Kuřecí vývar je snadný!

Jak vařit kuřecí vývar, nepochybně zná nějakou hostesku. Ale jak ho vařit tak, aby byl bohatý, výživný a chutný? Vezměte celé kuře, omyjte a vyčistěte. Je samozřejmě lépe, když si vezmete čerstvý, ale pokud máte k dispozici zamrzlé tělo ptáků, pečlivě ho odmrkejte. Přiveďte ptáka na 4 části. Vezměte hlubokou pánvi nebo kotlík se studenou vodou. Dali jsme do ohně, položili jsme naši kuřecí maso. A teď podrobně o tajemstvích, jak vařit kuřecí vývar.

Významné detaily

Vezmeme cibuli a mrkev, nakrájíme na velké kusy. Můžete poslat kuchařku a celou zeleninu. Jakmile uvidíte, že voda začne vařit v hrnci, sbírejte pěnu. Jak je tvořeno, doporučuje se to dělat několikrát během vaření vývaru. Nicméně, někteří věří, že kůže obsahuje užitečné živiny, takže není třeba ji odstraňovat. To je podle vašeho uvážení, v průběhu vaření se bude usazovat na dně. Pokládání zeleniny - cibule a mrkev. Cook kuřecí vývar 15-20 minut, pak přidáme koření: šafrán, bobkový list, hřebíček, černý pepř hrášek (může být mletý), větvička rozmarýnu. Neměli byste se unášet s kořením, protože můžete zabít hlavní chuť kuřecí vývar. Pak můžete sůl a mírně snížit teplotu. Kousek petrželky nebo koriandru jemně nakrájíme a 4 plátky česneku nakrájíme podélně. Přidejte to všechno do našeho vývaru, pokračujte ve vaření, zakryjte víkem, další 40 minut, je to s nízkým teplem, pak skončíte průsvitným překrásným vývarem a pokud ho budete trpět vysokou teplotou, bude to bláto. Potom vyndejte kuře a filtrujte kapalinu sítem. Ukazuje se chutná, výživná a bohatá vývar, který můžete pít nebo vařit na základě polévek, omáček, omáček - obecně, cokoliv chcete. V tomto ohledu v zásadě, recept na kuřecí vývar končí. Jídelna může být podávána.

Důležité doporučení

Ale může být vývar jako samostatná jídlo? Samozřejmě ano. Chcete-li to provést, vařte kuřecí maso odděleně od kostí a vložte samostatný talíř. Pak nakrájejte peří zelené cibule a petrželky. Proplétá všechen hotový vývar. Můžete experimentovat s dalšími přísadami - přidat celer stébla, žampióny, brambory, cukety. Předtím je možné všechny zeleniny vyprážet a kuřecí vývar dostane zlatý odstín. Ale ujistěte se, že zelenina není spálena, jinak budou mít horkou chuť. Existuje ještě spousta diskusí o tom, kdy je lepší vyčistit vývar: na začátku vaření nebo na konci? Pokud chcete během procesu vaření kuřecí vývar Rozsypaly látky rozpustné ve slaném roztoku a na začátku sůl. Pokud chcete získat chutné, jemné kuře, pak nakonec sůl, když je vývar připraven.

Závěr

Kuřecí vývar může být uchováván v chladničce asi pět dní při teplotě 5 stupňů. Pokud je to žádoucí, můžeme zmrazit bujónu a na tom připravit omáčku nebo polévku. Bon appetit!