Candy doma: recepty na vaření

V moderních obchodech najdete sladkosti pro každou vkus - koláče, sladkosti, sušenky. Nicméně, co by mohlo být mnohem chutnější než pochoutka vařená doma s vlastními rukama? V tomto článku najdete několik zajímavých receptů, jak si vyrobit sladkosti doma. Všechny z nich jsou poměrně jednoduché, nevyžadují speciální dovednosti ve vaření a finanční náklady na nákup surovin. Vaši rodina a přátelé si jistě užijí tento zážitek.

Složení pro sladkosti "Raffaello"

Každý miluje jemnou chuť sněhobílého vzduchu Raffaello. A můžete získat ještě větší potěšení z této pochoutky tím, že připravíte sladkosti doma.

Fotografie v článku dokazují, že takový dezert nevypadá horší než ten, který je zakoupen v obchodě. Pro vaření budete potřebovat:

• 100 g mandlí;
• 200 g kondenzovaného mléka;
• 200 g kokosových hoblin;
• 100 g bílé čokolády;
• 200 g másla;
• vanilkový cukr podle chuti.

Děláme "Raffaello" vlastním rukama

Chcete-li udělat "Raffaello" (cukroví) doma, musíte roztát nebo máčit máslo s lžící, postupně přidávat do něj kondenzované mléko, 50 gramů kokosových čipů vanilkový cukr. Výsledná hmota je dobře smíchána nebo bičována směšovačem, aby se dosáhlo homogenní konzistence. Pak by měl být jeden den v ledničce.

Zmrazená hmota je naplněna čajovou lžičkou. Mandle jsou vloženy dovnitř a tvoří se míč. Pak se cukroví má namočit v roztavené čokoládě a rolovat v kokosových čipích. Standardní barva "Raffaello" je bílá, ovšem podle vašeho přání je možné zdobit žetony různých barev.

Co vařit bonbóny "Iris"

Oblíbená pochoutka dětství - sladká mléčná karta - můžete si snadno vařit. Recepty na sladkosti doma nevyžadují hodně času a peněz.

Přísady potřebné pro vaření karamel jsou:

• jeden a půl sklenice cukru;
• jeden sklenici mléka;
• tři lžíce medu;
• 25 gramů oleje;
• poloviční lžičku kyseliny citronové.

Jak vařit kávu po dobu půl hodiny

Chcete-li vařit sladkosti doma, potřebujete panvu s hrubým dnem. Nejdříve se v něm vaří mléko. Pak se přidá cukr a máslo Výsledná hmota musí být vařena na malém ohni, přičemž se stále míchá. Po mírném zahuštění se přidá kyselina citronová a med. Všechny složky jsou dobře smíchány a vařeny asi 30 minut.

Když hmota ztmavne a zesvětluje, měla by být nalita do předem tvarovaných a namazaných forem a umístěno do ledničky, aby se nastavilo.

Ze kterých jsou vyrobeny lanýže?

Candy nazvaná "Truffle" se objevila v 19. století a byla považována za pochoutku pro bohaté. Přes množství jejich odrůd, skutečné lanýže mají bohatou čokoládovou chuť. K přípravě potřebujete následující součásti:

• 150 g horké čokolády;
• 3 lžíce kakaa;
• 70 ml krém s vysokým obsahem tuku;
• 1 lžička vanilkové esence;
• 2 lžíce práškového cukru;
• 1 lžíci rumu nebo brandy.

Stádia vaření lanýžů

Pokud máte v úmyslu vyrábět cukrovinky-houbičky doma, musíte jemně nakrájet čokoládu. Pak se roztaví ve vodní lázni. Krém je smíchán s práškovým cukrem a přiveden k varu. Čokoláda se nalije smetanou a míchá se na jednotnou konzistenci. Výsledný krém se nazývá "ganache". Je přidán vanilková esence a alkoholu, a stále ještě dobře smíchané.

Směs je pokryta přilnavou fólií a umístěna do chladničky po dobu jedné hodiny k ztuhnutí. Když ganache získá konzistenci hlíny, můžete začít doma tvořit bonbóny-lanýže. Ze směsi se vyvedou malé koule, které je pak třeba 20 minut odstranit na chladném místě. Kakao je rozptýleno na desce, ve které je třeba rolovat zmrzlé bonbóny.

Připravené lanýže mohou být po nějakou dobu uloženy v chladničce dříve skryté v hermeticky uzavřené nádobě. Pro dekoraci, kromě kakaa, můžete použít kokosové čipy, nakrájené ořechy, sušenky nebo čokoládové lupínky.

Komponenty pro tureckou lahůdku

Fanoušci orientálních sladkostí mohou doma vyrábět nádherné turecké sladkosti. Chcete-li, aby turecká rozkoš s citrusovou chutí, potřebujete jednu oranžovou nebo citrónovou kůru, 3 kapky pomerančového nebo citrónového oleje. Také vyžaduje 5 polévkových lžic práškového cukru, 5 sklenic cukru, půl šálku škrobu a 2 sklenice vody.

Východní delikátní recept

Vaření čokolád doma se provádí v několika etapách. Škrob se ředí v jedné sklenici vody, aby se zabránilo hromadě. Cukr se smíchá se zbývající vodou. Potom se sirup přivede k varu. Poté se vaří asi 15 minut. Zředěný škrob se přidává do cukrového sirupu. K tomu přidal také koktejl. Hmota by měla být neustále míchána, vařit na nízkém ohni, dokud nebude hustá. Pokud výsledná směs zaostává za stěnami nádobí, můžete přidat olej a míchat.

