Salát z tresčích jater je slavnostní jídlo

Vegetariánská játra

Treska je opravdu jedinečná ryba. Celý svůj tuk se hromadí v játrech, což je důvod, proč toto tělo vyplňuje téměř celé břicho. Játra tresčí je považována za pochoutku, takže je drahá. Obsahuje vitaminy, nasycené omega kyseliny a další příznivé látky. Pokud používáte konzervované játra na výrobu salátů, není třeba je naplňovat majonézou nebo zakysanou smetanou - váš vlastní tuk stačí. Zde se podíváme, jak připravit játrový salát tresce ryb různými způsoby. Mimochodem, takové pokrmy neumožňují džus, takže je lze podávat nejen v salátových miskách, ale i v místech s cukrovinkami a ve šálcích rajčat.

Slavnostní játrový salát

Malá banda zelených cibulí. Čtyři vejce vařeme tvrdě vařená, čistá, nakrájená na polovinu, pečlivě oddělujte bílkoviny, které jsou jemně řezané. Třejte játry se žloutekmi do masa, přidejte na cibuli a bílkoviny. Smažeme, přidáme černý pepř a naplníme olejem rybí konzervy. Důstojně hněte a naplňte touto hmotou misky. Zdobíme vrchol našich "koláčů" korálky červeného kaviáru.

Výživný játrový salát

Tento a následující recepty vám umožňují připravit nejen občerstvení, ale plnohodnotné nezávislé pokrmy. Vařte velké brambory v uniformě, nechte je vychladnout, čisté, nakrájíme, jako v "Olivier". Nakrájejte malou cibuli. Smažte do velké misky brambory, cibuli a plátky jater tresky nakrájené na kusy. Dva svařované tvrdé vařené vejce vyčistěte Rozdrtí žloutky v misce. Přidejte 150 g dekantovaného zeleného hrášku z nádoby. Sůl na chuť, naplňte olejem, ponechte z tresky, promíchejte a zorganizujte v míseném salátovém misku. Vyzdobte každý s plátkem citronu a malou větvičku kopru.

Vrstvený salát z játra tresčí a rýže

Tučná játra jde dobře s vařenou rýží, takže je mnoho takových salátů. Nabízíme vám občerstvení, které není nutné hýbat. Nejprve vařte rýži ve slané vodě (sáček nebo 100 g). Nechte vychladnout a položte rovnoměrnou vrstvu na dno misky na salát. Namočte nahoře majonézou. Na tom rozšiřujeme vrstvu zbitých jater. Posypeme strouhaným vejcem, takže játra už nejsou vidět. Lehce mazněte majonézou. Následuje zelená vrstva jemně rozdělených cibulí a opět majonéza. Pak - nakrájené nakládané nebo nakládané okurky, majonézy a žloutky. Pokryjeme je majonézou "čistou" a ozdobíme dýňový koláč nakrájený na polovinu s olivami.

Salát z tresčích jater s česnekem

Všichni známe jednoduché občerstvení vyrobené z roztaveného tvarohu vylisovaného lisem a česnekem. To je populárně nazýváno "tmel", protože to je vhodné dát na sendviče. Snažte se vyměnit zpracovaný sýr za stejné množství strouhaných plodin - lepší než "ruský". Klasický receptový tmel obohacuje jemně nasekané zeleniny a poloviční jar tresčích jater. Toto jídlo lze podávat v koláčkách, v salátových miskách, na rajčatech, nebo ho můžete rozložit na žitný chléb.

Pollack játrový salát

Polkněte ne méně chutné játra než treska, a s ním můžete také vařit různé pokrmy. Vařte 5 brambor v uniformách, ochlaďte, oloupeme, nakrájíme na kostky. 5 vajec tvrdě vařené a nakrájené. Játrový polokok se dostane z nádoby a nakrájí se na kusy. Stejně jako u okurky: jeden čerstvý a jeden slaný. Jemně nakrájejte kopr a petržel. Kombinujte všechny přísady, sůl, sezonu s kořením a mixujte s majonézou.