Květák v korejštině: recepty na vaření

Květák v korejštině se ukázalo být velmi chutné a voňavé. Takový svačinek můžete udělat pro slavnostní stůl různými způsoby.

Některé hospodyně používají to ihned po vaření, zatímco jiné si zachovávají a otevírají nádobu pouze v zimě. V každém případě, podle libovolného receptu, který si vyberete, určitě získáte pikantní a šťavnaté občerstvení, které osloví všechny členy vaší rodiny.

Květák v korejštině: recepty na vaření

K tomu, aby byl takový voňavý svačink pro slavnostní stůl, je možný pro všechny. Hlavní věc - dodržovat všechna pravidla receptu.

Takže jak je barevná zelí v korejštině? Recept Toto nádobí vyžaduje použití následujících složek:

• čerstvá velká mrkev - 2 ks;
• karfiol - asi 500 g;
• rostlinný olej - asi 4 velké lžíce;
• pitná voda - ne více než 4 velké lžíce;
• sůl velké - 2 lžíce na dezerty;
• lehký cukr - asi 1,5 velké lžíce;
• čerstvá citronová šťáva - 30 ml;
• horká paprika - 1 ks;
• koriandr, kopr, zelená cibule - na chuť;
• čerstvý česnek - 2 hřebíčky;
• mletý koriandr - 1 dezertní lžíce.

Předzpracování přísad

Květák v korejštině je vynikající, jako při použití čerstvé zeleniny a za použití zmrazeného produktu.

Před přípravou takového občerstvení byste měli všechny ingredience zpracovat. Hlava kapusty je rozdělena na květy a pak jsou důkladně promyty, odříznou všechny zbytečné části. Poté pokračujte v přípravě mrkve. Oloupané a rozdrcené na korejské struhadle.

Pokud jde o čerstvé zeleniny, pak je opláchnuté a jemně nasekané nožem. Totéž se děje s horkými papričkami. Mimochodem, pokud máte problémy se žaludkem, pak je poslední složka lepší nepoužívat.

Je také nutné samostatně vyčistit česnekové hřebíček a rozdrtit je lisem.

Tepelné zpracování zelí a příprava solanky

Aby byl květák v korejštině co nejšťastnější, musí být nejprve vařený ve slané vodě. Za tímto účelem rozemleteme zpracovanou zeleninu do vařící kapaliny a vaříme, dokud není měkká. Používáte-li malé květenství pro výrobu voňavých svačinek, pak doba takového tepelného zpracování může být 3-4 minuty.

Po popsaných činnostech se zelí odloží do cedníku a celý vývar se vypustí. Ponecháme v misce 4-5 velkých lžiček tohoto vývaru, přidáme čerstvou citronovou šťávu (může to být ocot) a také přidáme cukr a sůl. Všechny přísady jsou smíchány a přivedeny k varu tak, aby se koření úplně roztavily. Po ochutnání vývaru je nutné určit, zda je dostatek soli, cukru a koření.

Formování občerstvení a jeho podávání na stůl

Jak se má karfiol v korejštině? Recepty na takové pokrmy vyžadují použití hlubokých jídel. V něm leželo vařené karfiol, stejně jako čerstvá mrkev, nastrouhaný na strouhák. Poté se všechny přísady nalijí horkým vývarem a pak přidáme česnek, zeleninu, horké pepře a koriandru.

Salát dobře promíchejte, vložte do nádoby, zavřete víko a vložte do ledničky. Když dáte občerstvení a vaříte alespoň několik hodin, je podáváno spolu s masem nebo přílohou.

Květák v korejštině: recept na zimu

Ze všech stávajících korejských receptů je nejjednodušší volbou pro přípravu slané pokrmy jednoduché moření karfiolu s mrkví.

Je-li to žádoucí, mohou být do nálevu přidány různé koření, včetně pikantní korejské koření.

Tak jak by měly být přísady připraveny udělat chutné nakládaný květák v korejštině? Pro provedení dané pokrmu potřebujeme:

• čerstvý nebo zmrazený květák - asi 1 kg;
• pitná voda - 2,6 l;
• stolní sůl - asi 80 g;
• přírodní potravinový ocet - 80 ml;
• Korejské pikantní koření - 1 dezertní lžíce;
• mrkev čerstvá, šťavnatá - 2 velké kusy.

Zpracováváme zeleninu

Vaření karfiolu v korejštině na zimu netrvá dlouho. Nejprve je třeba připravit zeleninu. Květák je rozdělen na malé květenství a důkladně umývá. Poté se zelenina nalije slanou vodou a nechá se v této formě několik hodin. Mezitím pokračujte v zpracování mrkve. Vyčistěte a naložte na korejské struhadlo.

Zhotovení marinády

Příprava marinády pomocí hluboké pánve. Obvykle se do ní vlije voda, přidá se sůl a cukr. Výsledný roztok se vaří a vaří asi 3 minuty. Poté je odstraněn ze sporáku a přidán ocelový stůl.

Proces sečení

Zatímco se připravuje marináda, karfiol a mrkev se skládají do velkého kontejneru a poté se důkladně promíchají. Poté je zelenina vyložena v malých sterilizovaných nádobách a okamžitě nalita vroucí slanou vodu. Kryty kontejnerů s víčkem jsou ponechány v této poloze po dobu jedné hodiny. Poté je marináda znovu nalita do hrnce a vařená. Popsané kroky se opakují 2 nebo 3 krát. Zároveň se naposledy přidává k nálevu korejské koření.

Zlikvidujte marinády znovu v zeleninových nádobách a okamžitě je uzavřete sterilizovanými víčky. V této formě se svačina uchovává při pokojové teplotě asi 2 dny, po které je zaslána do sklepa nebo do komory.

Jak používat?

Správně uvařené karfiol v korejštině je pikantní a chutné. Než začnete jíst takové občerstvení, měla by být uchovávána v temném prostředí po dobu nejméně dvou týdnů. Během této doby bude karfiol s mrkví měkký a velmi chutný. Mohou být podávány u stolu, a to buď s nebo bez nálevu.

Zkuste to shrnout

Jak můžete vidět, vyrobení pikantního a chutného karfiolu a mrkvového svačinu není tak obtížné. Používáte-li první variantu vaření, můžete ji použít po několika hodinách. Co se týče druhého receptu, je určen pro ty, kteří na zimu připravují pikantní salát. Ale v každém případě, jak jeden, tak i ostatní předkrmy jsou velmi chutné a jsou ideální pro slavnostní slavnost.