Turecká rozkoš je umístěna na pergamenovém papíru s vrstvou 2-3 cm a umístěna na chladném místě, aby se nastavila na 5 hodin. Pak je nakrájena na kostky a posypána práškovým cukrem.

Složení pro dezertní čokoládový dezert

Pokud máte rádi čokoládu a dokonce i ořechy, tento recept je to, co potřebujete! Bohatá chuť kakaa přinese nezapomenutelné potěšení a ořechy vám dávají energii. Chcete-li vyrobit tyto vynikající čokolády doma, potřebujete následující produkty:

• 170 g hnědé čokolády;
• 200 g kondenzovaného mléka;
• 1 šálek ořechů (vlašské ořechy, mandle nebo arašídy);
• 20 g másla.

Můžete použít několik různých druhů ořechů současně nebo je nahradit cookies nebo kandovaným ovocem. Tento článek je recept na fudge s mandlemi.

Krok za krokem Popis výroby čokoládových fudgeů

Než začnete vařit čokoládu doma, měli byste připravit mandle. Jeho potřeba nalít vroucí vodu a nechat stát 15 minut. Pak se z matic odstraní šupky. Ošlehané mandle by měly být sušeny po dobu 15 minut v peci ohřáté na 180 ° C nebo v roštu a nakrájeny na malé kousky.

V pánvi je třeba dát čokoládu, kondenzované mléko, máslo a zapálit. Po roztavení všech složek se hmota důkladně míchá, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Pak přidáme mandle a znovu promícháme.

Výsledná fudge je položena s vrstvou 2-3 cm ve formě, pokryté pergamenem a umístěn do mrazničky na 2 hodiny nastavit. Hotové bonbóny by měly být nakrájeny na kusy.

Komponenty pro přípravu "ptačího mléka"

Jemná sufle v čokoládě s názvem "Bird's Milk" je prostě jednoduchá. Recept na sladkosti doma zahrnuje použití takových složek:

• 100 ml mléka;
• 100 g čokolády;
• 4 lžíce cukru;
• 15 g želatiny;
• 2 vejce;
• 2 lžíce másla.

Vařte nejvíce nabídky "Bird's milk"

Nejprve je třeba nalijte 50 g želatinového studeného mléka a nalijte ho na 15 minut, aby se mohl zvětšit. Poté je nutné rozdrobit 2/3 čokolády na malé kousky, roztavit ji ve vodní lázni, kartáčovat uvnitř koktejlových forem a dát do chladničky po dobu půl hodiny.

Vejce musí být pečlivě rozdělena. Proteiny jsou vloženy do ledničky. Žloutky jsou šlehány s cukrem pomocí mixéru po dobu 2-3 minut, aby se získal lehký krém. Poté se zbaví zbývajícího mléka a hmota se dále rozdrtí, aby se dosáhlo homogenní konzistence.

Směs musí být vařena ve vodní lázni, dokud nebude tlustá a neustále se míchá. Poté je možné smetanový krém odstranit z ohně, přidat olej a důkladně promíchat. Želatina s mlékem se umístí do vodní lázně a vaří se za míchání až do homogenní kapaliny. Bez varu může být směs z tepla odstraněna a nechána vychladnout.

Když je želatina mírně teplá, měla by být nalije do tenkého proudu do krému a míchána. Bílkoviny se na pěnu smíchají se směšovačem a přidávají se k dříve získané hmotě. Dále je krém rozložen do forem, rozmazaný s čokoládou a nechává se v lednici po dobu jedné minuty, aby mohla sufle uchopit. Zbývající čokoláda je roztavena a bonbóny ve formě jsou pokryty. Poté, co "Bird's milk" stojí 4-5 hodin v ledničce, bude plně připraven.

Cukrovinky - jemné od dětství

Kdo z nás v dětství nesnažil cukr cukroví? Trochu zapomenutá, ale taková chutná pochoutka může být připravena sama a potěší vaši rodinu. Pro vaření bude vyžadovat speciální formy. Pokud vůbec nemáte, můžete použít některý z nich po mazání olejem. K výrobě cukroví potřebujete následující součásti:

• 150 gramů cukru;
• 130 ml vody;
• 1 lžička citrónové šťávy;
• 5 kapek rostlinného oleje.

Vaření cukrového cukru

Chcete-li si doma vyrábět čokoládu, nalijte cukr ve vodě, dejte ho do ohně, přivedete k varu. Pak se sirup vaří na malém ohni, až začne ztmavovat. Je třeba pečlivě sledovat teplotu varu, aby nedošlo k hoření, jinak by byl bonbón hořký. Když je sirup připraven, je třeba přidat citrónovou šťávu a promíchat.

Formy se natíží rostlinným olejem a do nich se vlije horký karamel. Do nich můžete vložit špejle nebo špičku, pak dostanete lízátka. Po úplném ochlazení cukru se vytvrdí a bude připraven k použití. Mimochodem, namísto citronové šťávy můžete přidávat vanilkový extrakt nebo jakoukoli ovocnou šťávu do sirupu pro různé chutě a vůně.

Pokud máte ve své rodině sladký zub, nezapomeňte je dopřát domácími sladkostmi. Za prvé, budou užitečnější než obchod, protože při vaření nepoužívají škodlivé součásti. A za druhé, domácí pochoutka je vždy mnohem chutnější. Recepty uvedené v tomto článku jsou velmi jednoduché. Oni budou zvládnout i nezkušený kuchař.