Jak vařit ratatouille: nejlepší recept

Ratatouille může vařit všechny, protože je to normální zeleninový guláš. Existuje mnoho možností pro vaření tohoto jídla. Může se pečeme v troubě, vařit v hrnci nebo pomalu vařit. Dnes představíme několik detailních receptů.

Ratatouille (recept): Vaření lahodného rostlinného oběda doma

Nejčastějším způsobem vaření takové nádoby je ten, který zahrnuje použití trouby. S tímto kuchyňským zařízením můžete rychle a snadno udělat nejen lahodný, ale i krásný oběd.

Takže chcete vědět, jak udělat ratatouille? Poté je třeba připravit následující produkty:

• sladký pepř - asi 2 ks. (je lepší mít jinou barvu);
• dezodorizovaný rostlinný olej (například olivový olej) - asi 5 velkých lžic;
• zralé masité rajčata - cca 300 g + 5-6 ks. pro omáčku;
• česneku - 2-4 ks;
• velká cibulka - 1 ks;
• čerstvý tymián - 3 větve;
• čerstvá petržela - chuť;
• vavřín - 1 list;
• čerstvá cuketa s měkkou kůží - 1 ks;
• lilek není příliš velký - 1 ks;
• čerstvá žlutá squash - 1 ks;
• sůl jodovaný a nakrájený pepř - aplikujte na chuť.

Příprava rostlin

Jak vařit "Ratatouille" rychle a chutně? Nejprve je třeba umýt lilek, cuketa, squash a část rajčat. Dále je třeba řezat stonku a nakrájet na tenké kruhy. V tomto případě odstranit kůži ze zeleniny by neměla být.

Vařící omáčka

Předtím, než vám řekne, jak vařit ratatouille v troubě, měli byste říct, jak si vyrobit omáčku pro takové pokrm. Koneckonců, bez nalévání zeleninového oběda se může stát suché a nezapomenutelné.

Nejprve je třeba umýt rajčata a papriky, obalit je a pak pečlivě odstranit. Poté by měly být obě složky vloženy do mixéru a šlehány až do homogenní suspenze při nejvyšší rychlosti. Dále přidejte zeleninovou hmotu do pánve, přidejte deodorizovaný olivový olej, tymiánové větvičky, vavřínu, sůl, nakrájenou cibuli, pepř a petržel, a pak se vařte 20-27 minut. Na závěr se do omáčky vloží 1-2 strouhaných česnekových hřebíčků.

Formovací proces

Jak vařit ratatouille? V receptu doporučujeme použití kulatého a hlubokého tvaru. Na jeho spodní straně je nutno položit předem připravenou omáčku a potom položit kruhy zeleniny. Poté je třeba produkty posypat solí, strouhaným česnekem a pepřem.

Pečení

Před vařením ratatouille by měl být kuchyňský přístroj zahřát na teplotu 200 stupňů. Je nutné pečenou misku pečeme po dobu 50-60 minut.

Podávejte pečené v pečicí troubě na zelenině

Nyní víte, jak vařit ratatouille. Recept tohoto pokrmu doporučuje, aby byl podáván pouze v horkém stavu. Krásně rozdávající večeři na talíři by měla být prezentována hostům společně s lehkým nebo tmavým chlebem a čerstvou zakysanou smetanou. Mimochodem je možné použít takové nádobí spolu s masnými výrobky (smažené, vařené, dusené apod.).

Jak vařit ratatouille? Recept na vytvoření multicookeru

Pokud chcete nejen udělat chutné, ale také rychle dělat zeleninové guláš, doporučujeme použít pomalý sporák. V takovém kuchyňském zařízení je vaření nádobí nazývané ratatouille velmi snadné a jednoduché. K tomu potřebujeme:

• zralé masité rajčata - cca 300 g + 3 ks. pro výrobu omáčky;
• Pepř není příliš velký - 1 ks. (je lepší vzít žlutou barvu);
• dezodorizovaný rostlinný olej (například olivový olej) - asi 5 velkých lžic;
• česneku - 2 ks;
• velká sladká žárovka (fialová nebo bílá) - 1 ks;
• kysanou smetanou nebo majonézou mastnou kyselinou - 2 velké lžíce;
• čerstvá petržela - chuť;
• čerstvá cuketa s měkkou kůží - 1 ks;
• lilek není příliš velký - 1 ks;
• cuketa s měkkou kůží - 1 ks;
• jodované soli a nakrájené nýty - aplikujte na chuť.

