Čokoládová glazura recept. Jak vyrobit čokoládovou polevu

Samozřejmě, každé pečivo - ať už je to cookie, košíčky nebo narozeninový dort - je třeba zdobit. Koneckonců, vaření není jen vaření, ale také druh umění. Jak zdobit pečení? Jedná se o jednoduchý a rychlý čokoládový zmrazovací recept na záchranu.

Proč potřebuji námrazy?

Samozřejmě, že nejjednodušší způsob, jak zdobit pečivo, je roztavit bar připravené čokolády. Je to jak jednoduché, tak chutné. Na druhé straně, osobně vařené fudge má zcela jinou chuť. Mimochodem, každý profesionální šéfkuchař má vlastní recept na glazuru, který je s nikým nepravděpodobné. Doma můžete vyrábět různé druhy fudge, a to jak s drahými výrobky, tak s výrobky, které jsou v každé kuchyni (souhlasíte s tím, že je to nejlepší možnost, pokud musíte vynalézt na cestách). Navíc lze do domácího polevu přidávat různé přísady, experimentovat nejen s jejich vzhledem a strukturou, ale také s chutí. Proto si zvolte recept na čokoládové polevy a začněte zdobit pečení. A pokud nemáte sladkosti, můžete na ni jednoduše rozložit chléb - pro děti a pro dospělé se budou těšit sladké zuby.

Kakaové čokoládové polevy: rychlý recept

Chcete-li rychle připravit fudge pro dort (nebo jiné pečení), budete potřebovat následující složky:

• tři polévkové lžíce mléka (můžete užít jakýkoliv tuk);
• lžíce kakaového prášku (nemělo by být sladké, ale musí být kvalitní);
• poloviční šálek cukru (může být nahrazen práškovým cukrem, je s ním snazší pracovat);
• 50 gramů másla.

Začněte s kakaovým práškem a cukrem v hrnci nebo hrnci, nalijte je mlékem a důkladně promíchejte. Nyní rozmícháme směs na malý oheň a při neustálém míchání přivedeme k varu a necháme 5-7 minut. Ale pamatujte si, že je třeba neustále míchat námrazy, jinak většina z nich bude držet na dně a stěnách pokrmů a chuť spáleného kakaa je zcela zbytečná. Poté můžete přidat olej a zároveň pokračovat v míchání, ujistěte se, že je zcela rozpuštěn. Takový pudr, samozřejmě, mírně ztuhne, když je chlazen, ale zůstává relativně tekutý. Co může být zdobeno? Ano, skoro všechno - cookies, koláče a jiné pečivo. Můžete dokonce vylévat tento druh zmrzliny na dezert jako zmrzlina nebo palačinky. Kromě toho je tento fudge ideální pro ovoce. Nakonec je možné rozložit plátek chleba.

Jak vařit vařenou čokoládovou polevou

Vařená poleva je silnější. Nicméně, to nezmrazí úplně a je ideální pro zdobení pečení. Jak ho vařit? Recept čokoládová poleva na dort vypadá takto:

• Chcete-li začít, připravte všechny přísady. Budete potřebovat dvě polévkové lžíce kakaového prášku, stejné množství cukru, stejně jako 70 gramů zakysané smetany a plné (může být se skluzavkou) lžíce másla.
• Nejprve vložte cukr a kakao do hrnce, přidejte tam zakysanou smetanu a vše důkladně promíchejte.
• Směs by měla být položena na malý oheň a neustále míchat, dokud se nehoří.
• Poté přidáme olej a mícháme, dokud není úplně rozpuštěn, a směs se znovu nevrátí. Nyní je možné ho odstranit z ohně - vynikající dekorace pro pečení je připravena. Souhlasíte s tím, že tento čokoládový zmrazovací recept je poměrně jednoduchý na přípravu a nevyžaduje drahé produkty nebo speciální dovednosti.

Hnědý čokoládový pudink doma

Někteří lidé rádi a vědí, jak si vychutnat nádhernou a hořkou chuť skutečné černé čokolády. Ano, a některé pokrmy vyžadují jen takovou výzdobu. Příprava čokoládové glazury netrvá dlouho, protože schéma akce je velmi jednoduché. Jaké přísady budou potřebné pro tak vynikající delikatesu? Zde je jejich seznam: 100 g černé čokolády (doporučujeme vybrat kvalitní bar), dvě lžíce mléka, 50 g práškového cukru. Nejprve položte práškový cukr do hrnce, přikryjte mlékem, důkladně promíchejte a nasaďte malý oheň. Jak se teplo zahřeje, rozbijte čokoládovou tyčinku na malé kousky, což usnadňuje roztavení. Jakmile se mléko vaří, vložte do něj čokoládu. Směs důkladně promíchejte, dokud není vše zcela rozpuštěno. Tento čokoládový zmrazovací recept je co nejjednodušší. Mimochodem je zapotřebí aplikovat fudge na dort ještě teplý, protože ochladí velmi rychle.

Zmrazení z bílá čokoláda: jednoduchý a rychlý recept

Každý kuchař, stejně jako sladký zub, ví, že bílá čokoláda je mnohem sladší a jeho chuti jsou zcela odlišné. Jak vyrobit čokoládu zmrazení z toho? Ihned je třeba poznamenat, že s tímto výrobkem je mnohem obtížnější - je nutné jen trochu přehřát, protože se stává těžkými hrudkami. Takže jak udělat bílé fudge správně? Naštěstí pro přípravu nepotřebujete tolik produktů - potřebujete pouze 100 g másla a 100 g bílé čokolády (mimochodem, je lepší je rozdělit na malé kousky). Vložte přísady do nádoby a vložte do vodní lázně. Neustále zamíchejte námrazy. Jakmile je olej zcela rozpuštěn, může být směs vyjmuta z lázně - čokoláda se dobře taví a v horkém oleji.

Několik užitečných tipů

Můžete vidět, že vaření klasické pečení pudink je snap. Nicméně recept na čokoládovou glazuru můžete vždy měnit přidáním nových ingrediencí podle vašich představ, které zvýrazní zásluhy vašeho dezertu. Například nakrájené, dobře pražené ořechy mohou být vždy přidány k fudge. Namísto cukru může být do glazury přidán med - což dává čokoládě zajímavou květinovou vůni a odpovídající chuť. Někteří kvalifikovaní dělníci přidávají nějakou skořinu, která se vylupuje - tento recept je zvláště vhodný pro pečení jablek. Kombinuje dobře s cukrem a vanilkou - může být přidán buď jako prášek nebo roztok, nebo nahrazen vanilkovým cukrem (hlavní věcí zde není přehánět). Ve skutečnosti je mnohem více recepty na čokoládovou glazuru. Každý kuchař ho vaří svým vlastním způsobem a přidává jedinečné přísady. Pokuste se experimentovat a potěšit vaše příbuzné a hosty.