Čerstvý Berry Pie: Nejlepší recepty a funkce vaření

Čerstvý Berry Pie má velkou popularitu mezi velkými a malými sladkými zuby. Je připravena na základě kvasnic, písku, tvarohu nebo sušenky. V dnešním článku se představí několik jednoduchých receptů, jako je pečení.

Obecné zásady

Chcete-li vytvořit domácí koláče, je důležité používat pouze čerstvé a vysoce kvalitní přísady, protože na tom závisí chuť hotového výrobku. Zpravidla se do těsta přidávají vejce, cukr, opakovaně prosívána mouka, nesolené máslo, mléko nebo jeho deriváty. Některé jednoduché recepty na koláče s čerstvými bobulkami zahrnují použití rychle působícího nebo lisované kvasnice.

Chcete-li vytvořit více chutné těsto, mnoho hospodyňek jej doplní zázvorem, kardamem, muškátovým oříškem, vanilkou, skořicí a dalšími kořeními. Pokud jde o bobule, mohou to být všechny. Jahody, maliny, jsou pro tento účel nejvhodnější. angrešt, černá a červeného rybízu. Nespotřebujte chuť hotového dortu a přidávejte do něj ořechy, čokoládu, ovoce nebo smetanové krémy.

Verze kvasnicového těsta

Měkký dort s čerstvými bobulkami, vyrobený podle níže popsané metody, má neuvěřitelnou chuť a dlouho zůstává čerstvý. Obsahuje standardní sadu ingrediencí a samotný proces vaření netrvá příliš dlouho. K pečení podobného dezertu potřebujete:

• pár sklenic mléka;
• 30 g kvasinek;
• 1 čajová lžička jemné krystalické soli;
• sklenici cukru;
• 3 kuřecí vejce;
• 150 g dobrého margarínu;
• 4,5 šálků bílé mouky;
• pár velkých lžiček škrobu;
• Tašku vanilky a čerstvých bobulí.

Praktická část

Ve velké nádobě naplněné polovinou předehřátého mléka rozpusťte droždí, dvě velké lžíce cukru a jednu a půl šálku mouky. Vše je dobře promíchané a čisté na teplém místě. Po určité době se do fermentovaného vaření přidávají zbytky mléka, vajec, cukru, roztaveného margarínu, vanilky, soli a kyslík bohaté mouky. Všechno se dobře rozmíchalo, pokrylo ubrouskem a nechalo se přiblížit.

Nejdříve za hodinu je hotové těsto rozděleno do dvou nerovných kusů. Většina z nich je rozdělena na dno žáruvzdorné formy, ve které bude dort později pečen, aniž by se zapomnělo, že by se vytvořily strany. Rozprašené omáčky rozložte nahoře a posypte je škrobem smíchaným s malým množstvím cukrový písek. Všechno toto je ozdobeno zbytky těsta, rozmazané s zbitým vejcem a ponecháno na důkaz. Pečeme v troubě dort s čerstvými bobulemi a zahřejte na sto devadesát stupňů. Obvykle doba trvání tepelného zpracování nepřesáhne třicet pět minut.

Možnost minerální vody

Dezert, vyrobený touto technologií, má jemnou strukturu a příjemnou, mírně kyselou chuť. Přítomnost hořké čokolády a kakaového prášku mu dává zvláštní pikantnost. Vzhledem k tomu, že tento recept na dort s čerstvým bobulím znamená přítomnost určitého obchodu s potravinami, zkontrolujte v předstihu,

• 250 g bílé mouky;
• 150 ml slané minerální vody;
• 200 g cukru;
• poloviční standardní barva tmavé čokolády;
• 75 ml rafinovaného oleje;
• 20 g kakaového prášku;
• pár kuřecích vajec;
• 10 g prášku do pečiva;
• na špetce soli a vanilky;
• libra cherry.

Proces vaření

Porazte vejce s polovičním množstvím cukru, soli a vanilky. Výsledná načechraná hmota je kombinována s minerální vodou a rostlinným olejem. Pak se postupně přidává okysličená mouka s práškem do pečiva a nakrájenou čokoládou. Připravené těsto pro jednoduchý koláč s čerstvými plody se nalije na dno žáruvzdorné formy, pokryté vrstvou třešní a sypané zbývajícím cukrem. Připravte pečení při průměrné teplotě 50 minut.

Možnost zakysané smetany

Tento dezert je téměř jistě oceněn těmi, kteří milují sladké a kyselé aromatické pečivo. Je dobré, že mohou být nabízeny nejen dospělí, ale i děti. Tento recept na jednoduchý koláč s čerstvými bobulkami předpokládá použití určitých složek uvedených níže:

• 300 gramů pšeničné mouky;
• pár kuřecích vajec;
• 100 g krupice;
• 200 ml není příliš tučný krém;
• 100 g cukru;
• ½ lžičky prášku na pečení;
• 100 g dobrého másla.

