jako základ se používá k výrobě slavného likéru Tia Maria.

Čtvrté místo

Za čtvrté - "Fazenda Santa Ines". Přichází na 100 dolarů za kilogram. Vyrábí se v Brazílii (Minas Gerais) ručně. Odlišuje od jiné sladké pachuti bobulí a karamelu.

Třetí místo

Třetí je káva svaté Heleny (tam je takový ostrov, známý tím, že Napoleon byl v exilu tam). Vyrábějí to z plodů stejné arabské, která však rostou pouze na tomto místě. Káva je známá svou jemnou ovocnou pachutí.

Druhé místo

Druhým místem naší hitové přehlídky je Esmeralda, nejdražší druh kávy získané tradičními, zdůrazňujeme zpracování. Cena za kilogram dosahuje 200 dolarů! Vyrábí se v horách Panamy, jeho západní části. Má originální chuť, o čemž se věří, že je výsledkem pečlivého sběru a chladného klimatu.

Nejdražší kávy - z exkrementů?

A konečně, nejvíce "cenné" - "Kopi Luwak". První slovo můžete přeložit jako ve skutečnosti kávu. Druhým slovem je jméno zvířete, kvůli které se objevuje nejdražší káva na světě. Skutečnost je, že je "vyrobena" pomocí afrického dlaně, je velmi neobvyklé. Zvířata (vypadají jako veverky) jíst bobule kávový strom. Dále všechno prochází střevem cibule, zatímco kávová zrna zůstávají nedotčené.

Původně nejdražší káva na světě - z Indonésie. Jeho plantáže jsou umístěny na Java ostrovy a Sumatra. Zemědělci těchto plantáží harvestují ovoce tradičním způsobem. Poté přivádějí cety, které jsou obsaženy ve speciálních přílohách. Zvířata jíst s potěšením. Pak, když kávová zrna sami vylézou, jsou vyčištěny, omyty a sušeny. Později - lehce smažené. Nejdražší káva na světě, získaná v důsledku životně důležité činnosti indonéského cibetu, je známá svou velmi jemnou vůní. Přírodní enzymy jí dodávají zvláštní měkkou chuť. Maloobchodní cena šálku tohoto nápoje může činit až 50 USD. A cena za kilogram je až tisíc.

Omezená nabídka

Každý rok přicházejí na trhy s kávou pouze asi pět set kilogramů zrna Kopi Luwak. Proto je tak hodnocen. Je to vše o vzácnosti a elitismu a samozřejmě o chuti. Které epithety nezvyšují zásluhu těchto prodejců kávy a producentů: karamel, s chutí třešní, nápojů bohů s vanilkou a čokoládou. V každém případě je to prémiový třídní nápoj, který je jistě těšil nejvíce horlivým pijákům kávy v dobré poptávce, stejně jako všechno elitní a vzácné.

Historická perspektiva

Je dokonce legenda o původu tohoto "nápoje bohů". Říká se, že v době kolonizace zakazovali plantážníci odběr kávových zrn pro pracovníky z plantáží kvůli vysokým nákladům. Pak lidé začali vybírat kávu, která byla zvlášť ošetřena cibulemi ze země (bylo už nemožné je prodat). Zrna byla promyta, sušena, drcena. Vařila kávu a pila. Pak se jeden z bílých sázejících pokoušel tento nápoj chudým. Překvapen jemnou chutí, začal propagovat produkt na trh. Od té doby "Kopi Luwak" potěší milovníky nápojů s jedinečnou chutí.

Mimochodem, například ve Vietnamu existuje protějšek ke slavné "Lyuwak" - kávě s názvem "Cheon". Je to levnější a podobně. Říká se, že toto typ kávy má ještě výraznější chuť zrn, zpracovaná enzymy místního druhu zvířete.

Africký civet

Proto je hlavním výrobcem drahého výrobku cibet sám. Zvířata patří do stejné rodiny jako mongoose, dokonce to vypadá. Ačkoli zvykem je spíš jako kočka. Civet tráví většinu svého života na stromech. Jako kočka, ví, jak odstranit drápy v podložkách. Místní obyvatelé často zkrotí civeta a dobře se s lidmi spokojí: pijí mléko, žijí v domovech, reagují na přezdívky, pravidelně loví hlodavce, spávají u nohou majitele, obecně se mění na domácí zvířata. Toto zvíře se také používá jako zdroj pižma používaného v parfémovém průmyslu. A samozřejmě pro výrobu špičkové kávy. Říká se, že nejlepší je z divokého civeta, který se v noci vydává na plantáž. Ranní farmáři, jako díky zvířatům, shromažďují pod exkrementem keřů jako surovinu pro výrobu "nápoje bohů". Každé cibule může každý den jíst až jeden kilogram kávy. "Na výjezdu" to může dát jen až padesát gramů zpracovaných zrn. Musím říci, kdo cítí jíst a krmení zvířat, a ne jen ovoce. Ve stravě domácích cibet je přítomno například kuřecí maso. To je noční zvířata. A zpravidla nejsou v zajetí chována. Mimo jiné, enzym, který je tak oblíbený u milovníků kávy, mohou zvířata produkovat pouze šest měsíců. Po zbytek času jsou "zbytečni" nebo úplně propuštěni, aby nebyli krmeni marně. A pak ji chytit znovu.

Nové slovo v produkci kávy

V současné době je podle některých zdrojů dlaň civet postoupena slonům, z jejichž exkrementů se v Thajsku vyrábí elitní káva. Technologie je podobná a tento typ kávy se nazývá "Black Tusk"! Užijte si jídlo!