Jak vařit houskové knedlíky. Knedlíky v multivariačním: recepty

Je těžké říci, kdo nejprve přišel se sochou knedlíků v Rusku. Teď jsou rádi, že jdou v každém rohu země. Jen jeden den musíte věnovat své modelování, a pak s potěšením slavit na knedlících s celou rodinou a po dlouhou dobu. Jedná se o jeden z mála polotovarů, které lze zmrazit a skladovat až 3 měsíce v mrazáku. Mimochodem, víte, že můžete vařit knedlíky v pomalém sporáku? Recepty pokrmů neznamenají vždy pouze vaření.

Klasický recept na ravioli

Za prvé, musíte se samozřejmě naučit, jak správně vyrobit tytéž knedlíky. Můžete si zakoupit hotové polotovary v každém obchodě, ale vaše domácí produkty jsou mnohem chutnější. Správný recept je někdy důležitější, než jak je přivést na mysl. Mnoho lidí ví, jak vařit v multicooker knedlíky, jak se smažit nebo pečeme.

Příprava začíná zkouškou. Za tímto účelem nalijte 500 g mouky na řezací stůl nebo do hlubokého šálku. Do středu udělejte malý odsazení, rozlomte v něm vajíčko, promícháme. Přidejte 30 ml rostlinného oleje a 5 g soli, znovu promíchejte. Jedná se o tyto ingredience, které dělají hotové těsto elastické, aby bylo možné je tenké válcovat. Postupně vylijte mléko a hnětete husté husté těsto. Mělo by to být stejné jako nudle. Formujte ho do míče, zakryjte fólií a nechte "zrát" po dobu 40-45 minut.

Zatímco těsto odpočívá, můžete plnit. Na 350 g vepřového masa a hovězího masa s velkou cibulí, mince. Pepř a sůl na chuť, dobře promíchejte. Plnění je připraveno.

Je čas začít pelmeni. Rozdělte těsto na několik částí (s ním je pohodlnější). Jeden kus vložit do tenké vrstvy (tloušťka nejvýše 1-2 mm, těsto by mělo být téměř průhledné). Zbytek pokryjte ručníkem, aby nedošlo k vysušení.

Ve válcovaném loži použijte sklo k řezání kruhů o průměru asi 7 cm. Do středu vložte 1 čajovou lžičku masové náplně, spojte hrany a obě formy konce knedlíku utáhněte dohromady.

Celkem se ukáže více než 100 těchto produktů. Samozřejmě, není nutné je vařit najednou. Většina z nich může být zmrzlá, stejně jako v pomalém sporáku, vaření knedlíků, zejména těch, které již byly dlážděny, je snadnější než kdy jindy. K tomu můžete dokonce použít více než jeden režim. Zbývá jen zvolit si ten, který by se více podobal.

Nejčastější způsob

Obvykle jsou knedlíky vařeny ve slané vodě a podávány s máslem, zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou. Vlastně se nyní naučili vařit v multi-sporáku v režimu "polévka" nebo "vaření" (v různých modelech různými způsoby).

Do pánve pomalého sporáku položte potřebný počet ravioli, nalijte horkou vodu, zavřete víko a vařte 15-20 minut (několikrát se vařte během vaření). Pokud bude vývar podáván s knedlíky, můžete vložit bobkový list a pepř. To bude více nasycené. Před podáním je třeba je odstranit. Hotové knedlíky naplněné máslem. Odděleně předkládejte rajčatová omáčka, hořčice a zakysané smetany. Samozřejmě, není to jediný způsob, jak vařit knedlíky v pomalém sporáku.

Parní vaření

Pro ty, kteří nemají rád knedlíky s vývarem, je mnohem pohodlnější parní je. Nalijte vodu do misky multicookeru podle přiložených pokynů. To obvykle trvá asi 5-6 multistack. Ze shora umístěte parní misku (může být lehce naolejovaná tak, aby se nic nestalo) a do ní vložte knedlíky na krátkou vzdálenost od sebe, aby se pára vytáhla. Nastavte režim "Steaming" a vařte po dobu 25-30 minut. Vzhledem k tomu, že knedlíčky v džbánku se trochu trochu suší, je žádoucí, aby se před podáním dobře upečily roztaveným máslem, nechte trochu namočit a teprve potom přidejte svou oblíbenou omáčku.

Knedlíčky, pečené v pomalém sporáku

Ti, kteří se pokoušeli knedlíky v hrnci, ví, jak jsou chutné. Ale co dělat, kdyby nebyly takové domy? V takovém případě může multikultér pomoci. To dělá úžasné knedlíky! Osušte s multicookerovou miskou z rostlinného oleje. Položte knedlíky do jedné vrstvy (pokud jsou zmrazené, nemusíte rozmrazovat). V půl sklenici vody zředěte 100 g zakysané smetany, sůl a pepřte výslednou omáčku. Naplňte je knedlíky, posypeme strouhaným sýrem (asi 70 g) a vaříme 20 minut v režimu "Pečení". Kýty, pečené v pomalém sporáku, mohou být prováděny zvláštním způsobem pokaždé, přidáním koření nebo nahrazením zakysané smetany různými omáčkami.

Smažené knedlíky

Další oblíbená metoda vaření knedlíků je smažení. Kombinace ostrého a něžného plnění masa nemůže opustit mnoho lhostejností. Samozřejmě, že je možné vyrobit knedlíky v pomalém sporáku. Smažené, nejsou horší, ani lepší. Nalijte do pomalého sporáku nějaký rostlinný olej, dejte domácí ravioli do jedné vrstvy, nastavte režim "Frying" nebo "Pečení" a smažte je na každé straně po dobu 5-10 minut. Doba přípravy závisí na modelu multicookeru.

Servírujte knedlíky studenou kyselou smetanou. Smažené knedlíky, Samozřejmě, chutné jídlo, ale příliš vysoká v kaloriích, takže ho nezneužívejte.

Polévka s knedlíky

Další zajímavou možností, jak vařit knedlíky v multicookeru, je připravit velmi chutnou polévku. Často se nazývá student kvůli snadné přípravě, pokud samozřejmě předpokládá, že jsou knedlíky připraveny. Pro vývar budete potřebovat cibuli, mrkev, 2 brambory, koření a sůl podle chuti. Nakrájejte zeleninu na malé kostičky a složte do pomalého sporáku spolu s kořením. Sůl podle chuti. Nalijte horkou vodu stejně jako plánovaná osoba ve výši 1 šálku na osobu. Nastavte režim chlazení na 1 hodinu. 10-15 minut před koncem, přidejte 15-20 kusů knedlíků (trochu zmrzlé) a vařte až do signálu. Polévka by měla být konzumována pouze čerstvě připravená, protože knedlíky jsou jednoduše zbavené. Volitelně můžete v živné půdě přidat různé druhy zeleniny a bylin. Při servírování nezapomeňte sezamovat čerstvou kyselou smetanou.

Na závěr

Pelmeni je skutečné rychlé občerstvení v ruštině. Je obtížné si představit jednodušší a uspokojující pokrm. Jsou šťastní, že jíst v každém rohu země a dokonce iv zahraničí. Jen v různých zemích se říkají jinak: Wonton v Číně, ravioli v Itálii, Manti v Kazachstánu a tak dále.