Zpracování zeleniny

Jak vařit ratatouille v pomalém sporáku? Nejprve musíte zeleninu zpracovat. Lilek, cuketa, rajčata a cuketa je třeba umýt v horké vodě a pak nakrájet pupky a stonky. Výrobky pak musí být rozřezány do tenkých kruhů. Současně by se neměly oloupat.

Pokud jste si zakoupili příliš velkou zeleninu, pak je nakrájejte lépe na polokruhy. Koneckonců, jediný způsob, jak mohou být krásně vloženy do misky multicooker.

Tankování vaření

Jak bylo uvedeno výše, pokrm nazývaný "ratatouille" se ukáže jako nejkusnější a šťavnatější, pokud se provádí společně s rajčaty. Pro jeho přípravu je třeba blednout sladké papriky a rajčata, a pak je odlupovat od tenké kůry. Měl byste také nakrájet sladkou cibuli a nakrájet zelené.

Poté, co jsou produkty připraveny, musíte nalít olivový olej do misky pomalého sporáku a zahřát ho v režimu pečení. Poté je třeba trochu smažit cibuli ve stejném programu a poté přidat rajčata a bulharský sladký pepř nakrájený v mixéru. Všechny ingredience nejlépe ve vhodném režimu vaříme hodinu.

Závěrem by měla být zeleninová hmota ochucena strouhaným česnekem, čerstvou petrželkou, solí a pepřem. Po smíchání ingrediencí je také třeba přidat pár lžiček majonézy nebo zakysané smetany.

Formujeme nádobu v džbánku

Po rajčatová omáčka bude připraveno, jeho polovina by měla být vyjmuta z misky a zbytek by měl být rovnoměrně rozložen podél dna. Dále v pomalém sporáku chcete dát krásně kruhy nebo polokruhy zeleniny. V tomto případě se doporučuje střídat mezi nimi. Například: lilek, cuketa, rajčata a cukety. Po té, co je zelenina v misce, je třeba je nalít přes zbývající omáčku a ochutnat strouhaným česnekem.

Tepelné zpracování

Po krásné tvorbě misky by měla být uzavřena a dušena ve vhodném režimu asi 40 minut. Během této doby by měla být zelenina zcela měkká a nasáknout chuť rajčatové omáčky.

Správně sloužící stolu lahodnou zeleninovou misku

Podrobný způsob přípravy ratatouille byl předložen k vaší pozornosti. Fotky tohoto pokrmu naleznete v tomto článku. Poté, co vás pomalý sporák oznamuje, že jste dokončili svůj program, můžete oběd bezpečně distribuovat na desky. Doporučuje se jim sloužit rodinným příslušníkům nebo přátelům pouze v horkém (přinejlepším teplém) stavu. Navíc lze zeleninu ochutnat čerstvými bylinkami nebo posypané citrónovou šťávou. Také se doporučuje, aby dodávali čerstvý tmavý nebo lehký chléb. Bon appetit!

Zkuste to shrnout

Řekli jsme, jak si můžete vařit vlastní zeleninovou guláš nazvanou ratatouille. Je však třeba poznamenat, že předkládaná miska se může pečou nebo vařit nejen v peci nebo v pomalém sporáku, ale také na konvenčním sporáku. K tomu použijte hlubokou pánev. Současně může být zelenina nakrájena nebo rozložena do misky, nikoliv způsobem popsaným výše, ale chaotickým způsobem. V každém případě bude toto jídlo velmi uspokojivé. Je-li to žádoucí, může být dále ochuceno kořením a kořením. Takže získáte ještě intenzivnější a voňavější večeři, která bude sloužit jako ideální pokrm pro každodenní i slavnostní stůl. Vyzkoušejte to a vy budete přesvědčeni o tom sami.