Chutná vepřová polévka: recept

Jednoduchým a vydatným domácím pokrmem je vepřová polévka. Recepty na jeho přípravu jsou různé. V závislosti na obsahu tuku a hustotě může být taková jídlo plné jídlo, stejně jako lehké občerstvení. Velkou roli při přípravě pokrmů jsou voňavé obvazy, které jí dodávají jedinečnou chuť a lahodnou barvu. Tento článek bude diskutovat o tom, jak udělat dobrou domácí polévku.

Jednoduchá vepřová polévka. Složení

Pro vaření budete potřebovat:

• vepřový tuk - 50 gramů;
• vepřové maso - 300 gramů;
• mrkev - 2 kusy;
• brambory - 4-5 kusů;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce;
• jarní cibule - 1 svazek;
• cibule - 1 kus;
• petržel - 1 hromada;
• sůl, červená paprika - na chuť;
• celer - 1 svazek.

Metoda vaření

1. Především důkladně umyjte vepřové maso a nakrájejte na malé kostičky.
2. Poté je třeba oloupat brambory a nakrájet je na kostky.
3. Dále musíte nakrájet zeleninu: cibuli - polokruhy a mrkev - slámy.
4. Pak celer a zelenou cibuli je třeba umýt a jemně nakrájet.
5. Nyní brambory, cibule, mrkev, maso, vepřový tuk by měl být umístěn v nádobě s tlustými stěnami (litina nebo pánve) a mírně teplo asi 10 minut.
6. Poté je třeba přenést ingredience na jinou čistou misku, nalít vařící vodu a přidat rajčatovou pastu k nim.
7. Poté je třeba vařit hodinu a půl na střední polévce s vepřovým masem. Recepty na vaření pokrmy naznačují, že jídlo by mělo být podáváno na stole posypané petrželkou a zelenou cibulí.

Polévková polévka. Složení

Tato mísa má specifickou chuť a vysokou nutriční hodnotu. Jak již bylo zmíněno výše, jak vařit prostou polévku z vepřového masa. Recepty na vaření hrachové polévky předepisují použití více tučného masa. Pro tento účel dokonalé vepřové koleno.

Složení:

• cibule - 2 kusy;
• sušený hrách - 250 gramů;
• vepřové koleno - 500 gramů;
• rostlinný olej - 2 lžíce;
• celer kořen nebo petržele - jeden po druhém;
• mletý pepř a sůl podle chuti;
• zelená cibule - 1 banda.

Jak vařit

1. Za prvé, důkladně promývaný hrášek je třeba nalít na tři až čtyři hodiny studenou vodou.
2. Pak je třeba vepřové koleno nakrájet na kusy středního rozměru a vařit ve vroucí vodě po dobu asi čtyřiceti pěti minut.
3. Pak nakrájenou cibuli je třeba opétat v pánvi v rostlinném oleji.
4. Poté je třeba umýt celer a petržele kořenů, odlupovat a nakrájet na proužky.
5. Nyní nakrájené kořeny a hrach by měly být umístěny do vařeného vývaru a vařeny v něm asi třicet minut.
6. Pak v polévce musíte dát cibuli, sůl a pepř. Poté musí být miska vařena nad mírným teplem, dokud nebude vařená. V průběhu vaření by se mělo zajistit, aby hrách nebyl měkký.

   

To je připraveno na pepřovou polévku. Recepty na toto jídlo jsou poměrně jednoduché. Obvykle je posypán zeleným cibulím před podáváním. Pokud je hrach v polévce stále vařený měkký, pak patnáct minut předtím, než je jídlo připraveno, můžete přidat ještě další předem namočené zrna.

Kuřecí polévka

To je další recept na lahodnou vepřovou polévku. Nádoba přišla do naší země z Gruzie. Tam je tradičně vařeno vlašskými ořechy a hovězím masem. Klasická metoda přípravy má však mnoho variant. V této polévce přidejte jakékoliv maso: vepřové, telecí, jehněčí nebo kuřecí maso. Kromě toho se často do ní vkládá kukuřičná mouka, rýže nebo proso. Níže se podíváme na recept na toto vynikající pokrm.

Složení:

• cibule - 4-5 kusů;
• tučné vepřové maso - 0,5 kilogramu;
• mletá skořice - pol čajové lžičky;
• proso - 1/2 šálku;
• zemní hřebíček - poloviční čajová lžička;
• hops-suneli - 1 čajová lžička;
• semena koriandru - poloviční čajová lžička;
• čerstvé bylinky (koriandro, petržel) - 4-5 větvičky;
• černá a chilli - na chuť;
• vinný ocet, kyselá pita nebo tkemali - na chuť;
• sůl - podle chuti;
• sušené bylinky (slané, bazalka) - podle chuti.

