Jak vařit vepřové trouby v troubě?

Vepřové mísy v troubě, s křupavou kůrkou a uvnitř s šťavnatým a jemným masem - slavnostní a chutné zacházení. Oni nejen zdobí stůl, ale také vám poskytnou pověst zkušené hostesky. A vepřová panenka v troubě s medem a hořčicí glazurou je dobré i následující den jako studené občerstvení. Náš článek vám pomůže připravit maso na tradiční vánoční receptury Britů.

Vejce z trouby v troubě. Pečená šunka

Vezměte syrovou vepřovou šunku nebo rameno. Přibližná hmotnost masa by měla být dvě - dvě a půl libry. Pokud jste koupili kousek masa s kůží, nepokoušejte se ho zbavit. Kromě toho potřebujeme marinované cibule, cukr, sůl, koření, česnek a pomeranč. Také připravte dvě lžíce suché hořčice a tekutého medu. Pro výzdobu si vezměte několik hřebíček. Je třeba poznamenat, že maso by mělo být slané. Udělej to doma není obtížné. Vezměte velmi silné roztok soli a koření a držte vepřové maso v něm několik dní. V takovém případě by mělo být maso úplně ponořeno do roztoku v chladničce. Před mořením nechte vepřové maso v místnosti, aby se stalo pokojovou teplotou. Mezitím připravte marinádu. Nakrájejte cibuli a česnek, vytlačte šťávu z pomerančů a zbytek kůry nakrájíme na malé kousky. Vaření

Všechno mícháme. Sůl, pepř a cukr se také míchají a nejdříve míchají touto směsí a teprve pak je nalijte pomerančový džus s kůrou, cibulí a česnekem. Je nutné, aby bylo maso plně marinováno, a proto je pravidelně otočte. Uchovávejte v marinádě asi jeden den. Dále jej vytáhneme a umístíme do žáruvzdorné nádoby s kůží nahoru. Zakryjte fólií a pečte při teplotě 220 stupňů asi hodinu a půl. Obecně platí, že v troubě se připravují vepřové mísy vysoká teplota. Poté lehce odstraňte pokožku bez poškození vrstvy tuku. Zatímco maso pečuje, udělejte polevou. Za tímto účelem smíchejte hořčičný prášek s medem a rozpusťte směs do stavu homogenní husté hmoty. Opatrně rozetřete tukovou vrstvu na maso diagonálně. Měli byste mít "oka". Jemně namazat naši šunku s glazurou a vložte tyčinky na průsečík diagonálních řezů. Znovu pošlete troubu, ale bez fólie, po dobu 25 minut na 180 stupňů. Pokud zjistíte, že maso začne hořet, snižte teplotu. Odstraňte připravenou pečenou šunku z trouby a nechte ji vychladnout pokrytou fólií.

Vepřový steak v troubě

Pokud nechcete strávit spoustu času na vaření, pak si tento recept určitě užijete. Vepřové nádobí v troubě lze velmi rychle uvařit. Takže vezměte maso o tloušťce asi půl centimetru, mírně ho odrazte zvláštním kladivem. Sůl, pepř, posypeme citrónovou šťávou. Nechte 20 minut marinovat. Pak posaďte naše steaky do trouby ohřáté na 220 stupňů. Smažte 15 minut na jedné straně a zároveň na druhou stranu. Hotovo! Jak můžete vidět, vepřové pokrmy v troubě mohou být velmi rozmanité.