Všechny tyto výrobky jsou součástí těsta, z něhož bude koláč později pečen. Pro přípravu plniva budete potřebovat:

• 200 g brusinky;
• 100 ml zakysané smetany;
• 100 g cukru;
• čerstvé vejce;
• 1 polévková lžička. lžíce jogurtu.

Podrobné pokyny:

1. Nakrájejte vajíčka s cukrem a pak je kombinujte se zakysanou smetanou, měkkým máslem, práškem do pečiva a moukou obohacenou kyslíkem.
2. Hotové těsto se v chladničce odstraní po dobu půl hodiny a poté se rozloží na dno tepelně odolné formy, namazí se rostlinným tukem a posype krupicí.
3. Rozemlejte vyprané brusinky nahoře a nalijte omáčku z rozbitého vejce, cukru, zakysané smetany a jogurtu. Připravte koláč na 200 stupňů asi třicet pět minut.

Možnost volného těsta

Dort s čerstvými bobulemi, vyrobený způsobem popsaným níže, je velmi odlišný od těch, o kterých jsme hovořili výše. Je připravena z sypkého těsta a sladké náplně. Pro pečení podobné pochoutky budete potřebovat:

• 2,5 šálků vysoce kvalitní mouky;
• 250 g nesoleného másla;
• plná pohár cukru;
• ½ lžičky sody;
• čerstvé bobule.

V hluboké čisté nádobě spojte mouku obohacenou kyslíkem, polovinu dostupného cukru, sody a chlazeného másla. To vše je dobře rozdrcené. Polovina dokončeného těsta se nalije na spodní straně pečícího listu, který je lemovaný papírem na pečení. Nejlépe rovnoměrně rozdělte bobule, smíchané se zbytky cukru a zakryjte je moukou. Pečte koláč na 200 stupňů po dobu delší než třicet minut.

Custard

Dokonce i ti nejnáročnější gurmáni ocení tento dort s čerstvými bobulemi. Úspěšně kombinuje aromatickou náplň, písek a pudink.

Seznam produktů:

• pár plných sklenic mouky;
• standardní balení másla;
• ½ šálku granulovaného cukru;
• pár surových vajec.

Chcete-li vytvořit puding, výše uvedený seznam bude muset být rozšířen. Navíc udělejte:

• sklenici krému;
• 2 vejce;
• ½ šálku granulovaného cukru;
• 2 velké lžíce mouky;
• sklenici jahody, borůvky nebo borůvky.

Popis procesu vaření

Z receptury dortu s čerstvými plody v troubě je jasné, že celý proces je rozdělen na několik jednoduchých kroků. Doporučujeme začít s hnětením těsta. Chcete-li to udělat, v jedné nádobě kombinujte nakrájené máslo a kyslík obohacenou mouku a pak je rozetřete do strouhnutí. Do výsledné hmoty přidáme cukr a vejce.

Hotové těsto se krátce vyjme na polici chladničky a pak se rovnoměrně rozdělí na dno žáruvzdorné formy, lemované papírem na pečení a propíchnuté vidličkou. Základ pro budoucí koláč je zaslán do trouby a zapečený při mírné teplotě. Hnědé těsto je rozmazané hustým krémem z krému, vajec, cukru a mouky a pak pokryté vrstvou bobulí. Hotový koláč se nakrájí na porce a podává se ke stolu.

Možnost s tvarohem

Tento zákusek nejasně připomíná tvarohový koláč. Má poměrně jemnou strukturu a jemnou citrónovou chuť. K pečení je potřeba:

• 210 g mouky;
• velká lžička octa;
• 110 g cukru a másla;
• ½ lžičky sody;
• čerstvé vejce.

Složení pro plnění:

• 125 g cukru;
• polovina citronu;
• 410 g čerstvých bobulí a tvarohu;
• pár vajec;
• 40 gramů škrobu.

Praktická část

V hluboké čisté nádobě spojte měkký olej, cukr, vejce a ocot. Přidávejte také sódu a opakovaně prosívanou bílou mouku. Plně připravené těsto se rozšiřuje v žáruvzdorné formě, nezapomeňte udělat čisté nárazníky a vyčistěte v chladničce.

O deset minut později je základem budoucího dortu pokrytý plnidlem, který se skládá z tvarohu, vajec, cukru a škrobu. Na náhodně položené vyprané bobule. Pečeme dezert při mírné teplotě po dobu nejvýše čtyřicet minut.