Způsob vaření kharcho

1. Nejprve umyjte vepřové maso pod tekoucí vodou. Poté je třeba ho nakrájet na velké kusy a dát do kastrolu.
2. Poté se cibule musí nasekat do malých kostek a dát se s masem.
3. Pak vepřové maso je třeba nalít 7-8 šálků vody, nechat kapalinu vařit a nalít do něj promyté proso. Poté musí být miska vařena, dokud nebude smetla.
4. Při vaření polévky by měla být vařená tkámalská buničina prořezána sítkem. Měl by být přidán k misce po dobu patnácti minut k plnému vaření. Výrobek lze nahradit předem namočeným a protřepáváním malého síta pita. Pak je třeba polévku okyselit vinným octem.
5. Suché koření (skořice, bazalka, mleté ​​hřebíčky, černý pepř, koriandrové semena) je třeba nalít sedm až deset minut před vařením v polévce se vepřovým masem. Recept na vaření naznačuje, že do misky by měly být přidány dvě nebo tři minuty před vytažením pánev ze sporáku nakrájené bylinky (petržel, chmejí-sunéli, koriandro) a chilli papričkou, nakrájené na sůl.

   

Tuto polévku lze podávat stolu s krutony nebo krekry, strouhaným česnekem. Veškeré koření a koření pro tento pokrm jsou nejlépe rozdrceny česnekem a solí.

Vepřová šurpa

Rodem tohoto jídla je východ. Charakteristickým znakem tohoto pokrmu je vysoký obsah tuku a vysoký obsah koření. Obvykle se vyrábí ze smaženého masa s bazalkou, zirou, koprem, koriandrem, petrželkou a červeným pepřem. Vypadá to jako výživná polévka. Vepřová šurpa - recept je jednodušší ve srovnání s jinými druhy polévek. K tomu budete potřebovat následující produkty:

• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• vepřové maso - 500 gramů;
• brambory - 3-4 kusy;
• sůl, koření - chuť;
• bobkový list - podle chuti.

Shurpa metoda vaření

1. Za prvé, opláchněte vepřové a kosti dobře a nalijte vodu přes výrobky. Poté je třeba vařit přísady asi 40-50 minut.
2. Poté je třeba brambory umýt a nakrájet na velké kousky.
3. Když je maso konečně vařeno, získáte mastný a bohatý vývar. Přidejte brambory, sůl a vařte nad mírným teplem dalších 20 minut.
4. Nyní v polévce musíte dát cibuli a mrkev, nakrájené na prsteny. Chcete-li do misky přidat zvláštní chuť, můžete přidat list vavřínu.
5. Poté je třeba dát do misky petržel, koření a sůl. Poté se má vařit dalších 5 minut.

   

Zde je vynikající vepřová polévka. Receptura vaření je následující: je lepší vařit v hrnci se silným dnem nebo kotlem. Je také lepší použít kosti k vytváření vývaru - to zvýší bohatost kapaliny.

Nudlová polévka

Složení:

• vepřové břicho - 400 gramů;
• brambory - 3 kusy;
• vermicelli - 100 gramů;
• cibule - 1 kus;
• rajčata - 2 kusy;
• zelenina (kopr, petržel) - 1 svazek;
• pepř, sůl - na chuť;
• rostlinný olej - 2 lžíce.

Jak vařit

1. Nejprve je třeba umýt a nakrájet vepřové kousky.
2. Pak je třeba brambory nakrájet na kostky a cibule - do polkruhů.
3. Poté přeléváme vařícími vodami přes rajčata a odstraňte z nich kůži. Zelenina by měla být trochu hovězí spolu s cibulí v pánvi na středním ohni.
4. Dále musíte nakrájet zelené listy.
5. Pak vepřové bříško vaříme hodinu ve vodě a přidáme brambory.
6. Deset minut později, v polévce musíte házet špenátu a rajčata s cibulí. Poté musí být mísa slaná, pepř a vařit až do "polotovarů" nudlí.

   

Polévka je připravená! Před podáváním posypeme zelenou. K nudle není vařit měkký, před vařením by měl být trochu smažit.

Recepty na vepřovou polévku si můžete vybrat podle vašeho vkusu. V každém případě toto jídlo potěší celou vaši rodinu. Bon appetit!